Rozhovor / Benedetta Parodi: "Kuchyňa? Je to ako hudba"

od Laury Frigerio

Je úspešnou ženou, a napriek tomu si zachováva svoju jednoduchosť a spontánnosť: preto ju Taliani najviac milujú. Teraz je Benedetta Parodi späť v kníhkupectve s "Je to pripravené! Ušetrite večeru s viac ako 250 rýchlymi a jednoduchými receptami “ (vydal Rizzoli) a len pre zmenu objem išiel ako teplé rožky. Ale to nie je všetko, pretože keď píše a varí, našiel si aj čas na udržanie stĺpca na Corriere.it a na konci novembra debutuje v reálnom čase s talentom „Upečte si Taliansko“.
Benedetta je skrátka skutočne žena plná prekvapení a predviedla nám to aj počas nášho rozhovoru ...

„Je to pripravené!“, Vaša nová kniha, okamžite vyskočila na prvé miesto v rebríčku najpredávanejších produktov v Taliansku. Aký to má na teba vplyv?
Som polichotený. Je pekné vedieť, že ľudia si odo mňa stále chcú nechať poradiť. Každý rok sa snažím diverzifikovať, aby som ponúkol niečo nové, a tentoraz navrhujem viac ako 250 receptov, ktoré je možné pripraviť v krátkom čase, medzi 15 a 30 minútami. A ku každému receptu som aj fotila, aby ste videli výsledok. Všetko sa dialo v úplne domácom rozmere.

Zaujímavosť: Ako urobíte knihu ročne so všetkými svojimi záväzkami?
Keď už som usporiadaný, podarilo sa mi rozložiť prácu na celý rok a pomaly zisťujem, že je kniha pripravená.

Vaše recepty patria k tým „najgooglovanejším“. Je podľa vás lepšie konzultovať net alebo klasickú kuchársku knihu?
Ak ste pravidelným „návštevníkom“ siete, je prirodzené hľadať recepty na internete a treba povedať, že je tam veľa zaujímavých myšlienok, ale keď idete k sporáku, dávam prednosť knihe, pretože je pohodlnejšia. Priniesť počítač do kuchyne nie je najlepšie! A hovorím to, aj keď už nejaký čas mám svoj vlastný stĺpček na Corriere.it.

Hovorili ste o myšlienkach. Musíte ich nájsť niekoľko, aby ste prišli s toľkými receptami!
Varenie je ako hudba: nikdy nekončí. Rôzne kombinácie nôt vedú k rôznym piesňam a to isté platí pre prísady.

Ako veľmi sa váš život zmenil, odkedy prišla kuchyňa?
Bol to pozoruhodný skok od noviniek, ktoré sú aseptickým prostredím a kde často zisťujete, že dávate zlé správy. S Varené a zjedené Ocitol som sa v správnej dimenzii pre mňa, v tej, ktorá mi umožnila mať iný, priamejší vzťah s verejnosťou. Odtiaľ som pochopil, že toto je moja cesta a cítiť tak silnú náklonnosť verejnosti je skutočne nádherná, vzrušujúca a obohacujúca.

Teraz na vás čaká nová televízna výzva, a to „Bake Off“ v reálnom čase. Si pripravený?
Povedal by som, že áno! Som šťastný, že som dorazil do Real Time, kde som bol okamžite doma. Potom je to kanál, ktorý som vždy sledoval, pretože je plný zaujímavých programov, tých, ktoré sú schopné zostaviť pred televíziou matku a dcéru. Upiecť vidí ma prvýkrát nie pred sporákom, ale ako hostiteľka, keďže je to talentová šou. Tento posledný žáner sa mi páči, pretože ukazuje, čo ľudia v skutočnosti vedia.

„Bake Off“ je talent založený na sladkostiach. Si chamtivý? Aký je váš obľúbený dezert?
Milujem sladkosti a mojou „klasikou“ je jablkový koláč. Ale musím priznať, že si beriem veľa myšlienok z receptov na „Bake Off“ a preto začínam experimentovať.

Varíte ideálne pre všetkých Talianov, ale cíti sa vaša rodina z kulinárskeho hľadiska akosi zanedbaná?
Nie, robím všetko preto, aby som sa tomu vyhol. Myslite na to, že som tiež vložil bridlicu do kuchyne, kde môj manžel a moje deti môžu napísať jedlo, ktoré by chceli, a ja, hneď ako sa dostanem domov, snažím sa ich potešiť!

Ste skrátka skutočne multitaskingová žena! Ale čo keby ste sa museli definovať prídavným menom?
Vieš čo? Cítim sa ako skutočne úspešná žena!