Etikety na potravinách: Viete, ako ich čítať a na čo si dať pozor?
Čítanie etikiet, ktoré nájdete na potravinách, je nevyhnutné na naučenie sa porozumieť nutričným hodnotám a správnym informáciám o použití rôznych skladovaných produktov. Keď si dáte pozor na dátum spotreby a balenie a samozrejme na nutričné hodnoty toho, čo kupujete a jete, zistíte, že niektoré potraviny sú pre vašu diétu veľmi užitočné. Dnes si pozrite naše video a objavte s nami potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu!
Etikety na potravinách: starostlivé čítanie a vedomé voľby sú pre spotrebiteľa nevyhnutné
V každom prípade nákup potravín zahŕňa veľkú zodpovednosť. Čo potrebujete vedieť o označovaní potravinárskych výrobkov? Veľa. Začnime tým, že prvý nedostatok vo výrobkoch uvedených na trh sa nachádza v pečiatke dátumov stanovených na konzumáciu výrobkov. Veľmi často ide o označenia nečitateľné, sfarbené a lokalizované v najnemysliteľnejších obaloch, ako keby ich chceli skryť. Okrem toho je potrebné venovať pozornosť nepoctivým obchodníkom, ktorí na skutočný vytlačený dátum uvádzajú biele pečiatky s iným dátumom spotreby, pričom využívajú dobromyseľnosť a rozptýlenie kupujúcich. Prísady sú zoradené zostupne. Preto je tá vo väčšom množstve prvou a podobne. „Potraviny musia byť spotrebované do dátumu spotreby, pred ktorým sú slová„ Spotrebované do “, ktoré sa nezhoduje s minimálnym ochranným termínom (TMC) s nápisom „Minimálna trvanlivosť do“. Minimálny čas skladovania sa preto môže predĺžiť na evidentne krátke časové obdobie bez poškodenia zdravia, pretože v dôsledku nižšej čerstvosti sa vo výrobkoch môžu meniť iba niektoré vlastnosti, ako napríklad chuť a vôňa. Na označovaní balených výrobkov je tiež uvedené „deň a mesiac“, ak je potravinu možné uchovávať kratšie ako 3 mesiace, „mesiac a rok“, ak ju možno uchovávať až osemnásť mesiacov, iba „rok“ , ak ho dokážete udržať viac ako osemnásť mesiacov.
Pozri tiež
Etikety na potravinách od výrobcu k spotrebiteľovi: nápoje a alkohol
Zavedenie nariadení o označovaní alkoholu poskytuje zákazníkovi dostatočné informácie, aj keď tomu v niektorých európskych štátoch prekážajú medzinárodné inštitúcie a podnikatelia z alkoholového priemyslu. Označovanie alkoholických výrobkov by malo v prvom rade zahŕňať informácie o zdravotnom stave spotrebiteľa a výživové tvrdenia a zaistiť regulovanejšiu prezentáciu správ, ktoré sa dostanú k zákazníkom. Etikety na potravinách by nemali byť skryté, zakryté ani obmedzené inými prvkami, ktoré môžu nepriaznivo zasahovať. V porovnaní s inými potravinárskymi výrobkami alebo so sektormi, ako je predaj cigariet, je označovanie výrobkov stále dosť obmedzené a pravidlá ešte nie sú v súlade s odporúčaniami WHO (označovanie alkoholu: diskusný dokument o možnostiach politiky “z roku 2017), ktoré sa týkajú politické možnosti a rad problémov spojených s označovaním alkoholu, vrátane viditeľnosti komunikácie, veľkosti štítku a úpravy správ v prípade potreby. alkohol, najmä pre tehotné ženy a mladistvých, a vzťah medzi alkoholom a riadením auta. Počítalo sa aj s dohodou o vytvorení konzultácie o údajoch na internete. Výživové informácie o alkohole budú preto ľahko dostupné na portáloch, ku ktorým je bezplatný prístup. Medzi prísadami uvedenými online budú uvedené všetky suroviny alkoholu.
Etikety na potravinách: od správneho spôsobu skladovania po alergény a používanie výrobkov
Vždy skontrolujte, či výrobok obsahuje zložky, na ktoré ste vy alebo vaši rodinní príslušníci alergickí alebo intolerantní. Alergény sú na obale výrobku zvýraznené podčiarknutím, tučným písmom alebo odlišnou farbou od ostatných vytlačených informácií. Vykonáva sa s potravinami, ktoré u niektorých subjektov najčastejšie spôsobujú alergie alebo neznášanlivosť, a to s obilninami s lepkom, kôrovcami, mäkkýšmi, vlčím bobom, hubami, vajíčkami, arašidmi, sójou, mliekom a derivátmi, orechmi, zelerom, sezamom. Starostlivo sa riaďte pokynmi pre skladovanie a používanie potravín a vždy kontrolujte čistú hmotnosť výrobkov. Dokonca aj reštaurátori majú povinnosť na špeciálnych tabuliach jasne zobrazovať každú jednu zložku použitú v ponuke, pričom zdôrazňujú prítomnosť akýchkoľvek alergénov. Pri nákupe produktov ich nedávajte do chladničky bez toho, aby ste na etikete každého jedla skontrolovali, pri akej teplote. výrobok musí byť uchovávaný chladený alebo mrazený. Vyberajte potraviny, ktoré sú balené z recyklovaného materiálu alebo ktoré je možné recyklovať po použití. Ilustrácie na obaloch potravín majú často upútať pozornosť zákazníka a nie vždy zodpovedajú vzhľadu jedla. Prednostne kupujte transparentné obaly, ktoré vám poskytnú možnosť skontrolovať skutočný stav produktu. Ak nakupujete potraviny online, skontrolujte, či na webe nájdete webové stránky so všetkými informáciami o výrobkoch v súlade so zákonom. Tieto informácie musia výrobcovia potravín nahlásiť podľa zákona (nariadenie EÚ 1169/2011). Pri označovaní konkrétnych aditív sú stanovené tieto povinnosti: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124). Podľa európskeho predpisu č. 1333 /2008, potraviny, ktoré obsahujú tieto prídavné látky (napríklad nanuky, zmrzliny a cukríky), musia na etikete obsahovať tieto slová: „Môže to nepriaznivo ovplyvniť aktivitu a pozornosť detí“.
Nutričné označenie na etiketách potravín
Na etikete každej balenej potraviny je povinné nutričné vyhlásenie týkajúce sa energetickej hodnoty, tukov, nasýtených mastných kyselín, uhľohydrátov, cukrov, bielkovín a soli. K tomu všetkému je možné prípadne pridať ďalšie špecifikácie. Potvrdenie alebo naznačenie konkrétnych prospešných vlastností, ktoré potraviny majú nutričný obsah. Týmto spôsobom môže výrobca oznámiť špecifické vlastnosti svojho výrobku a kupujúci sa môže pri výbere orientovať podľa svojho vkusu a potrieb. etiketa s nápisom „bez“ vytlačená že množstvo tejto „zložky alebo doplnkovej látky je viac -menej nulové“. Ak používa „nízky obsah“, je ho viac ako „bez“. Ak je na štítku napísané „znížené“, znamená to, že v potravinách je táto živina nižšia ako 30% bežne používaného obsahu. Aby sa naznačilo, že potravina má prospešné vlastnosti pre zdravotné problémy, je potrebné spomenúť množstvo jedla a spôsob jeho konzumácie, aby sme získali a spresnili dôležitosť vyváženej stravy a zdravého životného štýlu. Napríklad slová „znižuje cholesterol “alebo„ znižuje zadržiavanie vody “musel byť schválený EFSA, Európskym úradom pre bezpečnosť potravín, a dokázaný prísnymi vedeckými štúdiami.
Etikety na potravinách: pravidlá, povinnosti a nariadenia
V prípade hovädzieho mäsa, čerstvého a mrazeného bravčového mäsa, oviec, kôz a hydiny, rýb, ovocia a zeleniny, medu, extra panenského olivového oleja musí byť špecifikovaná krajina pôvodu a miesto pôvodu, a teda aj pre tvrdú pšenicu, ryžu, mlieko a mliečne výrobky. Pri mlieku a mliečnych výrobkoch musí byť na etikete alebo „pôvode mlieka“ a krajine pôvodu tiež uvedená „krajina dojenia“ a „krajina balenia alebo spracovania“, ak sa všetky operácie vykonávajú v rovnakom Štát. Tiež je možné uviesť, či mlieko pochádza z krajín EÚ alebo nie, alebo bolo spracované v krajinách EÚ alebo v iných krajinách. Na obale potravinárskych výrobkov musí byť okrem zložiek, alergénov a dátumu spotreby uvedený aj stav alebo úprava, ktorým boli potraviny podrobené (lyofilizované, mrazené, koncentrované, údené). Minulý rok Taliani navrhli v Európe systém označovania výživových hodnôt s názvom NutrInform Battery, ktorý uvádza výživový príjem potraviny vo vzťahu k denným potrebám jednotlivca a uvádza percentuálny podiel kalórií, tuku, cukrov a soli pre každú porciu na základe množstvá, ktoré Európska komisia považuje za dostatočné. S nástupom pandémie sa rozšírilo mnoho rozhodnutí. Podľa ministerstva zdravotníctva je potrebné na etiketách potravín čítať veľmi opatrne, aby nedošlo k nechceným nákupom. Stručne povedané, článok 9 európskeho nariadenia teda uvádza povinné údaje na štítku každého druhu potravinového výrobku: názov jedla; prísady; látky, ktoré môžu spôsobiť alergie a neznášanlivosť; cista hmotnost; minimálna doba skladovania alebo dátum vypršania platnosti; podmienky konzervácie a / alebo použitia; meno alebo obchodné meno a adresa prevádzkovateľa potravinárskeho podniku; krajina pôvodu alebo miesto pôvodu; skutočný obsah alkoholu v objemových percentách pre nápoje s obsahom alkoholu vyšším ako 1,2 objemových percent; výživové vyhlásenie. Nová legislatíva o výrobkoch bola vytvorená s cieľom vytvoriť rovnakú legislatívu pre všetky členské štáty EÚ, zjednodušiť predpisy, splniť potreby výrobcov a zaistiť ochranu a správne informácie pre spotrebiteľov. Spoločný legislatívny text obsahuje všetky identické pravidlá označovania pre všetky členské štáty EÚ vrátane vyhlásenia o výživovej hodnote, prezentácii výrobku a reklame, ako aj pravidlá pre látky, ktoré môžu spôsobiť alergie a neznášanlivosť.
Teraz viete: v každom prípade sa nikdy nenechajte fascinovať výrobkom bez toho, aby ste si prečítali štítok!
