Pena z tmavej čokolády: ako pripraviť lahodný dezert v niekoľkých jednoduchých krokoch

Pena z tmavej čokolády je jedným z najznámejších a najoceňovanejších dezertov z lyžice. Zamatová a jemná, je ideálna na koniec obeda s priateľmi alebo na chutnú večeru. Táto základňa je veľmi univerzálna a nižšie uvádzame niekoľko chutných variácií, ktoré môžete pripraviť pre svojich priateľov. Začnime nákupným zoznamom!

Ingrediencie:

250 g tmavej čokolády
6 vajec
8 lyžíc mascarpone alebo 3 lyžice bieleho jogurtu
100 g cukru
3 listy želatíny (voliteľné)

Postup:

Krok 1: Vajcia rozbite na dve veľké misky na šalát oddeľujúce bielka od žltých (1 miska na farbu).
Krok 2: Do žĺtkov pridajte cukor (dávkujte podľa chuti a za predpokladu, že máte sprievod) a šľahajte pomocou elektrického šľahača.
Krok 3: potom pridajte ricottu (alebo jogurt).
Krok 4: listy želatíny namočte do dvoch lyžíc vody.
Krok 5: Roztopte čokoládu (v mikrovlnnej rúre je najpraktickejšia vec: jednoducho ju nalámať na dlaždice a navlhčiť lyžicou vody, 5 minút na „rozmrazovanie“.)
Krok 6: z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
Krok 7: Bielka pridajte do želé, postupne, jemne.
Krok 8: Músu dajte na 2 hodiny do chladničky.

Čokoládová pena je rýchly a ľahký prípravok na lyžicu. Tento prípravok milujú dospelí aj deti pre svoju jedinečnú chuť a textúru. Môžete podávať s vetvičkami čerstvej šľahačky alebo okorenené škoricou. Sú takí, ktorí spoja chuť čokolády s citrusovou a potom sa rozhodnú, že si ju vychutnajú s kúskami citrusov, ako je kandizovaný pomaranč. Vyberte si čokoládu, ktorú máte najradšej; klasický recept vidí prítomnosť tmavej čokolády, ale môžete použiť aj bielu alebo mliečnu. Aby bola zmes chrumkavá, pridajte niekoľko nasekaných lieskových orieškov alebo čokoládových praliniek. Nakoniec sa milovníci pistácií môžu rozhodnúť pridať ako ozdobu celé pistácie alebo trochu nasekanej pistácie. Prípadne pridajte trochu kokosového prášku. Existuje mnoho alternatív a rôznych textúr. Pripravili sme pre vás niekoľko chutných. Čokoládovú penu si môžete pripraviť bez vajec, ale s tekutinou z cíceru.Ak si však chcete dať rýchlu čokoládovú penu, rozhodnite sa pre ľahký recept, ktorý vám umožní použiť veľmi málo prísad: vajíčka, cukor, bielky a čokoládu. Ak naopak chcete svojich priateľov prekvapiť konkrétnym a chutným čokoládovým koláčom, vyberte si koláč z čokoládovej peny. Ak milujete tmavú aj bielu čokoládu, vyberte si čokoládový koláč s dvoma príchuťami peny; nápad na prekvapivú tortu, ktorý pripravíte pre svojich priateľov. Penu z tmavej lyžice naopak môžeme v chladničke uchovávať maximálne 5 dní prikrytú hodvábnym papierom alebo hliníkom. Aby bola chuť ešte intenzívnejšia, ozdobte penu lístkami mäty a šľahačkou a podávajte v sklenených nádobách. Môžete tiež striedať vrstvy krému s vrstvami čokolády s pridaním nasekaných lieskových orieškov medzi jednou vrstvou a druhou. Zostáva už len popriať vám dobrú chuť!