Jedzte organické

Organické potraviny: čo sú to?

Za organické sa dajú označiť iba potraviny a výrobky označené značkou „Organické poľnohospodárstvo“, prísne regulované talianskymi orgánmi. Táto značka osvedčuje, že výroba týchto potravín používa pestovateľské a šľachtiteľské postupy, ktoré rešpektujú životné prostredie a zdravie ľudí a zvierat.

Ovocie, zelenina a obilniny pochádzajú zo semien bez GMO a pestujú sa bez pesticídov alebo chemických hnojív. Ekologické poľnohospodárstvo teda využíva prirodzenejšie výrobné metódy: striedanie plodín, recykláciu organických materiálov a rešpektovanie ročných období.

Pozri tiež

Zdravé stravovanie: 8 pravidiel správneho stravovania

Čo jesť, keď je veľmi teplo

Diéta a telocvičňa: čo jesť pred a po telocvični

Rovnako mäso, ryby, vajcia a mlieko pochádzajú z fariem, kde je používanie rastových hormónov a neekologickej živočíšnej múčky zakázané. Antibiotiká sa používajú rozumne a zvieratá musia mať dostatok priestoru na dôstojný život.

Pokiaľ ide o ekologicky spracované výrobky (mliečne výrobky, sušienky, hotové jedlá ...), nariadenie požaduje, aby boli vyrobené najmenej z 95% zo zložiek pochádzajúcich z ekologického poľnohospodárstva. Neobsahujú GMO, chemikálie, potravinárske prídavné látky ani konzervačné látky.

Výhody „organickej diéty

Organické produkty sú stále úspešnejšie, pretože ponúkajú zaujímavé záruky:

• Rešpektovanie prírodného a živočíšneho prostredia Ekologické poľnohospodárstvo je jednou zo silných stránok rozvoja spravodlivého obchodu. Pomáha znižovať znečistenie súvisiace okrem iného s používaním pesticídov a dusičnanov.
• Absencia toxických látok. S týmito výrobkami si nebudete musieť robiť starosti s kŕmením GMO, zvyškami hnojív a pesticídmi: neobsahujú žiadne.
• Intenzívnejšia chuť. Nezmenené potraviny - a najmä ovocie a zelenina - nachádzajú svoju pôvodnú chuť.
• Lepší výživový príjem. Aj keď z tohto pohľadu nie je rozdiel oproti klasickým výrobkom nijak zvlášť významný, najnovšie štúdie uvádzajú, že organické potraviny poskytujú väčšie množstvo mikroživín. Takže zemiaky, paradajky, broskyne, jablká, šaláty, kapusta, špenát ... obsahujú o niečo viac vitamínu C, horčíka, železa a polyfenolov. Mäso, ryby a mliečne výrobky sú naopak bohatšie na Omega 3.

Nevýhody

Čo je nevýhodou?

• Vysoké ceny. Súlad so správnou poľnohospodárskou praxou má svoje náklady a logicky ovplyvňuje predajné ceny týchto výrobkov. Organické látky teda zostávajú o 20-30% drahšie ako bežné produkty.
• Kratšie doby skladovania. Najmä pokiaľ ide o mäso, ryby a mliečne výrobky, nižšia prítomnosť konzervačných látok vedie k prirodzenému skráteniu doby skladovania.
• Výraznejšia chuť. Čo je v niektorých ohľadoch výhoda, pre niekoho to môže byť nepríjemnosť. Napríklad organický chlieb vyrobený z celozrnnej múky má osobitnú chuť, ktorú nemá každý rád. To isté platí pre mliečne výrobky.

Voľba biopotravín musí byť predovšetkým návykom zameraným na rešpektovanie životného prostredia a zdravia človeka.

O účinkoch, ktoré pesticídy, aditíva a chemické konzervačné látky na organizmus skutočne majú, sa ešte nevie veľa; v každom prípade zameranie sa na organické potraviny môže byť spôsobom, ako byť predvídavým a predvídať akékoľvek zdravotné problémy.

Pokiaľ ide o výživové príspevky, rozdiel medzi organickými a klasickými potravinami nie je príliš výrazný: v súčasnosti nie

prínos pre telo.

Hlavným problémom zostáva cena týchto výrobkov, ktorá je obzvlášť vysoká. Ich difúzia (trhy, distribučné reťazce, značky distribútorov ...) však má tendenciu postupne znižovať náklady.