Je možné jesť sushi počas dojčenia?
Počas 9 mesiacov by mali byť obzvlášť opatrné potraviny, ktoré môžu viesť k rozvoju škodlivých baktérií pre budúcu matku, ale predovšetkým pre plod. Vyhnite sa morským plodom, mäkkýšom a vôbec všetkým surovým rybám. Pozrite si video, v ktorom sa dozviete o ďalších potenciálne škodlivých potravinách v tehotenstve. Ak ste práve porodili, pokračujte v čítaní a zistite, či je sushi povolené pri dojčení.
Obdobie laktácie a materské mlieko
Po pôrode je dojčenie pre ženu jednou z najtransformatívnejších skúseností: prostredníctvom nej sa vytvorí prvé puto s jej dieťaťom, a preto ide o chúlostivé obdobie, v ktorom sa musíte úplne venovať dieťaťu, naučiť sa navzájom sa poznať. Môže to trvať krátko alebo niekoľko mesiacov, inokedy pár rokov, ale určite je to „skúsenosť meniaca život“.
Dojčenie je jedným z najprirodzenejších gest na svete a prináša pohodlie novorodencovi z rôznych hľadísk, od výživového po emocionálne. To je dôvod, prečo si stále viac matiek na svete vyberá túto cestu výchovy svojich detí, čo podporujú aj hlavné štúdie na túto tému, ktoré súhlasia s tvrdením, aké je dobré, keď je dieťa dojčené.
Materské mlieko je skutočne mimoriadna potravina, ktorá uspokojuje výživové potreby novorodenca prispôsobením sa jeho osobnému rastu. Materské mlieko je špecifické pre jeho dieťa, a preto je také, aké je, dokonalé.
Vzhľadom na dôležitosť tohto jedla je správne, aby sa čerstvé matky pýtali, aké osvedčené postupy je potrebné prijať pri stole, aby sa dieťaťu preniesli všetky látky potrebné na jeho rast. Dojčenie však vyžaduje menej prísne pravidlá ako tehotenstva. Na radosť tých, ktorí v očakávaní urobili mnohé výnimky, ako sa vyhnúť surovým rybám.
Pozri tiež
Sushi v tehotenstve: potenciálne riziká
Pokyny pre tehotné ženy sa líšia od tých, ktoré dojčia, pokiaľ ide o výživu: počas dojčenia je určite možné byť flexibilnejšou počas tehotenstva, musíte byť ostražitá a pozorná; napríklad stále existuje veľa zdrojov, ktoré neodporúčajú konzumáciu surových rýb počas tehotenstva.
Dôvodom je, že sushi a všetky ostatné surové prípravky z morských plodov môžu predstavovať baktérie a parazity, ktoré predstavujú riziko pre plod.
Hlavné nebezpečenstvo predstavuje listerióza, choroba, ktorá sa vyvíja infekciou Listeria monocytogenes. Ten druhý je typ baktérie nachádzajúcej sa v pôde, vode, rastlinách alebo plodinách pestovaných v blízkosti pôdy a vody; spôsobuje horúčku, hnačku, bolesti svalov, nevoľnosť a vracanie. Obvykle tí, ktorí ochorejú na listériu, prišli do kontaktu s kontaminovanými potravinami. Tehotné ženy s „infekciou listeriózou sú schopné prenášať baktériu na dieťa placentou, a keďže plod stále rýchlo rastie, situácia môže viesť k veľmi vážnym následkom. Ako je potrat alebo predčasný pôrod a niekedy dokonca smrť v maternici“ dieťaťa.
Ďalším rizikom spojeným s konzumáciou surových rýb je krížová kontaminácia, keď zamestnanci, ktorí pripravujú sushi, manipulujú s rovnakými nástrojmi na varenie varených aj surových jedál. Ak nie ste v kuchyni opatrní, paraziti môžu potenciálne prejsť zo surového na varené jedlo, a preto dokonca aj tí, ktorí jedli iba varené jedlá, môžu ochorieť na listeriózu.
Tu je návod, ako zabrániť tomuto problému doma a vyhnúť sa možnému kontaktu počas tehotenstva:
- po manipulácii so surovými potravinami povrchy vždy očistite vhodnými rozpúšťadlami;
- po kontakte so surovým mäsom, surovými rybami, údeným mäsom si dobre umyte ruky;
- sledujte expirujúce potraviny v chladničke;
- chladničku pravidelne čistite.
Dojčiace sushi, áno alebo nie?
Surové mäso a ryby preto nemožno jesť počas tehotenstva, ale je to rovnaké aj pri dojčení?
Vo všeobecnosti môžeme povedať nie.
Tehotné ženy sa musia vyhýbať surovým rybám kvôli škodlivým baktériám pre plod, ale našťastie tieto malé tvory neprechádzajú materským mliekom, takže môžeme povedať, že sushi je bezpečné jedlo na dojčenie. Vždy je vhodné reštauráciu vyberajte starostlivo, najmä ak dojčíte.
V skutočnosti zostáva sushi bezpečným jedlom, pokiaľ sa konzumuje v reštaurácii, ktorá používa kvalitné ryby a pochádza zo spoľahlivých zdrojov. Ak pôvod ryby nie je jasný, je lepšie požiadať personál o informácie.
Existujú aj niektoré druhy rýb, ktorým sa treba počas dojčenia vyhýbať.
Morské druhy, ktorým je dobré venovať pozornosť, sú tie, ktoré obsahujú vysoké množstvo ortuti, či už varenej alebo surovej, práve preto, že ortuť je látka, ktorá sa môže prenášať materským mliekom. Je tiež pravda, že prenosné množstvo je veľmi malé, ale neuberá to na tom, že máme v náručí novorodenca, ktorý práve prišiel na svet, uprostred jeho vývoja a predovšetkým je veľmi citlivý na toxíny, ktoré môžu ovplyvniť jeho ešte „nezrelý“ nervový systém ...
Výhody konzumácie laktujúcich rýb
Akonáhle sa zistí čerstvosť rýb a ich pôvod, zelené svetlo pre nigiri, homomaki a sashimi. S vedomím, že jete vyvážené jedlo bohaté na cenné prvky, ak nie je konzumované v nadmernom množstve. Ak nemáte radi sushi, môžete sa vrhnúť na jedlá z orientálnej ryže, ktoré obsahujú kombináciu varených rýb a zeleniny: stále získate vynikajúcu zmes makroživín.
Strava čerstvej matky musí byť čo najvyváženejšia a určite by mala zahŕňať príjem rýb niekoľkokrát týždenne: je to veľmi dobré jedlo, ale je tiež ideálne pre každodennú pohodu.
Varená ryba prináša veľa výhod dojčeným deťom, ale aj ich matkám. Optimálne pre zdravie sú vitamín D, omega 3 mastné kyseliny a bielkoviny, všetky živiny obsiahnuté v pokrmoch z morských plodov. Vzorky pochádzajúce z veľmi chladných oblastí majú nízky obsah nasýtených tukov, čo je ideálne na udržanie radu.
Špeciálne pre deti sú ryby obzvlášť dobré pre prítomnosť omega 3, ktoré pomáha chrániť zdravie očí a podporuje kognitívny vývoj.
Aby ste mali odhad, dojčiace ženy by mali podľa stravovacích odporúčaní posledných rokov prijať najmenej 225 g rýb alebo mäkkýšov týždenne. Počas tehotenstva FDA (Food and Drug Administration) navrhuje doplniť vašu stravu o 2-3 porcie týždenne niektorých morských druhov veľmi vhodných v tomto konkrétnom okamihu života ženy: merlúza, treska, sleď, losos, krevety ... v zásade všetky druhy modrých a bielych rýb plus niektoré ďalšie druhy.
Počas gravidity a laktácie je potrebné vyhýbať sa druhom s možnosťou vysokého obsahu ortuti, ako sú mečúň, tuniak, atlantický druh a tilefish.
Alternatívy k sushi počas dojčenia
Surové ryby boli očistené ako obvyklé „výstupné“ jedlo vďaka japonským reštauráciám, ktoré sa v „poslednom desaťročí vyľudnili; v talianskej kulinárskej tradícii však už existovalo niekoľko typických chodov založených na surových morských plodoch. Najmä v prímorských letoviskách.
Nie každý má rád chuť surových rýb a napriek tomu, že je to chutné jedlo s nízkym obsahom kalórií a zdravé, mnohí sa bez neho zaobstarajú a namiesto toho sa rozhodnú pre varené jedlá.
Ak to tak nie je, pretože milujete sushi, ale napriek tomu ho počas kojenia radšej nejedzte, môžete si napraviť chuť na surové ryby vegetariánskymi alternatívami.
Veľmi chutným jedlom sú napríklad zeleninové maki, roláda z avokáda a uhoriek, šampiňóny shiitake alebo nakladaný daikon. Sú bežným jedlom a môžete o ne požiadať vo všetkých japonských reštauráciách.
Ďalšou možnosťou sú zeleninové nigiri a Inari: posledný z nich je druh sushi ryže, ktorý je uložený vo vrecku vyprážaného tofu. Tofu je zvyčajne ochutené octom, sójovou omáčkou a druhom ryžového vína známym ako mirin.
Tieto alternatívy sú veľmi výživné, pretože poskytujú nášmu telu správne množstvo omega 3 a vitamínu D.
Stále to nestačí? Môžete si obnoviť typickú chuť japonskej kuchyne s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou, ktoré môžete bez problémov jesť počas dojčenia, alebo si skúste urobiť sushi priamo doma! V takom prípade sa uistite, že máte čas a správne prísady, ako sú morské riasy nori, sushi ryža a ocot z červeného vína.
Čo nerobiť počas dojčenia
Nie sú len potraviny, ktoré je potrebné úplne vylúčiť pri dojčení, s výnimkou alkoholu a nápojov alebo pochúťok na báze kofeínu, ale niektoré látky môžu u dieťaťa vyvolať alergiu.
V závislosti od vašej anamnézy a anamnézy vášho otca môžete požiadať svojho pediatra o radu: niekto vám povie, aby ste neprijímali jedlá korenistej povahy, ako sú korenie, kari alebo chilli, pretože sú potenciálne alergénne (vrátane mäkkýšov, kôrovcov, jahôd alebo sušené ovocie); iní vám naopak navrhnú, aby ste ich užívali v rastúcich množstvách, aby ste videli reakcie dieťaťa.
Dôležité je, že ak máte pochybnosti o jedle, je vždy lepšie zavolať rodinnému špecialistovi, aby ste dieťaťu nespôsobili problémy s bruškom.
