Jacob, ovocie, ktoré nahradí mäso!

Jackfruit je najväčšie ovocie, ktoré rastie na strome, meria 50 až 90 cm a môže vážiť až 35 kg. Toto ovocie pochádza z juhozápadnej Ázie a vzhľadom na hrubú šupku má neatraktívny vzhľad, ale jeho žltooranžová dužina má príjemnú chuť podobnú ananásu.
Po uvarení sa môže stať náhradou mäsa, vďaka svojej vláknitej konzistencii pripomínajúcej bravčové alebo kuracie mäso. Je tiež bohatý na bielkoviny a pomalé cukry, čo ho robí ideálnou náhradou mäsových jedál. Môže byť napríklad vynikajúci na výrobu tacos, hamburgerov alebo dokonca navrhnúť variáciu na obvyklé kuracie kari. Stručne povedané, veľa možností na obnovu mäsových jedál bez mäsa!

Buničina však nie je jedinou jedlou súčasťou: môžete jesť aj semená, ale sú tiež varené.

Predaj náhrad mäsa v posledných rokoch stúpa a odhaduje sa, že v roku 2020 dosiahne 5 miliárd dolárov. Stručne povedané, zdá sa, že toto ofrutto je predurčené objaviť sa v mnohých našich tabuľkách ...