Kokosový olej na chudnutie: ako a prečo stimuluje metabolizmus
Kokos je chutné tropické ovocie, ktoré si môžete vychutnať nielen v najhorúcejších dňoch na pláži, ale šťava sa tiež extrahuje na výrobu nápojov, olejov alebo občerstvenia z etnických a iných etnických kuchýň. Kokosový olej sa používa nielen v kuchyni, na prípravu sladkých a slaných pokrmov zameraných na využitie charakteristickej arómy, ale aj v prírodnom kozmetickom priemysle na úpravu pokožky, vlasov a rôznych krás. V tomto videu uvidíte mnoho spôsobov, ako využiť výhody kokosového oleja!
Kokos: tropické ovocie, ktoré pridáte do svojho jedálnička
Cocos Nucifera je vedecký názov pre kokosový orech, ktorého rastlina pochádza z tropických krajín Srí Lanky, Indonézie a Filipín a ako sa uvádza, konzumuje sa ako potravina, sladká i slaná, ale aj ako olej alebo občerstvenie pri sledovaní mnohých nutričné vlastnosti poskytované pravidelnou konzumáciou dužiny. Práve pre výhody, ktoré má, dokonca aj západná kuchyňa prijala kokosový olej a samotný kokos, pre všestrannú chuť, ktorú zaručuje. Extrahovaný olej sa však používa rôznymi spôsobmi, pričom naplno využíva všetky svoje vlastnosti. A výhody, ktoré má . Z tohto dôvodu je široko používaný ako pochutina v kuchyni, ale, ako už bolo spomenuté, v kozmetike, ako prírodný prostriedok pre kozmetické ošetrenia, vyživujúci pokožku a vlasy.
Pozri tiež
V minulosti bol kokosový olej odsúdený propagandistickou kampaňou, ktorej cieľom bolo obmedziť konzumáciu kokosu citovaním propagandy, v ktorej strede boli uvedené škodlivé účinky, ktoré má. V prvom rade je podľa tejto polohy vysoký obsah nasýtených kokosu a ako by to viedlo k zvýšenému kardiovaskulárnemu riziku.
Štúdie v nasledujúcich desaťročiach však tieto úvahy prehodnotili vďaka „podrobnej analýze lipidovej frakcie, ktorá umožnila jasnejšiu a vyčerpávajúcejšiu interpretáciu funkcií jednotlivých zložiek. Je skutočne vhodné rozlišovať tuky s dlhým reťazcom z tukov so stredným reťazcom: v prvom prípade sú uvedené kyselina palmitová, kyselina stearová a kyselina myristová; na druhej strane pre tuky so stredne dlhým reťazcom kyselina laurová, kyselina kaprylová a kyselina kaprínová. Najviac zastúpenou kategóriou je posledne menovaná a pripisuje kokosovému oleju rôzne vlastnosti, medzi ktorými sa zdá, že existujú práve také, ktoré vám pomôžu schudnúť.
Kokosový olej na chudnutie: prečo?
Medzi výhody „kokosového oleja, ako už bolo spomenuté, patrí teda schopnosť umožniť vám schudnúť, ale prečo sa to deje? A ako si správne užívať túto prospešnú vlastnosť?
V prvom rade má kokosový olej podporný účinok na metabolizmus tukov, vďaka čomu je účinný pri procese chudnutia. Vzhľadom na svoju lipidovú povahu sa táto kapacita môže javiť ako rozpor: jej zloženie je v skutočnosti takmer výlučne z lipidov, rovnako ako energia dodaná na približne 100 gramov spotrebovaného produktu sa rovná približne 800 kilokalóriám.
Môžeme vás však ubezpečiť, že vďaka kokosovému oleju skutočne schudnete. Vysvetľuje to vysoký obsah v mastná kyselina so stredne dlhým reťazcom (MCFA) e triglycerid so stredným reťazcom (MCT), tj. Tuky so stredne dlhým reťazcom, respektíve triglyceridy so stredne dlhým reťazcom. Mastné kyseliny sú zaradené do týchto kategórií na základe dĺžky ich reťazca, to znamená na základe počtu atómov uhlíka prítomných v samotnom reťazci.
Tuky so stredne dlhým reťazcom sú tvorené reťazcami so 6 až 12 uhlíkami; Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom sú na druhej strane komplexy tvorené molekulou glycerolu spojenou s 3 molekulami MCFA.
Spomenuli sme kyselinu laurovú v triglyceridoch so stredne dlhým reťazcom (s 12 uhlíkmi) prítomných v kokosovom oleji, čo má významné dôsledky na proces trávenia a absorpcie. V skutočnosti sú MCT rozpustnejšie vo vode a trávené pankreatickými lipázami v porovnaní s triglyceridmi s dlhým reťazcom, čím sa uvoľňuje kyselina laurová, ktorá sa transportuje hlavne do pečene portálovou žilou.
Odtiaľ bude kyselina laurová metabolizovaná v mitochondriách, energetických elektrárňach buniek nášho tela, prenikajúcich rýchlejšie cez membránu bez použitia "raketoplánu" používaného mastnými kyselinami s dlhým reťazcom, karnitínu.
Akonáhle je kyselina laurová, rovnako ako ostatné mastné kyseliny kokosového oleja v mitochondriách, metabolizuje sa v mechanizme „beta-oxidácie“ a rozdeľuje sa na menšie molekuly, acetyl-CoA, ktoré je možné premeniť na zdroje ketónov. energie pre ostatné tkanivá, vrátane mozgu a srdca.
To nie je všetko: zdá sa, že kokosový olej vám pomôže schudnúť z iného dôvodu, ktorý spočíva v zapojení kyseliny laurovej: zdá sa, že priamo aktivuje dva základné proteíny v metabolizme mastných kyselín. V jednom prípade vstupuje homeostáza. Z mastných kyselín s následné zlepšenie inzulínovej reakcie. Druhý proteín je namiesto toho spojený s hnedým tukovým tkanivom, ktoré sa špecializuje na spaľovanie tukov. Aktiváciou tohto druhého proteínu teda kyselina laurová podporuje rozptyl energie produkovanej samotnými tukmi na teplo. V dôsledku toho sa zdá, že začlenenie kokosového oleja do vlastnej stravy vedie k stimulácii metabolizmu tukov, čím sa eliminuje nadbytočný tuk . Samozrejme, je nevyhnutné, aby bola táto potravina zaradená do kontextu „zdravej a hypo / normokalorickej stravy“.
Okrem toho podľa štúdií boli najväčšie výhody zistené v prípadoch pomalého metabolizmu alebo bloku na chudnutie.
Kokosový olej na chudnutie: spálite viac kalórií
Nie je to „utópia ani paradox: kokosový olej je termogénny, čo znamená, že vám umožní spáliť viac tukov, a tým aj stratiť kalórie. V jednej štúdii bolo zistené, že 15-30 gramov kokosového oleja, asi 1-2 polievkové lyžice, denne zvýši výdaj energie o 5%, teda celkovo 120 kcal kalórií za deň! Predmetná štúdia určite nie je ojedinelá: svet vedeckého výskumu a výživy sa zmobilizoval, čo potvrdzuje tieto objavy. Nahradením tukov tukmi so stredne dlhým reťazcom spálite viac kalórií.
Nedávne štúdie navyše ukazujú, že sa väčšinou stráca brušný tuk.
Kokosový olej na chudnutie: Cítite sa plní
Ďalšie štúdie ukázali, že tuky, ktoré sme práve definovali MCT, zvyšujú pocit sýtosti a automaticky vedú k bezbolestnému zníženiu kalórií. Pravdepodobne to súvisí so spôsobom metabolizmu týchto tukov: ketóny produkované pečeňou po požití kokosového oleja môžu mať v skutočnosti priaznivý vplyv na zníženie chuti do jedla.
