Montignacová diéta: Schéma a ponuka diéty s nízkym glykemickým indexom, ktorá funguje
Po svojom vynálezcovi nesie meno Montignac Diet, diéta s nízkym glykemickým indexom, ktorá zviedla viac ako 25 miliónov ľudí na celom svete. V skutočnosti bol Michel Montignac pred 20 rokmi jedným z prvých špecialistov, ktorí označili zmeny v rýchlosti inzulínu za faktor priberania na váhe a zaviedli do stravy pojem glykemický index.
Diéta Montignac vám umožňuje schudnúť asi 4-5 kg za mesiac s potrebnými obmenami od človeka k človeku. Je to vynikajúci výsledok, ktorý je podporovaný veľmi užitočnou diétou aj na prevenciu cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. Je to preto užitočná diéta nielen na rýchle chudnutie, ale aj zdravý a vyvážený životný štýl. Aj preto, že keď držíme diétu, sme si všetci veľmi podobní ...
Montignacová diéta: Ako funguje?
Diéta Montignac je založená na výber jedla podľa ich špecifickosti a metabolického potenciálu: uhľohydráty ako funkcia glykemického indexu (výhodne nízky alebo veľmi nízky, tj <50), lipidy ako funkcia povahy obsiahnutých mastných kyselín (najlepšie polynenasýtené a mononenasýtené) a bielkoviny podľa ich pôvodu (rastlinného alebo živočíšneho).
Metóda tiež pozostáva z „spájať medzi sebou určité druhy potravín, zatiaľ čo ostatné kategórie potravín sa nesmú konzumovať spoločne.
Konkrétne je táto diéta rozdelená na dve fázy: prvú fázu chudnutia a druhú fázu stabilizácie a prevencie.
Povolené potraviny a potraviny, ktorým sa treba vyhnúť podľa Montignacovej diéty
Diéta Montignac preferuje, ako už bolo spomenuté, potraviny s nízkym glykemickým indexom, najlepšie potraviny na chudnutie. Raňajky musia byť vždy bohaté, normálny obed a ľahká večera, plus popoludnie je možné si dať občerstvenie.
Všetok cukor, biely chlieb a alkoholické nápoje sú zakázané; takmer všetko: cestoviny, zemiaky, ryža a uhľohydráty.
Medzi potraviny, ktoré treba uprednostniť, pretože majú nízky glykemický obsah: ovocie (ale vždy mimo jedál), mäso, syry, strukoviny, šaláty, špenát, kapusta, cukety, tmavá čokoláda, nízkotučný jogurt, ryby.
Tu sú všetky potraviny s nízkym glykemickým indexom, ako schudnúť bez obetí:
Prvá fáza diéty Montignac: schéma, ktorou sa treba riadiť
Cieľ tejto prvej fázy je dvojitý: odstrániť nadbytočné kilá a normalizovať inzulínovú funkciu pankreasu. Aby bol účinný z dlhodobého hľadiska, musí trvať najmenej 3 mesiace.
The 9 pravidiel, ktoré treba dodržiavať v tejto prvej fáze:
- Nikdy nevynechávajte jedlá. Jedzte v normálnom množstve do sýtosti.
- Urobte jeden sacharidovo-bielkovinové raňajky (sacharidy s nízkym GI + chudé mliečne bielkoviny) príp proteín-lipid (údené mäso, vajíčka, plnotučné mliečne výrobky ... + sacharidy s veľmi nízkym GI).
- Urob a proteínovo-lipidový obed alebo uhľohydrátový proteín.
- Kopírovanie večere z obeda, ale v ľahšej verzii.
- Naplánujte si najmenej 4 jedlá zo sacharidovo-bielkovín týždenne.
- Cukor úplne odstráňte.
- Vylúčte kofeínové nápoje, pretože stimulujú sekréciu inzulínu.
- Obmedzte konzumáciu alkoholických nápojov.
- Vyhnite sa konzumácii nasýtených tukov, ak sú sprevádzané sacharidmi s GI vyšším ako 35.
Príklad denného menu pre prvú fázu diéty Montignac
A tu je príklad menu na dva typické dni prvej fázy montignackej diéty:
DEŇ 1
Raňajky (sacharidovo-bielkovinové): ovsené vločky + nízkotučný jogurt + jahody + černice.
Obed (proteín-lipid): šalát + losos so špenátom + 2-3 štvorčeky horkej čokolády ( + 70% kakaa).
Občerstvenie: jablko.
Večera (uhľohydrát-proteín): zeleninová polievka + šošovica + dusené kuracie prsia + broskyňový šalát.
2. DEŇ
Raňajky (GP): krajec celozrnného chleba + nízkotučný čerstvý syr + jablko.
Obed (PL): uhorkový šalát + šampiňóny + šalát + syr
Občerstvenie: vajíčko uvarené natvrdo.
Večera (GP): parné artičoky + špagety s paradajkovou omáčkou + nízkotučný jogurt.
Druhá fáza diéty Montignac: schéma, ktorou sa treba riadiť
Druhá fáza je stabilizácia hmotnosti: je to prirodzené rozšírenie prvej fázy, takže základné princípy zostávajú rovnaké, ale výber potravín sa rozširuje podľa konceptu „výslednej glykémie“, tj. „Priemerného nárastu glykémia získaná na konci jedla v dôsledku interakcie medzi rôznymi prítomnými potravinami.
Tu je 7 pravidiel:
- Snažte sa udržať si svoju váhu buď konzumáciou iba potravín s GI nižším alebo rovným 50, alebo kombinovaním potravín s vysokým GI a potravín s veľmi nízkym GI, aby ste dosiahli výslednú glykémiu nižšiu ako 50.
- Uprednostnite raňajky so sacharidmi a bielkovinami.
- Väčšia flexibilita pri aplikácii dvoch verzií jedál.
- Vždy myslite podľa výsledného glykemického princípu.
- Porušovanie pravidla je dovolené, ale musíme počítať s konzumáciou potravín s vysokým GI, aby sme ich neutralizovali s potravinami s veľmi nízkym GI.
- Počas raňajok alebo desiaty s bielkovinovými tukmi jedzte iba skutočný celozrnný chlieb. Vylúčte chlieb počas hlavných jedál.
- Doprajte si ešte 1-2 poháre vína za predpokladu, že niečo najskôr zjete (bielkoviny, lipidy).
Príklad denného menu pre druhú fázu diéty Montignac
Dva príklady typického denného menu druhej fázy montignackej diéty:
DEŇ 1
Raňajky: špenátová omeleta, kozí syr, surová šunka.
Obed: šalát, kuracie prsia, nízkotučný jogurt hladený malinami.
Občerstvenie: jablko.
Večera: artičoky, cestoviny s kaparami a olivami, čerstvý syr, jahody.
2. DEŇ
Raňajky: ovsené vločky, odstredené mlieko, broskyne.
Obed: baklažány a zelené fazuľky s bazalkou, teľacím filé, šošovicou, čerstvými figami, 1 plátok syra.
Občerstvenie: nejaké mandle.
Večera: kozí syr a rukola, kohút na víne, prírodný jogurt s malinami.
