Potravinová pyramída: dôležitosť jej poznania pre dobré stravovanie
Potravinovú pyramídu možno považovať za model, ktorý je potrebné nasledovať a ktorý je tiež základom mnohých diét, vrátane stredomorskej; zabezpečuje príjem určitých potravín viac alebo menej často na základe ich polohy v boxoch pyramídy. Aby sme lepšie pochopili, čo sme pre vás pripravili užitočnú príručku, najskôr vám však ponúkneme nižšie uvedené video s niekoľkými príkladmi zdravých potravín, z ktorých sa tučnete.
Čo je to potravinová pyramída?
Potravinová pyramída je jednoduchý a veľmi vizuálny koncept na klasifikáciu potravín a porozumenie trocha viac o ich výživových hodnotách. Nie je náhoda, že koncept potravinovej pyramídy je už predstavený deťom v školskom veku, aby sa začali zoznamovať s jedlom a prehlbovali vlastnosti každého z nich.
Vo všeobecnosti vieme, aké dôležité je vzdelávanie v oblasti potravín pre nové generácie, ktoré sa naučia dobre jesť, a budú schopné zaistiť zdravú budúcnosť. Tu vstupuje do hry pyramída, v ktorej nachádzame všetky druhy potravín: mäso , ryby, strukoviny, obilniny, mliečne výrobky, ovocie a zelenina, okrem rôznych zdrojov dobrých tukov, každý umiestnený v určitej výške.
V roku 1992 americké ministerstvo poľnohospodárstva vymyslelo prvú potravinovú pyramídu, ktorá postupom času prešla mnohými zmenami a dodnes existuje v niekoľkých verziách na základe typu diéty, ktorú chcete dodržiavať. Potravinová pyramída sa vo všeobecnosti dobre hodí na reprezentáciu rôznych štýlov stravovania, ale v Taliansku sa používa hlavne na stredomorskú diétu.
Pozri tiež
Ako čítate potravinovú pyramídu?
Výrobky sú umiestnené do potravinovej pyramídy podľa veľmi presnej logiky: na základni nachádzame tie, ktoré by sa mali konzumovať častejšie a ktoré sú hlavnými prvkami našej každodennej stravy, pričom keď sa dostávame bližšie k špičke, škatule sú naplnené s menej zdravými potravinami, ktoré sa majú konzumovať len sporadicky.
- Na dne pyramídy sa nachádzajú: cestoviny, chlieb a cereálie, ktoré nikdy nesmú chýbať v každom jedle, líšia sa kvalitou a podľa možnosti si vyberajú celozrnné.
- Bezprostredne vyššie je úroveň ovocia a zeleniny, zdrojov vlákniny, ktoré sú veľmi užitočné pre celý organizmus, nevyhnutné ako občerstvenie alebo prílohy k akémukoľvek jedlu.
- Opäť však pôjdeme na rad bielkovín živočíšneho pôvodu, ako sú ryby, mäso, vajíčka, mlieko a syry.
- Špičku pyramídovej hry tvoria sladkosti, cukry a všetky tieto potraviny nezdravé jedlo ktorých spotreba musí byť absolútne obmedzená.
Väčšina odborníkov na výživu sa ďalej zhoduje na tom, že by malo existovať rozdelenie denných kalorických požiadaviek podľa veku, životného štýlu a ďalších faktorov, ktoré sú vlastné fyzickému stavu človeka. Vyvážená strava spravidla dokáže predvídať príjem. uhľohydrátov 45-65%, dobrých tukov 20-35%a bielkovín 10-30%.
Výhody diéty založenej na potravinovej pyramíde
Dodržiavanie diéty, ktorá je založená na tom, čo sa naučíte prostredníctvom potravinovej pyramídy, má značný prínos pre celé telo. V Taliansku patrí stredomorská strava k najrozšírenejším a sme si istí, že začať s reguláciou stravy obmedzením niektorých výrobkov v prospech iných prinesie mimoriadne výsledky v oblasti zdravia.
Aby sme pochopili, o čom hovoríme, pokúsme sa zhrnúť porcie hlavných potravinových produktov, ktoré sa majú denne konzumovať. Nasledujúci diagram je čisto orientačný, pretože každý z nás má inú energetickú náročnosť a mal by mu poradiť priamo odborník na výživu.
- 60/70 g celých zŕn pri každom jedle
- veľa varenej a surovej zeleniny
- 2 alebo 3 porcie ovocia každý deň
- 2 alebo 3 porcie strukovín týždenne
- 1 porcia sušeného ovocia denne (použiť ako desiatu)
- živočíšne bielkoviny prítomné v každom jedle (uprednostňujú chudé kusy mäsa a rýb)
- 1 alebo 2 porcie syra týždenne
- rafinované zrná s mierou
- rastlinné tuky pri každom jedle (v správnom množstve)
Zmenou zdrojov bielkovín, uprednostňovaním ovocia a zeleniny, ako aj celozrnných produktov, bude celé telo schopné využívať antioxidačnú silu vyplývajúcu z príjmu týchto potravín.
Tento životný štýl:
- znižuje riziko zápalu
- chráni pred nádormi
- je dobré pre srdce
- odstraňuje riziko cukrovky
- bojuje proti metabolickému syndrómu
- zabraňuje senilnej demencii a Alzheimerovej chorobe
