ZDRAVé JEDLO: POTRAVINY, KTORé VO VAŠEJ STRAVE NESMú CHýBAŤ

V polovici devätnásteho storočia filozof Ludwing Feurbach povedal, že „sme to, čo jemeA nikdy nebola veta pravdivejšia. Vedecké štúdie čoraz častejšie poukazujú na úzku súvislosť medzi výživou a naším zdravím: niektoré choroby alebo choroby a fyzické problémy by boli úplne alebo aspoň čiastočne odvodené z konzumácie nezdravých potravín a zlých stravovacích návykov. myslíš však výrazom „zdravé jedlo“? Aké potraviny nemôžu chýbať v strave každého z nás? Poďme sa na to podrobne pozrieť.

Základné výživové zásady pre správnu výživu

Každé jedlo obsahuje výživové zložky, ktorých hodnota nám pomáha pochopiť, či je zdravé jedlo alebo nie. Tieto výživové zásady je potrebné vziať do úvahy rovnako ako kalórie: v skutočnosti, keď držíme diétu s cieľom schudnúť alebo jednoducho preto, že chceme zostať fit, máme tendenciu sa veľa zameriavať na obsah kalórií v jednotlivých potravinách. zanedbávajúc, ktoré výživové zložky do nášho organizmu prinášajú. Pozrime sa na ne konkrétnejšie a analyzujeme, prečo sú prospešné pre naše zdravie.

Vitamíny: sú životne dôležitou živinou pre naše telo, ktorá ich však nedokáže syntetizovať, a preto ich musíme prijímať správnou stravou. Sú rozdelené do rôznych skupín, A, B, B1, C, D, E a K a každá z nich prináša rad výhod, medzi ktoré patrí zvýšenie imunitnej obrany, kontrast vzhľadom na voľné radikály a pohoda koža, nechty a vlasy.
Minerálne soli: minerálne soli obsiahnuté vo väčšine potravín sú tiež rôzneho druhu a vykonávajú mnoho funkcií, ako napríklad zníženie únavy a vyčerpania (horčík) alebo správne fungovanie svalov (draslík).
Bielkoviny: sú veľmi dôležité pre metabolizmus a zdravie svalov a šliach. Existujú živočíšneho aj rastlinného pôvodu.
Sacharidy: ich hlavnou úlohou je dodať telu správnu energiu. Okrem toho sa podieľajú na správnom fungovaní a blahobyte štruktúry buniek, tkanív a orgánov.
Lipidy: nie všetkým tukom sa treba vyhýbať, stačí prijať správne množstvo. Medzi ich výhody patrí napríklad správna koagulácia krvi, správne fungovanie kardiovaskulárneho a imunitného systému a potom predstavuje „vynikajúcu rezervu energie“.

Vitamíny, minerály, bielkoviny, uhľohydráty a lipidy sú výživové zložky, o ktorých počujete najčastejšie, ale nesmieme zabúdať ani na tieto:

Vláknina: Vláknina je ústredným prvkom črevného zdravia a podporuje pocit sýtosti, vďaka čomu je vynikajúca pri diéte s nízkym obsahom kalórií.
Antioxidanty: tieto látky sú schopné bojovať proti voľným radikálom a chrániť telo pred ich negatívnym pôsobením, akým sú napríklad príznaky starnutia.
Voda: často sa zabúda na to, že voda je tiež súčasťou výživových zásad, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Je obsiahnutá v potravinách, ktoré bežne jeme, ale mala by byť prijatá vyššia dávka, ktorá je okolo 2 litrov denne.

Zdravé jedlo ako spôsob života

Videli sme základné výživové zložky, ale ako sa „zostavujú“ tak, aby dodržiavali zdravú a vyváženú stravu? V prvom rade musí byť pestrá vyvážená strava: nemožno vylúčiť niektoré výživové zásady, ako sú uhľohydráty, ktoré ich nahrádzajú výlučne inými, napríklad bielkovinami. Stručne povedané, zo všetkého musíte jesť trochu, pričom sa riaďte niektorými základnými pravidlami ten deň zo dňa sa stávajú návykmi, ktorým sa už ani nevenuje pozornosť a ktoré tvoria zdravý životný štýl. Medzi nimi určite je aj to, že v dopoludňajších alebo popoludňajších hodinách s potešením jete iba tvrdé jedlá a občerstvenie: často veľa ľudí vníma jedlo ako východisko, jedia z dôvodov spojených so stresom alebo napätím a hrozí, že upadnú do nerovnováhy v potravinách a uprednostňovať nezdravé jedlá.

Zdravú a vyváženú stravu musí vždy sprevádzať fyzická aktivita. Či už ide o intenzívne športy, ako je beh alebo kick box, alebo zjavne ľahšie disciplíny, ako je jemná gymnastika a joga alebo dokonca obyčajná prechádzka, zostaňte v pohybe, je to dobré nielen pre zdravie nášho tela, ale aj mysle.

Ovocie a zelenina

Teraz sa konkrétne pozrime, ktoré sú najlepšie potraviny z rôznych kategórií potravín, počnúc ovocím a zeleninou, ktoré boli vždy považované za skutočných spojencov pre naše blaho. Tu je ovocie a zelenina, ktoré majú najväčšie výhody:

Brokolica: medzi zeleninou s najväčším počtom vlastností vyniká. Brokolica obsahuje sulforafan, antioxidant, ktorý podľa niektorých štúdií môže predchádzať rôznym rakovinám, napríklad leukémii, a vykonávať detoxikačnú funkciu tela. Aby tieto protirakovinové vlastnosti zostali „neporušené“, odborníci ich odporúčajú uvariť v pare, pretože varenie vo vode vriacej vode môže čiastočne rozptýliť ich.
Karfiol: má vlastnosti a výhody podobné brokolici, ale okrem toho obsahuje dobré množstvo potravinových vlákien, ktoré sú ideálne pre správne fungovanie čreva.
Riasy: len nedávno vstúpili do stravy mnohých z nás, riasy sú dôležitým zdrojom bielkovín, sacharidov, vitamínov a minerálov, ako je vápnik, železo, fosfor a draslík. Majú málo kalórií a sú dobré pre črevnú flóru.
Paradajky: sú bohaté na vitamíny, najmä vitamín C a A, a tiež obsahujú značné množstvo antioxidantov cenných proti voľným radikálom. Paradajky tiež podporujú zdravie srdca a bojujú so zápalmi.
Čučoriedky: všetky bobule sú užitočné pre našu pohodu, ale čučoriedky, najmä červené, majú „okraj“. Obsahujú veľa polyfenolov a sú jednou z antioxidantov par excellence s protizápalovými vlastnosťami. Sú dobré pre srdce, cievy a kapiláry.

Sacharidy na výber

V posledných rokoch sa čoraz častejšie propaguje diéta založená na bielkovinách, ktorej cieľom je takmer úplné vylúčenie uhľohydrátov, vnímaných ako živiny „proti“ chudnutiu. Vylúčenie alebo drastické obmedzenie uhľohydrátov je však nielen nesprávne, ale aj nebezpečné pre zdravie. Už sme povedali, že sú primárnym zdrojom energie a sú nevyhnutné pre každého, najmä pre tých, ktorí veľa športujú. V našom zozname zdravých potravín preto nemôžu a nemali by byť vylúčení, najmä títo:

Celozrnný chlieb a cestoviny: pretože neboli rafinované, zachovávajú si všetky vlastnosti svojich zložiek. Obilniny sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú prospešné pre črevo i mimo neho.
Ovos: Ďalšou zdraviu prospešnou potravinou na báze obilia je ovos. Je vynikajúcim zdrojom sacharidov, ale aj vlákniny, ktorá bojuje proti zlému cholesterolu, a bielkovín. Podporuje trávenie a má silný protizápalový účinok, ktorý nás môže chrániť pred nádormi a inhibovať proliferáciu rakovinových buniek.

Najzdravšie bielkoviny

Bielkoviny, ktoré sú pre deti zodpovedné za metabolizmus, svalovú pohodu a energetické zásoby tela, sú rozdelené na zvieratá a zeleninu podľa ich pôvodu. Pokiaľ ide o živočíšny pôvod, výskum posledných desaťročí ukázal, ako by bolo lepšie uprednostniť biele mäso nad červené, ktoré by obsahovalo chudšie a zdravšie bielkoviny.

Modré ryby: spomedzi všetkých živočíšnych bielkovín sú uprednostňované ryby. Je bohatý na Omega 3 a Omega 6, mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre udržanie stability a v prípade potreby pre zvýšenie správnej hladiny dobrého cholesterolu v krvi.
Losos: Napriek tomu, že je losos zdrojom bielkovín, je známy vysokým obsahom Omega-3 mastných kyselín, jedného zo zdravých tukov par excellence. Omega-3 tuky majú v skutočnosti rôzne výhody pre krvný tlak, zdravie mozgu a srdca.
Cícer: ako ostatné strukoviny sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Sú bohaté na horčík a folát, ktoré znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi. Okrem toho môžu mať ochranný účinok na srdce, čím sa zníži riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Šošovica: majú vysoký obsah železa, protirakovinové vlastnosti a sú strukovinami, ktoré majú najväčšie množstvo antioxidantov.
Quinoa: vynikajúci zdroj bielkovín rastlinného pôvodu, quinoa pomáha udržiavať svaly aktívne a regulovať rovnováhu metabolizmu.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Na záver poďme zistiť, ktoré potraviny nepatria medzi zdravé potraviny a ktoré by bolo lepšie úplne alebo úplne vylúčiť zo svojho jedálnička.

Balené a priemyselné výrobky: ľahké občerstvenie, rýchle občerstvenie, sladké a slané občerstvenie patria medzi nepriateľov nášho zdravia číslo jeden. Všetko sú to výrobky s vysokým obsahom konzervačných látok, často veľmi slané a s nadmerným množstvom hydrogenovaných tukov, alebo tie lipidy, ktorých konzumácia môže zvýšiť riziko srdcových chorôb.
Soľ: tvrdiť, že soľ je vo všeobecnosti zlá, je nesprávne. V skutočnosti je to zdroj sodíka, minerálnej soli, ktorá nám v správnom množstve prináša rôzne výhody. Dávky soli nevyhnutné pre naše telo sú však už prirodzene obsiahnuté v potravinách, ktoré konzumujeme, takže nie je potrebné pridávať ich do jedál, ktoré pripravujeme. Na dochutenie jedál by sme mali uprednostniť aromatické bylinky alebo korenie, napríklad zázvor, kurkumu a chilli.
Nadmerné korenie: je zrejmé, že na varenie potrebujeme korenie, ale pre zdravý životný štýl by sme mali vylúčiť príliš mastné, ako sú maslo a margarín. Odborníci odporúčajú extra panenský olivový olej, obzvlášť surový na jednotlivé jedlá. Extra panenský olivový olej má protizápalové vlastnosti a je bohatý na antioxidanty. Pomáha tiež znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v tele.
Alkoholické a / alebo balené nápoje: Rovnako ako ostatné priemyselné výrobky, aj tieto nápoje obsahujú prebytočné konzervačné látky a sladidlá.

Značky: Starý Dnešné Ženy Riadne