Je možné jesť zmrzlinu počas tehotenstva alebo sa jej radšej vyhnúť?
Ak je zmrzlina jedným z vašich obľúbených jedál, vedzte, že si ju môžete dopriať aj počas tehotenstva, ale s mierou. Nie všetky zmrzliny sú rovnaké, niektoré majú vlastnosti, ktoré by ste nemali podceňovať, najmä ak ste tehotná. Chceli sme vytvoriť sprievodcu, ktorý objasní tému zmrzliny v tehotenstve, ale najskôr vám chceme nechať video, v ktorom nájdete zoznam jedál, ktoré by ste mali striedmo jesť, keď ste tehotná.
Môžem jesť zmrzlinu, keď som tehotná?
Snažíme sa okamžite uspokojiť zvedavosť odpoveďou na hlavnú otázku: dá sa zmrzlina jesť počas tehotenstva? Odpoveď je áno, ale s mierou. Je potrebné konzumovať malé množstvo a príležitostne, aby sa neprekročila odporúčaná denná kalorická kvóta počas tehotenstva a aby nedošlo k nadmernému prírastku hmotnosti, so všetkými pôrodníckymi rizikami, ktoré z toho vyplývajú.
Zmrzlina počas tehotenstva sa môže stať vynikajúcim popoludňajším občerstvením alebo ako maznanie na konci jedla, v každom prípade na porazenie letných horúčav a na osvieženie. Odporúčame vám, aby ste si vybrali smotanovú príchuť tak, aby obsahovala mliečne bielkoviny a lipidy.
Pozri tiež
Remeselná alebo priemyselná zmrzlina: ktorej dať prednosť?
Uprednostňuje sa remeselná zmrzlina, najmä ak je zoznam prísad jasný a výstižný a bez prísad a zahusťovadiel.
Existujú aj niektoré druhy prírodných prísad, ktoré sú neškodné, a preto nás nemusia znepokojovať, ako napríklad múka z rohovníka, agar, inulín, alginát sodný. Niektoré z týchto látok majú tiež zdravú úlohu: inulín podporuje vývoj črevnej flóry laktobacilov (prebiotík), zatiaľ čo alginát sodný sa používa v mnohých farmaceutických prípravkoch ako gél proti refluxu, čo je bežný problém najmä v treťom trimestri tehotenstva. Dôvod, prečo neodporúčame výber priemyselných zmrzlín, spočíva v tom, že často obsahujú hydrogenované a nehydrogenované rastlinné oleje, ako sú mono a diglyceridy mastných kyselín, a ďalšie látky, ktorým by sa bolo lepšie vyhnúť, najmä ak žena je tehotná.
Rozdiely oproti sorbetu
Ako sa očakáva na začiatku tohto článku, nie všetky zmrzliny sú rovnaké. Mnohí veria, že ovocné príchute sú ľahšie, a preto sú vhodné pre tehotenstvo, ale v skutočnosti je z nutričného hľadiska lepšie uprednostniť iné príchute, ktoré obsahujú mliečne bielkoviny. A ako sa v tomto rebríčku umiestňuje sorbet pri výbere najlepšej zmrzliny, ktorú si môžete vychutnať počas tehotenstva? Pozrime sa na rozdiely.
- Sorbet má vodný základ, do ktorého sa pridávajú cukry a zahusťovadlá. Percento cukrov môže dosiahnuť 30%. Na rozdiel od zmrzliny, ktorá je krémová z prítomnosti mlieka a smotany, musia byť do sorbetu vždy pridané zahusťovadlá a vlákna, aby sa dosiahla dobrá konzistencia.
- Skutočná zmrzlina má základ mlieka a možno aj smotany a v niektorých prípadoch môže byť pridaný aj vaječný žĺtok, ktorý obsahuje lecitín a má emulgačnú funkciu. V zmrzline je percento cukrov okolo 20%, bielkovín 15%, lipidov 10%.
Je zrejmé, že oba majú vysoké množstvo cukru, pretože cukor ovplyvňuje chuť (ktorá by bola bez chuti a takmer nechutná), ako aj prípravu a konzervovanie. Cukor je spolu s ostatnými zložkami zodpovedný za krémovosť zmrzlinu a zabraňuje tomu, aby sa zmenila na jeden blok ľadu, ktorý je nemožné podávať.
Riziká konzumácie zmrzliny v tehotenstve
Počas tehotenstva je vhodné vždy dbať na výživu, aj keď vo všeobecnosti je možné jesť takmer všetky jedlá. Dobre vieme, že jednou z charakteristík tehotenstva sú chute a mnohé ženy napáda nepotlačiteľná túžba po zmrzline. koľko je možné jesť, aby sa zabránilo riziku pre seba a pre dieťa?
Vo všeobecnosti platí, že či už ide o remeselnú alebo priemyselnú konzumáciu zmrzliny počas tehotenstva, platí pravidlo striedmosti: budúce mamičky dobre vedia, že musia dávať pozor na nadmerné priberanie na váhe, ktoré je v tehotenstve fyziologické, ale nesmie nikdy prekročiť určité limity. Cukry prítomné v sladkostiach sú jedným z prvých, ktoré sú zodpovedné za nadbytočné kilá v tehotenstve; zmrzlina určite obsahuje veľa, a preto by sa mala konzumovať s mierou.
Ideálne je zahrnúť zmrzlinu do stravy maximálne dvakrát týždenne, striedať ju s iným zdravým občerstvením, ako je jogurt a ovocie alebo chlieb a syr.
Ide o to, aby ste ho použili ako občerstvenie, aby ste predišli preťaženiu tela a zvýšeniu glykémie.
Ďalší aspekt, ktorý by sa nemal podceňovať a ktorý hrá v prospech zmrzliny, spočíva v tom, že zmrzlina je spracovaná s konečným penivým a teda svetelným efektom: aj veľké množstvo na videnie má za následok nižšiu hmotnosť váhy a je to vynikajúci spôsob, ako obmedziť spotrebu.
Medzi hlavné riziká konzumácie zmrzliny počas tehotenstva patrí gestačný diabetes: ak ním už budúca matka trpí, bude potrebné porozprávať sa s gynekológom alebo odborníkom na výživu, ktorí počas tehotenstva dodržiavajú diétu; iba oni budú schopní pochopiť, či je vhodné zaviesť do stravy takú potravinu, ako je zmrzlina, alebo sa jej radšej vyhnúť.
Zmrzlina v tehotenstve: dávajte pozor na prísady a farbivá
Vo všeobecnosti platí, že potravina, ako je zmrzlina, najmä ak je vysoko kvalitná, neobsahuje nebezpečné prísady a nepotrebuje stabilizačné činidlá: bude to práve studený reťazec, ktorý ju prirodzene konzervuje. Jediným prvkom, ktorý môže obsahovať, je karagénan, čo by však nemalo vyvolávať obavy, pretože ide o neškodné zahusťovadlo získané z karobových bôbov.
Tip, ktorý treba mať na pamäti: dávajte pozor na chute s príliš jasnými farbami, pretože vo väčšine prípadov sú indikátorom používania farbív. Napriek tomu, že nie sú nebezpečné, pretože sú určené na použitie v potravinách, je lepšie sa im v tehotenstve vyhnúť.
Vždy sa dobre pozrite na farbu zmrzliny, ktorá musí byť čo najprirodzenejšia. Príklad? Ak je pistácia svetlo zelená, nebojte sa: je to jednoducho prirodzená farba ovocia, a preto to znamená, že nebola pridaná zeleným farbivom.
Často kladené otázky
Zmrzlina v tehotenstve a toxoplazmóza: sú prepojené?
Toxoplazmóza je ochorenie pochádzajúce z parazita prítomného predovšetkým v surovom mäse a vzácnom mäse, takže v prípade zmrzliny neexistuje žiadne riziko. Niektoré druhy zmrzliny však obsahujú vaječný žĺtok, ktorý, ak nie je dobre pasterizovaný, môže spôsobiť salmonelózu .
Môžem jesť zmrzlinové koláče, keď som tehotná?
Zmrzlinový koláč je veľmi prepracovaný prípravok najmä z nutričného hľadiska. Obsahuje porcie piškót alebo iných tuhých prvkov, ako sú sušienky, ale aj zmrzlinu, kúsky ovocia a čokolády alebo sušené ovocie. Skrátka skutočný útok na čiaru. Príležitostne konzumované vo veľmi malých množstvách by však nemali matke a dieťaťu spôsobovať žiadne problémy.
Môžem jesť mrazený jogurt, keď som tehotná?
Mrazený jogurt je čerstvý dezert s prídavkom vápnika, ktorý je veľmi užitočný pre kosti, najmä u tehotných žien. Tento druh jedla môžete absolútne konzumovať, len sa uistite, že prítomné mlieko je pasterizované a najmä, ak je to možné, vyhýbajte sa pridávaniu sirupov, krémov, praliniek a čohokoľvek iného, čo by zvyšovalo kalórie.
Ako jesť zmrzlinu bez pocitu viny
Mnoho žien prežíva tehotenstvo s fóbiou z priberania príliš veľa kíl, ktoré je nemožné zhodiť po pôrode. V skutočnosti vieme, že priberanie na váhe v 40. týždni tehotenstva je normálne, ale je potrebné urobiť niekoľko malých krokov, aby ste na konci 9. mesiaca nenašli veľa kíl navyše. Presne pokiaľ ide napríklad o zmrzlinu, snažte sa jesť iba skutočný krém, vyhýbajte sa polevám so smotanou a roztopenou čokoládou. Pokiaľ na vafle nemôžete bez nej, dajte prednosť jednoduchému a bez obilných alebo čokoládových polev.
Prečítajte si: 20 potravín, ktorým sa v tehotenstve vyhnite, aby ste neriskovali
