Recepty pre diabetikov: tu sú najchutnejšie menu, ktoré môžete vyskúšať
prostredníctvom GIPHY
Na prípravu a vychutnanie si receptov na šošovicu, červenú fazuľu, hrášok, cícer).
- Tuky vyhýbajúce sa sezóne: pomarančová a citrónová šťava, horčica, ocot, prírodný jogurt, paradajková omáčka, cesnak, bazalka, parmezán, petržlenová vňať, šalotka ...
- Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: cukor, cukrovinky (sušienky, občerstvenie, zmrzlina, croissanty), med, čokoláda, džem, príliš komplikované prvé jedlá (lasagne, tortellini, cannelloni atď.), Ovocie v sirupe, banány, mandarínky, hrozno , granátové jablko, figy, tomel.
- Vyskúšajte nové jedlá: pistácie, quinoa, boulgour, sladké zemiaky, korenie a hlavne mango, prirodzene chutné a sladké ovocie. Nie ste si istí, ako ho pripraviť? Tu je pár tipov hneď.
Brownies s vlašskými orechmi: rýchly recept na chamtivé brownies!
Paradajkový a avokádový tatarák
Hľadáte rýchle, vyvážené a chutné predjedlo? Tento tatarák je pre vás. Kombinácia sladkosti avokáda a štipľavej chuti paradajok vám umožní začať jedlo štýlovo.
Čas prípravy: 5 minút
Ingrediencie pre 4 os.
6 paradajok
2 avokáda
píniové oriešky
1 cibuľa
Parmezánové vločky
Olivový olej
Balzamikový ocot
½ citrónu
Príprava:
Avokádo a paradajky nakrájame na kocky a ochutíme citrónovou šťavou. Nakrájajte cibuľu. Cibuľu, píniové oriešky a olej pridajte do zmesi avokáda a paradajok.
Po rozdelení zmesi do štyroch misiek nechajte pol hodiny odpočívať v chladničke.
Keď sú pripravené na servírovanie, otočte misky na ploché taniere a ozdobte vločkami parmezánu.
Rada v +
Buďte opatrní, olej odmerajte opatrne.Aby zmes nevyschla, môžete pridať trochu vody.
Tento recept je vhodný na rôzne interpretácie. Avokádo môžete nahradiť uhorkou, cuketou alebo radicchiom.
Carpaccio z feniklu a tuniaka
Neznášate šaláty, pretože sú nevýrazné a vždy rovnaké? Nechajte sa prekvapiť originálnou kombináciou feniklu a tuniaka. Vďaka tomuto chrumkavému a originálnemu carpacciu okamžite zmeníte názor.
Čas prípravy: 10 minút
Ingrediencie pre 6 os.
5 stoniek feniklu
600 g tuniaka v oleji 150 g olív
4 alebo 5 lyžíc citrónovej šťavy 9 lyžíc olivového oleja
Nasekanú pažítku a jarnú cibuľku (alebo niekoľko malých bielych cibuliek)
Soľ a korenie
Príprava:
Fenikel nakrájame na malé kúsky a pridáme k kúskom tuniaka a olív.
Olej, ocot, soľ, korenie a pažítku zmiešajte tak, aby vznikla vinaigretová omáčka, ktorou zalejete fenikel a tuniaka. Pred podávaním nechajte 15 minút odpočívať.
Rada v +
Dávajte pozor, aby ste nepreháňali olivový olej. Ak nemáte obzvlášť radi tuniaka, môžete ho nahradiť krabím mäsom, mušľou alebo krevetami. Ak nenávidíte všetko z mora, môžete sa kedykoľvek rozhodnúť pre marinované kura.
Libanonské predjedlo: hummus
Libanonská špecialita na báze cíceru, hummus je pyré so silnou a stredomorskou chuťou. Tento chutný cícerový krém čaká na to, že ho bude sprevádzať jednoduchý kúsok chleba, ktorý poteší naše chuťové bunky.
Čas prípravy: 20 minút
Ingrediencie pre 6-8 os.
200 gramov cíceru z konzervy
4 lyžice sezamovej pasty
2 strúčiky cesnaku
šťava z jedného citrónu, chilli prášok, extra panenský olivový olej, petržlenová vňať, soľ
Príprava:
Cícer scedíme.
Nakrájajte cesnak, dajte ho do mixéra s cícerom, sezamovou pastou, citrónovou šťavou a mixujte niekoľko minút, kým nezískate hladkú pastu.
Zmes dáme do misy, pridáme soľ a posekanú petržlenovú vňať.
Tesne pred podávaním ochutíme trochou oleja.
Rada v +
Skúste nahradiť cícer pinto fazuľou!
Celozrnný cestovinový šalát s kuracím mäsom a artičokmi
Cestoviny sa v lete obliekajú a chladnú pre tento rýchly a predovšetkým kompletný recept. Sacharidy, bielkoviny a zelenina v jednom jedle.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Ingrediencie pre 4 os.
500 g celozrnných cestovín
1 kura na rožni
artičoky v oleji
3 lyžice olivového oleja
2 lyžice octu
1 lyžica horčice
soľ a korenie
Príprava:
Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode.
Artičoky scedíme a nakrájame na malé kúsky.
Kura vykostíme, zbavíme kože a nakrájame na malé kúsky.
Cestoviny scedíme a rýchlo podlejeme studenou vodou, aby sa prestali variť.Ochutíme lyžicou olivového oleja, aby sa nelepili.
Pridajte kúsky artičoku a kura.
Horčicu emulgujte s octom, trochou oleja, soľou a korením, cestoviny touto zmesou ochutte a premiešajte.
Pred podávaním nechajte niekoľko hodín odpočívať v chladničke.
Rada v +
Vyskúšajte tento recept na ryžovú „verziu“. Môžete skúsiť nahradiť cestoviny hnedou ryžou. Prípadne môžete vyskúšať aj inú sezónnu zeleninu: špargľa, paprika, cuketa.
Grilovaný tuniak s čerstvým pestom
Dobre, ryba je zdravá, je ľahká a je potravinou povolenou pre diabetikov. Ale už máte toho naparovania dosť ... No, tu je riešenie. Doplňte svoje rybie pokrmy chutným čerstvým pestom.
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Ingrediencie pre 4 os.
1 600 g plátok čerstvého tuniaka
1 citrón
4 strúčiky cesnaku
1 zväzok bazalky
50 g píniových orieškov
15 cl „olivového oleja“
hrubá soľ
soľ a korenie
Príprava:
Tuniaka marinujeme v 4 lyžiciach olivového oleja a citrónovej šťavy, soli a korenia. Nechajte tri hodiny odpočívať, občas ho otočte.
Cesnak, bazalku, hrubozrnnú soľ a píniové oriešky rozmixujte, za pomalého pridávania oleja, aby ste získali homogénnu zmes.
Zapneme gril, tuniaka scedíme a grilujeme 10 minút z každej strany. Podávame s pestom.
Rada v +
Nebojte sa znížiť dávky olivového oleja pridaním lyžice vody do zálievky. Ako alternatívu k pesto môžete tuniaka sprevádzať s grilovanou zeleninou alebo s karí alebo horčicovou omáčkou.
Puding z manga a grapefruitu
Ak chcete dosiahnuť sladký záver, vyskúšajte tento puding s exotickou príchuťou. Sladkosť manga vám umožní vyhnúť sa cukru. Perfektné, nie?
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Ingrediencie pre 4 os.
2 ružové grapefruity
1 čerstvé mango
40 gramov stévie
2 čajové lyžičky prášku z agarového agaru
Príprava:
Z grapefruitu vyberte dužinu a mango nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte tieto dva plody a pokvapkajte ich šťavou z dvoch grapefruitov.
Steviu uvarte na miernom ohni a keď zmäkne, všetko premiešajte. Vložíme znova na oheň a pridávame agar, kým sa úplne nerozpustí.
Obdĺžnikovú misku prikryte priehľadnou fóliou. Poukladajte plátky manga a dužinu grapefruitu. Zalejte ich stéviou a agarovým agarom.
Dajte do chladničky na pár hodín.
Rada v +
Tento dezert je možné odmietnuť pomocou sezónneho ovocia: pomaranč, broskyňa, citrón, papája. Vyskúšajte ten, ktorý sa vám najviac páči.
Smoothie z červeného ovocia
Tu je smoothie, z ktorého sa budete červenať od rozkoše. Ľahko pripraviteľný dezert, ktorý sa podáva v malých šálkach spolu s dobrým ovocným šalátom. Piť „bez“ striedmosti.
Čas prípravy: 5 minút
Ingrediencie pre 4 os.
500 g jahôd
250 g malín
1 prírodný jogurt
40 cl mlieka
Rada v +
Toto smoothie je možné odmietnuť na neurčito. Okrem toho, že si môžete vychutnať sezónne ovocie, môžete ho ochutiť lístkami mäty alebo horkou čokoládou.
Príprava:
Jahody a maliny umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
Vložte ich do mixéra s jogurtom, mliekom a cukrom.
Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
