Ľahké varenie: tajomstvo dietetického varenia bez obetovania chuti
Ako môžete variť diétu bez toho, aby ste sa museli obmedzovať iba na nesladené jedlá a sciapi?
Trik je: nahraďte prísady a koreniny.
Naučte sa, ako nahradiť majonézu, olej, maslo, údené mäso a mnoho ďalších produktov za ľahšie, ale bez hladovania ... alebo utrpenia ako ona!
- · Ľahké a chutné predjedlá
- · Ľahké korenie
- Čerstvá zelenina podľa chuti
- · Vyberte si správne mäso
- · Varte ryby správnym spôsobom
- Nezabudnite na bylinky
- · Vyrobte si originálne tiramisu
Odhaľte malé triky, ktoré vám pomôžu vybrať si najvhodnejšiu zeleninu, mäso a ryby pre „úplnú, ale ľahkú diétu, ktorá vám pomôže nájsť ideálny tvar a vyživovať telo správnym množstvom vitamínov, minerálov a cukrov.
Uvoľnite miesto pre 7 prikázaní ľahkého varenia!
Pozri tiež
Ľahké a chutné predjedlá
Predjedlo je rozhodne najhorší čas na rad. Na prázdny žalúdok sa ponáhľa do hory kaloricky nabitých čipsov.
Čo nerobiť: Keď rozmýšľame, že urobíme správnu vec, vzdáme sa čipsov a sušienok, aby sme si pochutnali na mrkve a uhorkách, ktoré môžeme namočiť do omáčok plných tuku.
Trik: Urobte si nejaké domáce dipy, do ktorých môžete namočiť zeleninu, ale samozrejme aj kúsky surovej ryby alebo grilované kura.
Myslite na niektorých jednohubky novej generácie: plátok reďkovky, plátok lososa a trochu bieleho syra.
Omáčky: Vymyslite svetlé verzie svojich obľúbených omáčok zmiešaním napríklad artičokových sŕdc alebo papriky ...
Ľahké korenie
Problém s korením: ak do nich vložíte príliš veľa octu, sú kyslé.
Problém niektorých potravín je ten, že sú zaliate príliš veľkým množstvom korenia (tuniak v konzerve, zemiaky, syr). Navyše, na dochutenie zeleniny a o niečo diétnejších jedál máme vždy tendenciu pridať veľa oleja alebo octu.
Čo nerobiť: Príliš veľa oleja, najmä ak nejde o extra panenský olivový olej.
Triky: Vyberte si nejaké mierne kyslé octy už je to dobrý nápad. Napríklad balzamikový ocot alebo použite pomarančový, grapefruitový alebo citrónový džús, pokiaľ to recept umožňuje.
Na výrobu šalátových dresingov môžete napríklad použiť a biely syr alebo jogurt, namiesto majonézy. Horčica je tiež skvelá!
Pri ázijských receptoch myslite aj na sójovú omáčku a ryžový ocot, ale nesoľte, sójová omáčka už nejaké obsahuje. Nakoniec môžete pridať lyžicu vody, aby ste všetko „natiahli“.
Čerstvá zelenina podľa chuti
Opakujú nám to do všetkých omáčok: musíte jesť zeleninu. Nie však ten ponorený v oleji alebo masle. Lepšie cestoviny ako vyprážaná zelenina.
Čo nerobiť: Použite olej na varenie, hotové vrecká (obsahujú veľa tuku) a opečte.
Triky: varenie v pare, wok, pokrievka a rúra, s prídavkom byliniek a korenia. Zeleninu nie je potrebné topiť v oleji, masle alebo syre, aby bola chutná.
Príklad s jednoduchým pečeným ratatouille:
Cuketu, baklažán, papriku a paradajky umyte a nakrájajte na kocky. Vložíme ich na plech a namočíme do nich 1-2 lyžice oleja.Posypeme bylinkami a korením (kmín, chilli, feniklové semienka, koriander, tymian, bylinky z Provence ...), hrubou soľou a korením, premiešame rukami.
Pečte 45 minút pri 200 ° C.
Ratatouille, ktoré si môžete vychutnať samotné alebo ako prílohu k cestovinám, s omeletou.
Vyberte si správne mäso
Mäsožravec? Dávajte pozor, aby ste to neprehnali. Niektoré druhy mäsa majú vysoký obsah tuku.
Čo nerobiť: jesť kuraciu kožu, tučné mäso ako slaninu, rezeň z rib rib eye a jahňacie mäso.
Trik: Tu je krátky, neúplný zoznam kúskov mäsa, ktoré najlepšie vyhovujú diéte:
- Hovädzie mäso: filé, sviečková, steak.
- Kôň: filé.
- Bravčové mäso: filé, plátky, šunka (neúdená)
- Hydina: eskala, filé, prsia.
- Tele: uzol, filé.
Dávajte si pozor na jahňa a kačicu: je lepšie sa tomu vyhnúť, ale ak jednoducho nemôžete odolať, vyberte si časti bez tuku. A varenie? Grilovať je vždy najlepší!
Cook ryby správnym spôsobom
Hurá na čerstvé ryby, ale aj mrazené a konzervované. Na druhej strane, v odpadkoch vyprážané filé, hotové jedlá a omáčky na zahriatie!
Čo nerobiť: jesť tučné ryby a pripravovať pokrmy na smotane.
Triky: väčšina rýb je dobre uvarená na panvici, v rúre alebo ako polievka. Sú ľahké, plné bielkovín, vitamínov a minerálov.
Myslite na rybu pripravenú v slanej kôre: do 500 g pražmy na 20 minút v rúre v slanej kôre nemusíte pridávať nič iné. Mäso je v správnom mieste jemné a chutné.
Jedzte tučné ryby bez toho, aby ste to preháňali (losos, tuniak, sardinky, makrela, sleď). Aj keď je ich tuk kvalitný, lipidová rýchlosť je vyššia ako u kuracieho filé alebo hovädzieho steaku!
Vrhnite sa na tresku, podrážku, merlúzu (ktorá je lacná).
Ďalší trik: biela ryba často znamená chudé ryby.
Nezabudnite na bylinky
Čerstvé bylinky nie sú len spôsobom, ako nechať komplimenty od hostí zapôsobiť na vaše kulinárske znalosti. Sú tiež najjednoduchším riešením pre doplňte vitamíny.
Petržlen je napríklad jedným z hlavných zdrojov vitamínu C. Libanonské tabulé jedzte podľa ľubovôle (petržlen, paradajky, cibuľa, citrón a malý boulgour), je ľahké, dobre sa trávi, skrátka je v poriadku. Don Nezabudnite na aromatické bylinky, dajte ich všade!
Čo nerobiť: používajte príliš veľa korenia, samozrejme, ale dávajte tiež pozor na teplo, ktoré tlmí chuť koriandra, bazalky a pod.
Triky: vyberte korenie pre nahraďte soľ, olej, maslo a ďalšie ochucovadlá vyhnúť sa. Používajte ich aj ako dezert: prekvapenie a úspech sú zaručené. Jahodový šalát s bazalkou, grilované marhule s rozmarínom, melónová polievka s estragónom, to je len niekoľko príkladov.
Doplňte svoje jedlá bylinkovým šalátom: nasekaný zväzok každej bylinky (kôpor, bazalka, mäta, petržlen, estragón). Je to originálna alternatíva k normálnemu šalátu. Vyberte si dobrý orechový alebo repkový olej a bude perfektný.
Vyrobte si originálne tiramisu
Tiramisu je kalorická bomba, ale aj ľahký dezert (v konzistencii) a veľmi svieži. Bez toho by to bolo príliš smutné. Pocit sviežosti, peny a ľahkosti v ústach je možné zachovať aj odstránením veľkého množstva kalórií.
Čo nerobiť: použite mascarpone a krém.
Trik: nechajte si lienky ale nahraďte mascarpone ricottou a želatína. A pridajte nejaké ovocie, aby bola sviežosť ešte väčšia. Cukor odmerajte podľa svojej chuti.
