Jahody: vlastnosti a výhody antioxidačného ovocia par excellence
Prvých spojencov nášho zdravia nájdete priamo na stole. V skutočnosti sa výhody rôznych potravín stále častejšie skúmajú, aby sa zistilo, aké vlastnosti obsahujú, aby ste ich využili čo najlepšie. Ovocie v tomto výskume určite zaujíma výnimočné miesto, pretože je bohaté na živiny, ktoré sú skutočne účinné pre naše blaho.
Červené ovocie má medzi rôznymi odrodami mnoho výhod nielen pre zdravie, ale aj pre krásu:
Dnes podrobne objavíme všetko o jahodách, od ich vlastností až po rôzne recepty na varenie, ktoré ich vnímajú ako protagonistov. Toto ovocie jar-leto bolo vždy jedným z najobľúbenejších Talianov vďaka svojej sladkej a sladkej chuti, vďaka ktorej je vhodné ich kombinovať s inými potravinami alebo jesť len tak bez pridania cukru alebo citrónu.
Jahody sú súčasťou rodiny Rosaceae a ich rastlina sa nazýva Fragaria vesca, termín, ktorý pochádza z latinčiny fragrans, teda parfumovaný. Rimania týmto prídavným menom naznačovali lahodnú chuť a vôňu tohto druhu ovocia, ktoré v tej dobe existovalo iba v divokej odrode dreva. Teraz konzumujeme predovšetkým kultivované druhy pochádzajúce z kríženia európskej a americkej jahody, ale to neznamená, že okrem svojej nezameniteľnej chuti sú bohaté na prospešné vlastnosti pre naše telo.
Pozri tiež
Kalórie a nutričné hodnoty
Jahody obsahujú mnoho výživových zásad, ale nesmieme zabúdať, že obsahujú aj nezanedbateľné množstvo cukrov. 100 gramov jahôd zodpovedá asi 30 kalóriám, ktoré sa môžu mierne líšiť v závislosti od druhu. Z tohto dôvodu sa odporúča mierna dávka pre diabetikov aj pre tých, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú diétu.
Tu je stručný súhrn hlavných výživových hodnôt 100 gramov jahôd:
- Kalórie: 27-33
- Tuky: 0,4 g
- Vláknina: 2 g
- Bielkoviny: 0,70 g
- Sacharidy: 5,3 g
- Cukry: 5,3 g
Všetky vlastnosti jahôd
Poďme teraz objaviť všetky vlastnosti, ktoré jahoda obsahuje. Po prvé, toto ovocie má vysoký obsah vitamínov, najmä vitamínu C. V skutočnosti medzi všetkým letným ovocím majú väčšie množstvo práve jahody. Vitamín C je jedným z najsilnejších antioxidantov a podporuje tvorbu červených krviniek a tvorbu kolagénu. Okrem toho sú jahody bohaté na vitamíny A, B1, B2, flavonoidy a fenolové kyseliny, vrátane kyseliny ellagovej, ktorá má tiež antioxidačný charakter.
Existuje tiež dobrá hladina minerálnych solí, ako je draslík, horčík a železo, užitočných na posilnenie svalov, kostí a kĺbov a tiež na odstránenie prebytočnej vody alebo na boj proti zadržiavaniu vody.
Nakoniec je tu xylitol, molekula, ktorá chráni zuby, pretože je antibakteriálna a je schopná pôsobiť proti pôsobeniu potravinových kyselín, a má vysoký obsah vlákniny, ideálny pre tých, ktorí trpia črevnými nepravidelnosťami a lenivým črevom.
Zdravotné výhody jahôd
Pri pohľade na rôzne vlastnosti jahôd vo všeobecnosti už dokážeme pochopiť, ako má toto ovocie mnoho výhod v prospech blaha nášho tela. Tu sú podrobne:
- Účinný proti cholesterolu
Povedali sme, že vitamíny, kyselina ellagová a mnoho ďalších aktívnych zložiek jahôd sú antioxidanty. To znamená, že pôsobia pozitívne v mnohých aspektoch, medzi ktorými vyniká ochrana kardiovaskulárneho systému. V skutočnosti vlastnosti obsiahnuté v jahode znižujú oxidácia tukov v bunkových membránach, a tým pôsobí proti zlému cholesterolu v krvi. Vďaka draslíku a horčíku je navyše monitorovaný tlak a znižované riziká spojené s hypertenziou.
- Jeden z potravinových spojencov pamäte a dobrej nálady
Jahody sú bohaté na kyselinu listovú, dôležitú látku pre zdravie mozgu a udržanie pamäte. V skutočnosti bolo zaznamenané, ako toto ovocie pôsobí proti toxínom, ktoré môžu postihnúť oblasť mozgu a poškodiť neuróny. Kyselina listová zaisťuje likvidáciu týchto odpadov a zachovanie funkcií mozgu. Okrem toho jahody stimulujú serotonín, hormón šťastia. Vďaka tomu výrazne zlepšujú náladu.
- Propagácia „večnej mladosti“
Skúmaním rôznych vlastností sme zistili, koľko z nich bolo antioxidantov. Z tohto dôvodu nás jahody, podobne ako ostatné bobule, chránia pred pôsobením voľných radikálov, ktoré sú príčinou starnutia buniek, a pomáhajú predchádzať chronickým a degeneratívnym ochoreniam. Vitamín C navyše posilňuje imunitný systém tým, že zvyšuje počet bielych krviniek, ktoré chránia telo pred patogénmi.
- Protizápalové výhody
Oveľa menej známe sú výhody jahody vzhľadom na zápalové poruchy a patológie. Ich protizápalové vlastnosti, predovšetkým vďaka vitamínom a minerálnym soliam, podporujú prevenciu chorôb, ako je artritída a vďaka kyseline citrónovej chránia aj v prípade črevných alebo močových infekcií.
- S diuretickým a čistiacim účinkom
Jahoda obsahuje veľmi vysoké množstvo vody a to všetko spôsobuje, že má odvodňujúce a močopudné účinky. Stimuluje obličky a pečeň, eliminuje toxíny uložené v tele a bojuje proti zadržiavaniu vody. Okrem toho, ak sú jahody konzumované v miernych dávkach, patria k základným potravinám pri diétach na chudnutie. Je to preto, že ich antioxidačné vlastnosti stimulujú aktívne hormóny. a zrýchlenie metabolizmu. Zvyšujú pocit sýtosti a znižujú tvorbu brušného tuku.
- Vynikajúce jedlo pre ústnu hygienu
Rovnako dôležité je pôsobenie týchto plodov na zdravie našich zubov. Ako už bolo uvedené, obsahujú značné množstvo xylitolu, ktorý je účinný proti zubnému plaku a halitóze, ako aj pri čistení ústnej dutiny a bielení. zuby. Tieto sú tak chránené pred najkorozívnejšími potravinami, obzvlášť tými, ktoré obsahujú kyseliny.
Kozmetické výhody jahôd
Ak sú vlastnosti a zdravotné výhody čiastočne známe, možno málokto vie, že jahody sú užitočné aj z hľadiska krásy. Za to všetko vždy vďačia svojim antioxidačným zásadám, najmä vitamínu C. V skutočnosti všetky tieto látky bojujú proti voľným radikálom, ktoré vedú k „starnutiu nielen buniek“ vnútorných ”nášho tela, ale aj vonkajších, pomocou známky dobre viditeľné na koži, vlasoch a nechtoch.
Vitamín C pomáha zvyšovať tvorbu kolagénu, čím zabraňuje alebo spomaľuje výskyt vrások. Jahody sú navyše účinné pri zlepšovaní vzhľadu pokožky zvonku, pretože ich dužina vyživuje a uvoľňuje pokožku tváre. Aj v tomto zmysle bolo poznamenané, že „jahodový extrakt“ má upokojujúce účinky v prípade začervenania alebo poranení.
Čo sa týka vlasov a nechtov, oba sú posilnené konzumáciou - tejto potraviny musí byť vždy pod kontrolou -.
Krása recepty
Aby ste využili kozmetické výhody jahôd, môžete sa uchýliť nielen k ich vnútornému použitiu, ale aj k vonkajšiemu. V skutočnosti existujú jednoduché recepty, ktoré môžete urobiť doma a ktoré kombinujú toto ovocie s inými potravinami a sú užitočné na výrobu veľmi efektívnych skrášľovacích masiek. Odporúčame dve, obe pre pohodu pokožky tváre.
Prvá je maska vhodná pre všetky typy pokožky a jej cieľom je rozžiariť tvár, urobiť pokožku jemnejšou a vyživenejšou. Na to stačí niekoľko ingrediencií:
- 4 jahody
- 1 banán
- 1 lyžica slnečnicových semienok
Akonáhle sú slnečnicové semienka pomleté, spojte ich v mixéri s vopred očistenými a očistenými jahodami a banánmi. Všetko premiešajte, kým nezískate homogénnu zmes. Naneste svoju skrášľovaciu masku asi na 20-30 minút a potom ju zmyte teplou vodou. Okamžite uvidíte, že je vaša pokožka hladká a hydratovaná.
Druhá DIY jahodová kúra je ideálna pre tých, ktorí majú mastnú pleť. Aj pre tento recept je potrebných iba niekoľko prísad:
- 4-5 jahôd
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Jahodovú dužinu zmiešajte s citrónovou šťavou a naneste na tvár po dobu 20 minút. Potom, čo ho držíte na mieste, opláchnite teplou vodou pomocou vatového tampónu.Toto pleťové mlieko má sťahujúce vlastnosti a pôsobí priamo na rozšírené póry, ktoré spôsobujú tvorbu nedokonalostí.
Ako konzumovať jahody v kuchyni
Jahody sú očividne známe tým, že sa používajú pri varení. Vyskytujú sa v mnohých receptúrach, od tých najtradičnejších po najinovatívnejšie za posledné roky, tiež dovážané z iných kultúr. V Taliansku sa jahody konzumujú predovšetkým ako ovocie na konci jedla alebo ako prísada do chutných dezertov. Siahajú od tiramisu a koláča po tvarohový koláč, od klasického ovocného šalátu alebo jednoduchej misky jahôd s kopčekom smotanovej zmrzliny.
Dnes je však ľahké nájsť jahodu aj v nesladkých jedlách. Dá sa napríklad kombinovať s inými potravinami a vytvoriť tak chutný šalát alebo sa objavuje v trochu komplikovanejších receptoch, ako je napríklad jahodové rizoto. Jeho sladká chuť dokáže zvýrazniť chuť slaných jedál bez toho, aby sa zakryli, čím im dodávajú niečo špeciálne. neodolateľný.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky jahôd
Ako sme už uviedli, jahody nemajú veľa kalórií, ale napriek tomu majú značný obsah cukru, preto je dobré dávky nikdy nepreháňať. To platí najmä pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí držia diétu na chudnutie.
Neexistujú žiadne konkrétne kontraindikácie alebo vedľajšie účinky, ak nie, ktoré sa týkajú neznášanlivosti a alergií. V skutočnosti je jahoda považovaná za dosť alergénne ovocie a táto reakcia spôsobuje rôzne symptómy, ktorých závažnosť sa líši od prípadu k prípadu. Najbežnejšie vidia výskyt červených bodiek a pupienkov, ktoré sa môžu zmeniť na žihľavku a dokonca viesť k gastrointestinálnym poruchám.
Viac informácií o jahodách nájdete na webovej stránke Humanitas.
