Kuchynské nože: ako si vybrať ten správny model?
Kvalitná sada nožov je nevyhnutná pre kompletnú a dobre vybavenú kuchyňu. Existujú rôzne druhy, ktoré uspokoja všetky potreby kuchárov a domácich kuchárov, preto je dôležité vedieť, ako si vybrať ten správny model! V tomto článku vysvetľujeme hlavné vlastnosti každého modelu noža, aby sme vám pomohli vybrať ten najlepší pre vás!
Hlavné vlastnosti kuchynských nožov
Oživte svoju kuchyňu tapetami
Aby ste si vybrali správny kuchynský nôž, musíte poznať rôzne kritériá, ktorými sa riadi tvorba každého modelu:
1. Čepeľ: čepeľ je najdôležitejšia vec, pretože jej konštrukcia definuje jej funkciu. Niektoré modely umožňujú rezať takmer čokoľvek, zatiaľ čo iné majú veľmi špecifické funkcie, ktoré môžu vašu techniku zjednodušiť a vylepšiť.
2. Dĺžka: dlhé nože sú vhodnejšie na krájanie mäsa a rýb, zatiaľ čo kratšie uľahčujú krájanie ovocia a zeleniny.
3. Materiál: niektoré materiály sú odolnejšie (a dokonca drahšie) ako ostatné. Existujú rôzne druhy materiálov na výrobu čepelí, z ktorých každý má iné vlastnosti a funkcie: uhlíková oceľ, nehrdzavejúca oceľ, keramická ...
4. Potreby tých, ktorí varia: je veľmi dôležité vziať do úvahy zvyky tých, ktorí varia. Neexistujú žiadne nesprávne preferencie ... niektorí ľudia uprednostňujú kovové čepele, iní uprednostňujú keramické nože, každý bude môcť nájsť najvhodnejší model pre ich potreby.
5. Rukoväť: musí sa dobre prispôsobiť kuchárovej ruke a návykom. Ťažšie sú vhodnejšie pre tých, ktorí sú zvyknutí variť mäso, ľahšie pre tých, ktorí varia viac zeleniny atď.
Ideálne kuchynské nože na zeleninu
Zeleninu je možné ľahko krájať všetkými druhmi nožov, ale niektoré modely sú na toto použitie vhodnejšie. Tieto modely sú preto špecifikované ako „nože na zeleninu“: majú malé a mierne zahnuté čepele, ktoré poskytujú väčšiu kontrolu pri šúpaní zeleniny.
Nájdite ich na Amazone:
- Sada 3 zeleninových nožov Zwilling z nehrdzavejúcej ocele 18,90 €;
- Nože na zeleninu Wüsthof z nehrdzavejúcej ocele 14,25 €;
- Sada 3 kuchynských nožov, 3 kusy z nehrdzavejúcej ocele 12,71 €.
Ideálne kuchynské nože na mäso
Na krájanie mäsa je lepšie zvoliť dlhší nôž, o niečo ťažší as hrubšou čepeľou a rukoväťou, aby bolo jednoduchšie krájať najtvrdšie kúsky. Existujú aj špecifické nože na vykosťovanie, sťahovanie z kože alebo odstraňovanie kože.
Nájdite ich na Amazone:
- Súprava nožov na mäso Tokio do kuchynského vybavenia 13,90 €
- Sada grilovacieho noža a vidlice SHAN ZU 39,99 €
- Nôž z nerezovej ocele Sky Light 19,99 €
Keramické kuchynské nože
Keramické kuchynské nože sú v poslednej dobe veľmi obľúbené, pretože ponúkajú veľa výhod: hlavná kvalita súvisí s čepeľami, ktoré sú extrémne ostré a postupom času nestrácajú ľahko ostrie. Tento materiál má navyše super výhodu v tom, že neabsorbuje chuť nakrájaných potravín. Ak pripravujete niekoľko vecí súčasne, stačí kvapka vody a môžete začať! Môžete nájsť rôzne modely keramických nožov pre vaše potreby.
Nájdite ich na Amazone:
- Sada 6 keramických kuchynských nožov Klarstein v japonskom dizajne 39,99 €
- Sada 4 keramických kuchynských nožov Ballery 19,99 €
- Sada 6 keramických kuchynských nožov Incutex 25,95 €
Japonské kuchynské nože
Japonské nože sa mierne líšia od západných. Často nie sú vyrobené z ocele, na ktorú sme zvyknutí, a preto sú jemnejšie, vyžadujú väčšiu pozornosť pri údržbe a čistení a rýchlo sa sušia po každom použití, ale garantujeme vám, že to stojí za to! Pripravte si typické japonské jedlá a aj iné západné ponuky. Čepele sa zvyčajne vyrábajú s drážkami, ktoré zabraňujú prilepeniu jedla na čepeľ, ako v prípade modelu noža Santoku, ktorý je známy tým, že je v kuchyni veľmi univerzálny, pretože dokáže krájať a krájať ryby, ovocie, zelenina a dokonca aj aromatické bylinky.
Nájdite ich na Amazone:
- Sada japonských nožov Homgeek 39,99 €
- Nôž santoku Makami 57,90 €
- Nôž Santoku Kai Europe 51,69 €
