Lahodné sendviče k bufetu alebo originálny aperitív!
Lahodné sendviče môžu byť „skvelým nápadom, najmä v horúcom letnom období, na príjemný bufet alebo na aperitív, ako aj„ rýchlou alternatívou na rýchly obed. Čerstvé, ľahké, ľahko pripraviteľné a rozhodne chutné, sendviče sú jedným z finger food najuniverzálnejší a najkrajší, aký existuje!
Fantastické sendviče sa dajú pripraviť v skutočnosti z „neuveriteľnej rozmanitosti prísad, ale skôr, ako sa vyberiete k originálnemu receptu, premýšľali ste niekedy nad tým, ako sa toto jedlo narodilo? Sendviče - teda tie klasické trojuholníkové alebo obdĺžnikové sendviče vyrobené z dvoch krajcov chleba bez kôrky a plnené ľubovoľne - majú turínsky pôvod: vytvoril ich Caffè Mulassano na námestí Piazza Castello v roku 1925. Na druhej strane názov „tramezzini“ dostal vďaka Gabriele d. “Annunzio, ktorý vymyslel nahradiť„ anglický “chlebíček”, z ktorého sa rodila inšpirácia pre recept.
Príprava vynikajúcich sendvičov ako aperitívu alebo podávania v bufete akéhokoľvek druhu je v prvom rade vecou fantázie: či ich uprednostňujete vegetariánske, s tuniakom, lososom a uhorkami, stočené alebo opäť v sladká varianta - trik spočíva vo vašej túžbe experimentovať. Tu je niekoľko nápadov, ktorými sa môžete inšpirovať, a ak ich plánujete pripraviť na originálny aperitív, skúste ich sprevádzať týmito vynikajúcimi pečenými avokádami:
Vegetariánske sendviče: chutné, ľahké a zdravé
Kto povedal, že vegetariánske sendviče nemôžu byť chutné? Všetko ostatné! Zelenina môže byť vynikajúcou prísadou na sendviče, čerstvá, zdravá a veľmi ľahká. Tu sú dve rôzne variácie, ktoré treba experimentovať.
Môžete pripraviť vynikajúce vegetariánske sendviče s cuketou, paradajkami, baklažánmi, kozím syrom, čerstvým tymianom a majoránkou. Len pripravte tieto dve posledné chute dobre nastrúhané spolu so strúčikom cesnaku, pričom v samostatnej miske zmiešajte kozí syr s lyžicou extra panenského olivového oleja. Potom pridajte hrsť nasekaných príchutí spolu s posypaním korenia. A tu ste pripravení potešením natrieť chlieb.
Pripravte si tenké plátky cukety, kolieska cibule, plátky baklažánu a paradajok (pozdĺžne prekrojené) a paradajky prekrojené na polovicu (zbavte ich jadierok): ugrilujte ich na tanieri a potom dochuťte olejom, soľou, korením a chuťou minulosti. Ak chcete zostaviť tieto vynikajúce sendviče, stačí natrieť syr na chlieb, pridať grilovanú zeleninu a prikryť ďalším plátkom a potom všetko ozdobiť niekoľkými listami majoránky.
Ďalšie chutné vegetariánske sendviče, rýchlejšie na prípravu, je možné pripraviť s predvarenou cviklou, mrkvou a jednoduchou Philadelphiou. Pokračujte očistením a nasekaním bazalky, pažítky a petržlenovej vňate. Potom nakrájajte dve mrkvy a repu oddelene. Všetky tri misky ochutte extra panenským olivovým olejom, soľou a korením a potom pridajte asi 200 gramov Philadelphie. Miešajte, kým sa zlúčeniny dobre nezmiešajú.
V tejto chvíli chlebíky nakrájajte na trojuholníky a na každý naneste vrstvu rôzneho krému: najskôr bylinkový, potom mrkvový a nakoniec cviklový. Položte jednu vrstvu na druhú, potom sendvič navrchu zatvorte ďalším bielym trojuholníkom a vegetariánsky trojvrstvový chlebík zablokujte špáradlom.
Fantastické tuniakové sendviče: pre chladný letný aperitív
Chcete pripraviť sendviče s tuniakom, ktoré sú najtradičnejšie zo všetkých, a zároveň ich urobiť originálnejšími a chutnejšími? Skúste novú kombináciu, napríklad tú s tzatziki, známu grécku omáčku z jogurtu, cesnaku a uhorky!
Na ich prípravu začnite omáčkou: nasekajte pár lístkov mäty a 3 strúčiky cesnaku, potom ich roztlačte na dosku a zredukujte na smotanu. Pridajte 200 gramov gréckeho jogurtu a trochu olivového oleja. Všetko premiešajte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň dvadsať minút.
Pokračujte v krájaní uhorky na tenké plátky. Trojuholníky chleba natrieme jogurtovým krémom v jednom i v druhom smere. Pridáme plátok uhorky, dobre scedeného tuniaka a na vrch prikryjeme plátkom hladkého chleba, aby sme dosiahli aspoň dve vrstvy náplň.
Ak dávate prednosť tradičnejšej chuti, ale nie menej lahodnej, vyskúšajte tento variant, ešte chutnejší, ak je vyrobený z celozrnného chleba. V tomto prípade budete potrebovať 160 gramov tuniaka, 1 paradajku, 60 gramov olivového paštéty, 3 polievkové lyžice majonézy, šalát a soľ.
Paštétu rozotrieme na chlieb, ktorý ste opatrne nakrájali na trojuholníky, aby sa na chlebíku prekrývali tri vrstvy. Paradajku nakrájajte na plátky a pridajte na paštétu. Zatvorte krajcom chleba a túto druhú vrstvu naplňte majonézou, šalátom a tuniakom. Potom pridajte poslednú vrstvu na vrch.
Nápady na bufet? Mäsové sendviče!
Existuje nekonečné množstvo variácií vynikajúcich sendvičov na báze mäsa! Pozrime sa na niekoľko originálov. Prvá je tá, v ktorej je culatello hlavnou zložkou. Začnite nakrájaním dvoch plátkov, zmiešaním v miske spolu s 200 gramami syra, 50 gramami čakanky, 40 grammi nasekaných vlašských orechov a dvoma polievkovými lyžicami plnotučného mlieka, kým nezískate homogénny amalgám. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Zmes rozotrieme na chlieb, každú vrstvu prikryjeme ďalším krajcom, zabalíme do igelitu a pred podávaním necháme asi hodinu v chladničke.
Čo keby ste namiesto toho dali kuracie sendviče, ktoré si trochu pamätáte zo známych klubových sendvičov? Začnite varením 100 gramov kuracích pŕs na rošte a varením 2 vajec vo vode asi desať minút.
Kura a vajcia vložte do mixéra, potom, čo ich necháte vychladnúť, spolu s dvoma polievkovými lyžicami osolenej kapary, posekaným sardelovým filé a potom do konečnej zmesi pridajte 50 gramov majonézy, soli a korenia. Naplňte sendviče dotyk sladkej papriky.
Lososové a uhorkové sendviče, čerstvé a farebné
Lososové a uhorkové sendviče sú nielen chutné a veľmi čerstvé, ale sú aj krásnym pohľadom pre svoje jasné farby! Ich výroba je veľmi jednoduchá. Potrebujete iba celozrnný chlieb, 80 gramov údeného lososa, 100 gramov kozieho syra a polovicu uhorky, ktorú nakrájate na veľmi tenké plátky.
Na každú z dvoch vrstiev položte, že na nátierkový syr urobíte plátok uhorky, potom pridajte trochu lososa. Zatvorte trojuholníkom hladkého chleba, napichaného špáradlom a je to! Jednoduché, nie? A tiež zdravé: losos je veľmi bohatý na Omega 3, veľmi dôležitú živinu pre naše telo. Zistite, ktoré ďalšie potraviny ho obsahujú:
Sladké sendviče s broskyňami a malinami!
Kto povedal, že lahodné sendviče musia byť slané? Skúste trochu pripraviť tento chutný sladký variant a ohromíte svojich hostí! V tomto prípade bude musieť byť chlebový základ tiež DIY.
Začnite rozpustením 80 gramov masla v dvojitom kotli. 6 bielkov vyšľaháme so štipkou soli a 200 gramami cukru. Potom pridajte 120 gramov preosiatej múky a zahriate maslo, jemne premiešajte. Zmes nalejeme do formy a dáme piecť do rúry na 180 stupňov 35 minút.
Akonáhle je základ pripravený, nechajte ho vychladnúť tak, ako by mal, a nakrájajte ho na štyri vrstvy, potom prvú natrite broskyňovou zmrzlinou a navrch nakrájajte broskyňu na malé kúsky. Prikryjeme druhou vrstvou a necháme 10 minút vychladnúť v mrazničke. Potom ďalšiu vrstvu natrieme malinovou zmrzlinou zmiešanou s čerstvými malinami, prikryjeme poslednou vrstvou a necháme v mrazničke tiež. Keď všetko stuhne, vyberieme ho z mrazničky a nakrájame na štvorce a potom na trojuholníky, aby vznikol sendvič .
Valcované sendviče: lahodné priamo z tvaru!
A ak tvar a vďaka čomu boli vaše sendviče chutnejšie ako obsah? Skúste si pripraviť chutné rolované sendviče do svojho bufetu a nebudete ľutovať! Tu je rýchly recept na šunku:
Začnite zmiešaním asi 150 gramov roztierateľného syra podľa vlastného výberu (Philadelphia bude v poriadku) s 2-3 polievkovými lyžicami majonézy, horčice, štipkou soli a trochou čierneho korenia. Chlebíky rozvaľkajte valčekom. trochu, potom naň rozotrite čerstvo vyrobený smotanový syr a zasypte ho plátkami varenej šunky hrubým asi 2 až 3 milimetre (asi jeden a pol kila). Všetko posypeme makom a krajec chleba zvinieme z kratšej strany.
Výsledný kotúč uzatvorte plastovým obalom a nechajte aspoň hodinu odležať v chladničke, potom vyberte a nakrájajte stočené sendviče ostrým nožom.