Víno vás tučnie: je to skutočne tak alebo je to len legenda?
Víno je veľmi starodávny nápoj bohatý na prospešné látky pre telo, mnohí ho však zakázali zo stravy, pretože sa obávajú, že z neho bude tučný. Je pravda, že vypiť pohár vína každú chvíľu je pre diétu také škodlivé alebo si ho môžeme dať sami sebe? Koľko kalórií obsahuje? Je lepšie červené alebo biele? Poďme to zistiť spoločne. A ak chcete vedieť, aké sú ďalšie potraviny bohaté na antioxidanty, nenechajte si ujsť toto video.
Nutričné hodnoty a kalórie vína
Existuje mnoho ľudí, ktorých zaujíma, či vás víno tučne alebo nie. Jediným riešením je zistiť jeho nutričné hodnoty a kalórie. Víno prináša asi 7 kcal na gram, a preto s vedomím, že priemerný pohár obsahuje asi 125 ml tekutiny, možno dospieť k záveru, že poskytuje medzi 70 a 80 kalórií. Veľa však závisí aj od obsahu alkoholu v nápoji: čím je víno v skutočnosti kalorickejšie, tým sú vo víne obsiahnuté aj cukry.
To je dôvod kalorického rozdielu (aj keď minimálneho) medzi bielym vínom a červeným vínom. Pohár červeného v skutočnosti poskytuje asi 85 kcal, zatiaľ čo pohár bieleho asi 82. Je to preto, že biele víno je spravidla menej sladké a suchšie, a preto je aj ľahšie. Existujú však veľmi sladké biele vína (ako napríklad typické dezertné vína), ktoré aj keď nie sú červené, sú stále veľmi kalorické. Stanoviť a priori, či už z bieleho alebo červeného, budete menej tučnieť, je preto veľmi náročné, pretože všetko závisí od obsahu alkoholu vo fľaši. Napríklad šampanské poskytuje 90 kcal, zatiaľ čo šumivé víno nad 200, prosecco je naopak diétnejšie: „iba“ 84 kcal na pohár.
Je lepšie piť víno alebo pivo, aby ste nepriberali? Ak si kladiete túto otázku, vedzte, že sú to obidva nápoje, ktoré majú prínos pre zdravie, pokiaľ ich nikdy nezneužívate. Pri rovnakých kalóriách je pivo ľahšie, pretože obsahuje menej: v skutočnosti poskytuje oveľa menej jednoduchých cukrov, napriek tomu je bohaté na plyn. To je hlavná príčina nadúvania v bruchu, ktoré sa vyskytuje po vypití pollitrového piva, na rozdiel od vína, ktoré vás zvyčajne neopuchne.
Pozri tiež: On, ona a druhý: slávne páry zničené závislosťou od alkoholu a drog
Môžete piť víno, ak držíte diétu?
Teraz, keď sme zistili, koľko kalórií obsahuje približne v pohári vína, človek sa čuduje: Víno vás robí tučným alebo nie? Dá sa piť, keď držíte diétu? A ak áno, aké množstvo je povolené? jedlo je úplne zakázané, a tým viac červené víno, ktoré je tiež dobrým zdrojom prírodných antioxidantov, ako je resveratrol a polyfenoly. Tento nápoj však stále nie je ľahostajným cukrovým koncentrátom, preto by ste ho mali konzumovať s mierou.
Je lepšie piť víno počas jedla (a nie na prázdny žalúdok), pretože alkohol sa ľahšie vstrebáva a menej poškodzuje pečeň; Všeobecne platí, že aj v rámci stredomorskej stravy sa očakáva príležitostná konzumácia malého množstva vína. Mnoho odborníkov na výživu stanovilo limit pre denný príjem vína pre ženy a dva pre mužov. Táto indikácia, okrem toho, že nie je zdieľaná jednomyseľne, by sa nemala vzťahovať na ľudí s nadváhou, ktorí sa musia snažiť obmedziť cukry, ktorí ich rozhodne nemôžu konzumovať každý deň.
Víno je dobré: hovorí to veda
Okrem toho, že víno poskytuje cukry, ktoré v skutočnosti nie sú spojencami diéty, obsahuje aj množstvo prospešných látok pre naše telo, ako sú známe polyfenoly a resveratrol, silné antioxidanty, ktoré zabraňujú škodám spôsobeným voľnými radikálmi. Podľa štúdie uskutočnenej Univerzitou Alberta v Kanade sa zdá, že resveratrol prítomný vo víne môže chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Dokonca aj štúdie uskutočnené na Harvardskej univerzite sa zhodujú v názore, že tvrdenie, že piť pohár červeného vína s mierou je každú chvíľu menej bolestivé, ako nepiť vôbec a má aj určitú preventívnu funkciu proti obezite. Ženy však majú maximálne prípustný prah nižší ako muži (ktorí môžu dosiahnuť dokonca dva poháre denne), ako aj starší ľudia, ktorí by nemali prekročiť pol pohára.
Niekoľko pohárov dobrého červeného vína (možno nie je ošetrených pesticídmi, ako odporúčajú someliéri) sa preto zdá byť prospešné pre vaše zdravie a má „ochranný účinok proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám. Je však lepšie piť ho počas ochutnávka, pokojne a s mierou., sprevádzanie dobrým jedlom a bez prekročenia množstva.
Poďme rozptýliť niektoré mýty o konzumácii vína
Účinky konzumácie alkoholu na naše telo nie sú vždy také, ako si myslíme. Mnohí napríklad sebavedomo tvrdia, že na to, aby vám nebol zima, stačí vypiť pár pohárov alkoholu: nič nemôže byť krajšie! Alkohol v skutočnosti, aj keď zrejme môže vyvolať pocit tepla, v skutočnosti po krátkom čase pomáha ochladzovať periférne cievy a rozptyľovať teplo.
Ďalšou legendou spojenou s pitím vína je legenda, ktorá verí, že tento nápoj dodáva telu silu. V skutočnosti má alkohol sedatívny účinok, ktorý vo vás nevyvoláva fyzickú námahu, ale nijako neprispieva k zvyšovaniu sily.
Koľkokrát nám naše staré mamy tvrdili, že červené víno robí dobrú krv, akoby malo určitý vplyv na počet červených krviniek v našom tele! Naopak, niekoľko štúdií ukázalo, že nadmerná konzumácia tejto látky vedie k rozvoju nebezpečných foriem anémie. Ďalej nie je pravda, že alkohol hasí smäd (skutočne podporuje dehydratáciu tela) a nezrýchľuje trávenie.
Na záver možno povedať, že konzumácia vína počas ochutnávky alebo počas veľkého jedla je určite menšia škoda ako vypitie niekoľkých pohárov na jeden dúšok, musíme však pamätať na to, že mierna konzumácia tohto nápoja nás dokáže prinútiť vychutnať si výhody, a nie nechať nás vziať. .hmotnosť.
