Kantonská ryža, skvelá klasika čínskej kuchyne

Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý a rýchly a chuť, aj keď je pripravená doma, je veľmi podobná reštaurácii. Suroviny nájdete veľmi ľahko, jediným doplnkom, ktorý doma možno nemáte, je klasický wok.

V prípade, že ho môžete nahradiť a použiť jednoduchú panvicu, možno bude lepšie, ak okraje budú o niečo vyššie, než aké sa zvyčajne používajú na omelety.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 25 minút

Pozri tiež

Papaya: ako sa to jesť? Ako používať toto ovocie na varenie

Ľahké varenie: tajomstvo dietetického varenia bez obetovania chuti

Optimalizácia priestorov v kuchyni: Tu je 10 tipov od odborníka

Prísady
25 ml arašidového oleja
150 g dlhozrnnej ryže opláchnutej v studenej vode na odstránenie škrobu
300 ml vriacej vody
100 g hrášku
2 rozšľahané vajcia
1 mrkva na malé kocky
100 g varenej šunky nakrájanej na kocky
2 lyžice sójovej omáčky
soľ a korenie

Príprava
Vložte ryžu do hrnca so štipkou soli. Zalejeme vriacou vodou a privedieme späť k varu. Prikryté dusíme 10-15 minút, kým neabsorbuje všetku vodu. Odstavíme a prikryté necháme odpočívať. Prípadne, ak ho máte, môžete použiť elektrický varič ryže.
Vo woku rozohrejeme olej, kým nezačne vrieť. Pridajte uvarenú šunku a vajíčka a miešajte ďalších 30 sekúnd. Pridajte hrášok a mrkvu a pokračujte v restovaní ďalších 30 sekúnd. Nakoniec pridajte ryžu a všetko dobre premiešajte. Keď sú uvarené, pridajte sójovú omáčku a štipku korenia. Podávajte ihneď.