Bresaola počas tehotenstva: je bezpečné jesť bez následkov?
Bresaola počas tehotenstva je súčasťou zoznamu potravín, ktoré by si mala každá nastávajúca matka všimnúť a mať na pamäti, pretože keby boli konzumované počas tehotenstva, mohli by byť nebezpečné. Súvisiacim rizikom je toxoplazmóza, „pomerne vážna a škodlivá infekcia pre plod. Predtým, ako sa do tejto záležitosti pustíte a spoločne sa prehĺbite, je tu video so všetkými potravinami, na ktoré si dajte pozor, najmä keď zistíte, že ste tehotná.
Všetko, čo je potrebné vedieť o bresaole v tehotenstve
Bresaola počas tehotenstva je považovaná za potravinu, ktorú by ste nemali konzumovať, ak ste tehotná, pretože zvyšuje riziko toxoplazmózy, choroby dobre známej a ktorej sa obávajú všetky budúce matky.
V každom prípade existuje niekoľko výnimiek, ktoré vám umožňujú jesť bresaolu úplne bezpečne, pozrime sa, aké sú.
Bresaola je typická saláma zo severného Talianska, je veľmi cenená a často sa nachádza na stoloch všetkých Talianov. Konkrétne údenina známa a kúpená v čerstvom pulte supermarketu sa získava zo svalov zadných nôh koňa alebo hovädzieho mäsa.
Bresaola má nezameniteľnú chuť, pretože je spracovaná a ponechaná dozrieť najmenej 30 dní, a preto v skupine klobás patrí k všetkým účelom.
Napriek tomu, že rada nejesť bresaolu počas tehotenstva zostáva v platnosti, pozrime sa, aké sú jej výhody a nutričné hodnoty.
Medzi všetkými údeninami je bresaola jednou z ľahších alternatív, v porovnaní s inými známejšími klobásami je často zaradená aj do stravy tých, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú diétu. Aké sú však kalórie bresaoly a nutričné hodnoty na 100 g tejto salámy?
- 150 kalórií
- 32 gramov bielkovín
- 2,60 gramov tuku
- 60 gramov vody
- soľ
- vitamíny B1, B2, B3
Jedným z prvých dôvodov, prečo venovať pozornosť konzumácii bresaoly, je často vysoké množstvo soli, ktoré je škodlivé pre telo bez ohľadu na tehotenstvo.
Druh bresaoly ovplyvňuje aj konečné nutričné hodnoty. Tu je niekoľko príkladov: konský bresaola (ktorý je v tehotenstve zakázaný) má menej kalórií, ale viac bielkovín a železa ako hovädzie mäso.
Bresaola v tehotenstve a riziko toxoplazmózy
Bez ohľadu na typ bresaoly sa jej konzumácia počas tehotenstva vždy a v žiadnom prípade neodporúča, pretože podľa očakávania existuje veľké riziko nákazy toxoplazmózou.
Ide o infekciu spôsobenú mikroorganizmom, ktorý nesie názov Toxoplasma gondii, a ak za normálnych podmienok nie je nebezpečný, to isté sa nedá povedať, keď sa ňou nakazí tehotná žena.
Príznaky toxoplazmózy sú v skutočnosti mierne a veľmi časté, v skratke klasické príznaky chrípky, ktoré zahŕňajú:
- bolesť hlavy;
- pocit bolesti v kostiach;
- bolesť hrdla;
- únava.
Práve spomínané sú tiež príznakmi toxoplazmózy v tehotenstve, ale v tomto prípade je infekcia oveľa nebezpečnejšia pre prežitie plodu. Dieťa v maternici nemusí mať dokonca žiadne dôsledky, ak sa matka počas tehotenstva nakazí toxoplazmózou., Ale v iných prípadoch môže dôjsť k potratu pri iných problémoch, ako napr intrakraniálna kalcifikácia, hydrocefalus, chorioretinitídaa ďalšie poruchy a patológie súvisiace so správnym vývojom systémov.
Bresaola nie je jedinou klobásou, ktorá je vinná v prípade chytenia toxoplazmózy. V skutočnosti medzi zakázanými potravinami počas tehotenstva nájdeme:
- jesť nedovarené alebo surové mäso (viac sa dozviete v článku: surová šunka počas tehotenstva)
- prísť do kontaktu s výkalmi mačiek (pozri tiež: toxoplazmóza v tehotenstve)
- jesť zeleninu, ktorá nebola dôkladne umytá (viac si prečítajte v článku: huby v tehotenstve)
Ak matka už vie, že je imúnna voči toxoplazmóze, môže pokojne konzumovať bresaolu počas tehotenstva, samozrejme vždy bez preháňania dávok a po zistení imunity na radu svojho lekára.
Môžem jesť bresaola, keď som tehotná? A ostatné surové údené mäso?
Pokúsme sa odpovedať na hlavnú otázku celého článku: môžete teda jesť bresaolu, keď ste tehotná, alebo to má vplyv na zdravie matky a dieťaťa? Už sme to predpokladali, v skutočnosti je odpoveď nie! Okrem toxoplazmózy je ďalším z rizík spojených s týmto jedlom, ktoré je považované za ľahké a zdravé, nevarenie nakrájaného mäsa. Spolu so surovou šunkou, salámou a škvarkami sa bresaola tiež nevarí, ale necháva sa sušiť pomocou soli, takže v zásade nie je vystavená teplote, ktorá zabíja baktériu zodpovednú za toxoplazmózu; ak test hovorí, že nie ste imúnny voči infekcii, musíte sa počas 9 mesiacov, ktoré vás delia od narodenia, absolútne vyhýbať tomuto a ďalším surovým konzervám.
Zelené svetlo, iba k dobre uvareným jedlám, aby sa predišlo akýmkoľvek problémom pre nenarodené dieťa a budúcu matku. Vo všeobecnosti môže byť do stravy zahrnuté tehotné mäso, dôležité je zabezpečiť, aby bolo dobre uvarené.
Dokonca aj konzervované mäso, ako je varená šunka alebo mortadella počas tehotenstva, je možné bezpečne konzumovať, pričom dávajte pozor, aby ste neprekročili množstvo.
