5 chutných a ľahko pripraviteľných občerstvenia pre domácich majstrov
Tieto recepty sú určené pre detské občerstvenie. Viete, majú radi všetko občerstvenie, ktoré je plné regálov supermarketov, ale ktoré príliš často obsahuje farbivá, cukry a nadbytočné tuky. Pre nás rodičov je dôležité vedieť, že tieto občerstvenie, ktoré si naše deti od nás pýtajú príliš často, je možné reprodukovať doma a s jednoduchými prísadami. Od útleho veku sa každý deň venujú tisíckam aktivít, od školy, cez domáce úlohy až po športové záväzky, pre ktoré sa občerstvenie stane nepostrádateľným jedlom, rovnako ako ostatné jedlá.
Deti treba neustále stimulovať novými aktivitami a nápadmi, ale niekedy nie je ľahké vymyslieť originálne situácie. Prečo ich teda nezapojiť do prípravy sladkostí, ktoré môžu hltať ako desiatu? Niekedy nám príprava jedla s našimi deťmi umožní zabaviť ich a zaujať ich, a tiež im dať možnosť zdravého občerstvenia.
Myšlienka je jednoduchá: zapojte ich do prípravy občerstvenia, dokonca im kúpte malú kuchársku zásteru, ktorú budú s hrdosťou nosiť. Prinútime ich miesiť, hrať sa s múkou a požiadať ich, aby nám podali nástroje alebo vytvorili sušienky. vysvetlite. , pripravené opatrne, s použitím zložiek, ktoré nie sú zdraviu škodlivé.
Polhodinu týždňa v týždni môžeme venovať príprave vybraného občerstvenia s našimi deťmi a jeho následnému uloženiu do tesne uzavretých plechových škatúľ, aby vydržali niekoľko dní a zistili, že varenie s deťmi je veľmi zábavná vec. Budeme mať tiež istotu, čo ponúkame našim najmenším.
Tu je výber chutných, ale ľahko pripraviteľných pochutín.
1. Mrkvový koláč
Mrkvové koláče patria medzi najvýživnejšie a najchutnejšie pochutiny, pretože sú schopné dodať nám zdravú energiu. Vzhľadom na prítomnosť pomarančov a mrkvy medzi prísadami sa tieto občerstvenie stane spôsobom, ako aj pre tie najžiarivejšie deti zje dobrú porciu ovocia a zeleniny.
Prísady (na 12 koláčov):
- 4 mrkvy
- 180 g ryžovej múky
- 90 g mandľovej a orieškovej múky
- 165 g jemného trstinového cukru
- 1 štipka morskej soli
- 2 vajcia pri izbovej teplote
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 70 g extra panenského olivového oleja
- 120 g pomarančovej šťavy
- 1 vanilkový lusk
Príprava:
Vajcia a cukor šľahajte vysokou rýchlosťou, kým nebudú veľmi penivé a čisté. Medzitým v mixéri zmiešajte nakrájanú mrkvu, olej, pomarančový džús a zmes rozmixujte najemno. Pridajte preosiate múky, prášok do pečiva a semienka vanilkového lusku. Obe zlúčeniny spojte zmiešaním špachtľou a nalejte do silikónových foriem s pologuľou alebo do foriem na muffiny, pričom dajte pozor, aby ste z každej formy naplnili iba 3. Pečte v predhriatej rúre na 170 ° C 30 minút, nechajte vychladnúť a vyberte.
Tu je zábavný recept na chutné lízanky s čokoládovými lupienkami, ktoré pripravíte spoločne s najmenšími!
2. Jojo občerstvenie
Dve vrstvy jemnosti na plnenie rozpustenou čokoládou, ale aj ovocím alebo džemom. Tu sú v najznámejšej verzii s orieškovým krémom.
Prísady (na 10 sladkostí):
- 90 g múky
- 3 vajcia pri izbovej teplote
- 90 g cukru
- 1/2 vrecka prášku do pečiva
- 50 g horkej čokolády
- 1 g masla
- 6 lyžíc lieskovo -orieškovej nátierky
Príprava:
V planetárnom mixéri šľaháme vajíčka s cukrom asi 6 minút, kým nie sú dobre napučané a spenené. Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a vareškou vytvorte široké kruhy. Medzitým rozpustite tmavú čokoládu v kúpeli s kúskom masla. Odkvapkávaciu formu zakryte listom pergamenového papiera a položte lyžicu cesta, snažte sa mu dať okrúhly tvar a rozmiestniť cesto tak, ako bude v rúre kysnúť. Pečieme pri 170 ° C asi 8 minút. Vychladnuté ich plníme ako sendvič s nátierkovým krémom. Do striekačky s jemným hrotom vložte tekutú čokoládu a ozdobte jojo známymi priečnymi čiarami, ktoré ich odlišujú.
3. Sendviče s čokoládovými lupienkami
Tieto sendviče plnené čokoládovými lupienkami sa môžu stať obľúbenými aj pre dospelých. Ak chcete, môžete si pripraviť verziu bez kvapiek ... takže budete mať polosladké sendviče, ktoré budete plniť slanými prísadami.
Prísady (pre 12 briošiek):
- 50 g masla
- 1 čajová lyžička sladu
- 350 g múky 00
- 5 lyžíc hnedého cukru
- 1 veľké vajce
- 100 ml mlieka pri izbovej teplote
- 90 ml vody pri izbovej teplote
- 5 g morskej soli
- 5 g sušeného droždia
- 50 g čokoládových lupienkov alebo kúskov tmavej čokolády - pomarančová kôra
Príprava:
Najprv pripravte kvások alebo druh predbežného cesta tak, že droždie rozpustené vo vode zmiešate s tretinou múky a sladu v planetovom mixéri a dobre premiešate. Misku prikryte a nechajte odpočívať, kým nezdvojnásobí svoj objem. Pridajte mlieko, cukor, vajíčko a múku a šľahačkou planétového mixéra miesite, kým nie je cesto pružné a dobre napnuté. Pridajte maslo na malé kúsky a soľ a pokračujte v miešaní niekoľko minút. Nakoniec pridajte pomarančovú kôru podľa chuti a kvapky alebo kúsky čokolády, ktoré ste práve vložili do mrazničky, dobre premiešajte, vytvorte guľku a prikryte, kým sa nezdvojnásobí ( asi 3 hodiny). Vytvarujte guľky s hmotnosťou asi 80 g. položte ich na plech na pečenie, potrite ich trochou žĺtka a mlieka. Chlebíky necháme odležať ešte 30 minút, ešte raz potrieme a pečieme na 170 ° asi 15 minút.
4. Snack nebo
Mini verzia klasickej Torta Paradiso, ktorá nás núti myslieť na občerstvenie, ktoré nájdete v chladničke v supermarkete. Sú veľmi jednoduché: jemná piškóta s plnkou zo smotany, obalená práškovým cukrom. Vaše deti to budú milovať.
Prísady (na 5 koláčov):
- 4 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 70 g múky 00
- 70 g zemiakového škrobu
- neošetrená strúhaná pomarančová kôra
Na náplň:
- 4 cm3 práškového cukru
- 200 g krému na dezerty
- 200 g mascarpone
Príprava:
Vajíčka s cukrom a strúhanou pomarančovou kôrou šľaháme asi 10 minút. Pridajte preosiate múky a jemne premiešajte veľkými pohybmi, aby sa vajíčka nevypustili.Pečte pri 160 ° C asi 30 minút. Piškótu necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku. Krém spojíme s cukrom a mascarpone, bude to trvať 5 minút. Piškótu rozdelíme nožom na polovicu, základ naplníme vrstvou krému, položíme druhú časť piškóty a nakoniec posypeme práškovým cukrom. Nakrájajte na obdĺžniky na porcie a podávajte.
5. Plnené čokoládové sušienky
Kakaové sušienky plnené čokoládou, ideálne pre všetkých, ktorí urobili z čokolády vášeň. Vybrali sme si ich pripraviť z celozrnnej múky a hnedého cukru, ktoré dodávajú hrubý vzhľad pečiva, ale ak dávate prednosť jemnejšiemu pečivu, rozhodnite sa pre verziu s bielou múkou a práškovým cukrom.
Prísady (pre 12 sušienok):
- 200 g celozrnnej múky
- 40 g nízkotučného kakaa
- 150 g studeného masla
- 1 celé vajce
- 1 žĺtok
- 90 g celého trstinového cukru
- 1/2 vrecka prášku do pečiva
- 100 g tmavej čokolády
- 1 g masla
Príprava:
V mixéri zmiešajte preosiatu múku a kakao s cukrom a maslom nakrájaným na kocky, pracujte, kým nezískate pieskovú zmes. V tomto mieste pridajte vaječný žĺtok plus celé vajce a pracujte, kým nie je kompaktný; bude to trvať niekoľko minút. Cesto utlačte rukami, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút. Medzitým rozpustite tmavú čokoládu v kúpeli s kúskom masla. Necháme vychladnúť Cesto rozvaľkajte na hrúbku pol centimetra a pomocou 6 cm vykrajovača urobte kotúče a do stredu každého dajte lyžicu rozpustenej čokolády. Každý disk prikryte druhým rovnako veľkým kusom, ako keby to boli okrúhle ravioli, a okraje spojte tak, aby plnka nevyšla. Formu na pečenie zakryte papierom na pečenie a položte na ňu Grisbì. Pečte na 180 ° C asi 15 minút a nechajte ich vychladnúť.
Všetky recepty sú prevzaté z La Cucina di Barbara
