Ako uvariť cestoviny v 5 jednoduchých krokoch
Ako uvariť cestoviny? Môže sa to zdať ako triviálny proces, ale nie je to tak! Varenie cestovín k dokonalosti tak, aby získala správnu konzistenciu a maximálnu chuť, nie je vôbec jednoduché.
V stredomorskej kuchyni - a obzvlášť v talianskej - sú cestovinové jedlá nevyhnutné. Vynikajúce v každom ročnom období na obed alebo večeru môžu byť pripravené z „nekonečného množstva prísad, ale aby sa uvoľnila vaša predstavivosť, je nevyhnutné variť cestoviny čo najlepšie, možno al dente, ako to hovorí naša tradícia.
Či už viete, ako variť cestoviny, alebo nie, týchto 5 jednoduchých krokov, ktoré navrhujeme, vám môže pomôcť optimalizovať postup a dosiahnuť perfektný výsledok. Ste pripravení začať? A akonáhle sú cestoviny uvarené, budete tu môcť experimentovať s mnohými vynikajúcimi receptami, ako je tento:
Zoznámte sa so všetkými modelmi sporákov na cestoviny, ktoré sú k dispozícii na Amazone
Pozri tiež
1. Ako uvariť cestoviny? Pripravte si, čo potrebujete
Ako variť cestoviny, ak ste si nevybrali, ktorý druh chcete variť? Najprv sa preto rozhodnite, ktoré cestoviny sú najvhodnejšie pre prvé, ktoré mienite pripraviť, lepšie, ak kvalitné, talianske a vyrobené z pšeničnej krupice. Na obale nájdete aj predpokladanú dobu varenia: dajte nám „pozrieť sa, ale neberte to príliš doslova! Toto je v skutočnosti orientačná informácia, na ktorú treba pamätať, a potom sa upravte podľa niekoľkých premenných, ako je napr. množstvo cestovín na varenie, zvolený recept a osobný vkus.
Potom pripravte vysoký a široký hrniec, ideálny na varenie cestovín. Budete potrebovať aj hrubú soľ a dlhú drevenú naberačku. Radšej budete mať všetko k dispozícii pri sporáku!
Kúpte si svoje obľúbené cestoviny na Amazone za špeciálne ceny
2. Hrniec naplňte vodou a priveďte do varu
Naplňte hrniec správnym množstvom vody a uistite sa, že nie je príliš málo (alebo by sa špagety nelepili), ani príliš veľa (pri varení by z hrnca vytieklo). Použitie adekvátneho množstva je tiež dôležité, aby sa voda mohla pustiť do bodu varu tak rýchlo, ako je to možné, keď vám cestoviny vypadnú.
Aby ste sa lepšie prispôsobili, vezmite do úvahy nasledujúci podiel: 1 liter vody na každých 100 gramov cestovín .. Na urýchlenie varu môžete pridať horúcu vodu. V tomto mieste stačí zapáliť plameň kachlí, dokonca aj veľmi vysoko!
3. Pridajte soľ a pustite cestoviny
Hrubú soľ musíte pridať, keď voda začne vrieť. Koľko soli nalejte do hrnca? Asi 10 gramov na liter vody, ale môžete postupovať od oka: postačí jedna alebo dve čajové lyžičky a mali by ste sa tiež prispôsobiť sebe na type korenia, ktoré použijete.
Pred znížením cestovín sa uistite, že sa soľ správne rozpustí!
4. Pravidelne miešajte, kým nebudete pripravení
Voda vrie, soľ sa rozpustila a konečne nadišiel čas na zníženie cestovín! Výber množstva nie je jednoduchý: vždy majte na pamäti, že akonáhle sa cestoviny uvaria, zväčšia svoj objem. Dôverujte pokynom na obale pre As na pomery: Vo všeobecnosti je polovica balenia cestovín štedrou porciou pre dvoch ľudí.
V okamihu, keď ho hodíte do hrnca, ihneď premiešajte dlhou drevenou naberačkou, aby sa nelepilo na dno. Potom budete musieť pokračovať v miešaní v pravidelných intervaloch. Teplo sporáka by ste mali mierne znížiť ako predtým a hrniec nezakrývať pokrievkou: cestoviny sa musia variť bez!
Dostávame sa k bolestivému bodu: ako dlho nechať variť cestoviny? Správne varenie, ktoré je dokonale al dente, vyžaduje, aby si cestoviny zachovali minimálnu tvrdosť. Ak ho necháte variť príliš dlho, bude mäkký a chrumkavý, ak bude príliš málo, bude vo vnútri ešte surový! Vždy vezmite na vedomie, že kvalitnému uvareniu cestovín trvá trochu dlhšie. Ideálne je z času na čas zohľadniť čas na obale a chuť.
5. Cestoviny scedíme a okoreníme podľa vlastnej chuti
Keď sú cestoviny uvarené k dokonalosti, vypnite oheň a hrniec vyprázdnite pomocou cedníka. Použitie je jednoduché: stačí ho položiť do umývadla a nakloniť hrniec, pričom dávajte pozor, aby ste sa nespálili. Vriaca voda stečie a cedník pojme cestoviny.
V tomto mieste nalejte cestoviny späť do prázdneho hrnca a pridajte omáčku, všetko tam premiešajte. Najprv môžete pridať trochu oleja, aby sa cestoviny nelepili. A váš prvý chod je pripravený!
A ak si chcete pripraviť domáce cestoviny, tu sú mixéry najnovšej generácie:
Kúpte si cedník na Amazone
