Recepty s feniklom: najchutnejšie recepty na predjedlá, prvé chody, hlavné jedlá a prílohy na základe feniklu!
Receptov s feniklom, jedným lepším ako druhým, je v našej kulinárskej tradícii mnoho: fenikel v skutočnosti patrí k najobľúbenejšej zelenine v stredomorskej kuchyni. Ich výhody sú mnohé, predovšetkým v dôsledku tráviacich vlastností. v južnom Taliansku je zvykom konzumovať surový fenikel po jedle. Pomáhajú odstraňovať črevné plyny a prečisťujú telo a navyše dodávajú nášmu telu minerály ako draslík, vitamíny A, C a B a flavonoidy.
Aj keď nie všetky recepty z feniklu sú diétne, samotný fenikel má veľmi málo kalórií a aj keď držíte diétu, môžete ich zjesť veľa! Tu je teda niekoľko originálnych nápadov na recepty s feniklom, od predjedál po prílohy, od prvých chodov po druhé chody: nechajte sa inšpirovať!
Ak vás zaujímajú ďalšie ľahké a chutné recepty, objavte jedlá v knihe "Veľmi jednoduché. Ľahká + ľahká kuchárska kniha na svete“od Jean-François Mallet v ponuke na Amazone za 16,91 €
Recepty s feniklom na predjedlá
Hľadáte recepty s feniklom na originálne a ľahké predjedlá? Tu je niekoľko nápadov pre vás! Ak máte obzvlášť radi ryby, vynikajúcim predjedlom s feniklom by mohlo byť vynikajúce carpaccio z tuniaka, tapenády a feniklu. Príprava je jednoduchá: na tapenádu stačí zmiešať čierne olivy, ančovičkové filety, olej a kapary, na šalát najemno nakrájať feniklové srdcia a pridať pažítku, potom dochutiť limetkovou šťavou, octom, olejom, soľou a korenie Posypte tenké plátky čerstvého tuniaka tapenádou a priložte k šalátu. Rafinované a jemné!
Ďalšou „jednoduchou, ale účinnou“ myšlienkou na predjedlo na báze feniklu je „šalát s feniklom a ružovým grapefruitom“. Do misy pripravíme najemno pokrájané grapefruity, fenikel a zeler, potom ochutíme citrónovou šťavou, olejom, posekanou mätou, soľou a korením. Ľahké, však?
Alebo si môžete pripraviť feniklový krém s artičokmi! Fenikel nakrájame na kúsky, opražíme na panvici so zemiakmi a bobkovým listom a necháme variť asi dvadsať minút. Všetko rozmixujte a potom zalejte chrumkavými artičokmi, ktoré budete smažiť po tom, čo ich podáte v múke. Skutočná dobrota!
Prvé kurzy: recepty s feniklom
Existuje mnoho receptov na prvé kurzy s hlavnou zložkou feniklu. Môžete navrhnúť napríklad vynikajúce feniklové rizoto! Na jeho prípravu nakrájajte fenikel na tenké plátky a orestujte ho na restovanej cibuľke s trochou bieleho vína na zmiešanie, potom pridajte ryžu a uvarte ju s vývarom. Miešajte s parmezánom a smotanou.
Originálnejšie sú cestoviny so sardinkami a divým feniklom, skutočná dobrota! Fenikel uvaríme v osolenej vode, nakrájame a orestujeme spolu s nakrájanou šalotkou, ančovičkami, píniovými orieškami, chilli, petržlenovou vňaťou, hrozienkami, olejom a sardinkami. Pripravte špagety a pridajte do omáčky, potom všetko zasypte strúhankou a pečte asi desať minút.
Ak hľadáte recept na superľahké hlavné jedlo, môžete sa rozhodnúť pre krém z feniklu a kapusty! Kapustu uvaríme na tenké plátky a necháme uvariť, potom pridáme fenikel, ktorý sme už uvarili. Všetko premiešajte a sprevádzajte orechovým chlebom nakrájaným na kocky a opečeným!
Druhé kurzy založené na fenikli: najlepšie recepty
Medzi recepty s feniklom na ľahký a originálny druhý chod (ktoré môžu v prípade potreby pôsobiť aj ako predjedlo) navrhujeme podľa šéfkuchára Massima Moroniho: morský vlk marinovaný s citrusovým ovocím. Aby ste to urobili, morského vlka nakrájajte na plátky a marinujte v citrónovej šťave. Ochutíme soľou, korením a olejom, potom uvaríme odšťavenú pomarančovú kôru. Fenikel nakrájame na veľmi tenké plátky a dochutíme soľou, korením a olejom. Jednorazové formy vyložte plátkami morského vlka a naplňte zvyšnými šalátmi a plátkami ryby. Nakoniec ryby vyberte z foriem a ozdobte feniklom a pomarančom. Tu je kompletný video-recept:
Ďalším vynikajúcim druhým chodom s feniklom je lístkové cesto z kozej zeleniny: fenikel, mrkvu a cuketu nakrájame na tenké plátky, poukladáme do košíka a uvaríme v pare. Syr vyšľahajte s trochou vína, aby vznikla krémová zmes. Zmiešajte s nasekanými vlašskými orechmi, bobkovým listom a pažítkou. Pečivo si pripravte striedaním vrstiev zeleniny a syra. Aké potešenie!
Nakoniec, prečo nevariť stredomorský fenikel: stačí očistiť niektoré feniklové srdcia, nakrájať ich na kolieska a vložiť do vriacej vody. Cibuľu nakrájame na sušené paradajky a kapary a opečieme na panvici, potom pridáme scedený fenikel. Navlhčite bielym vínom a varte na miernom ohni, potom pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Nápady a recepty na prílohy na základe feniklu
Fenikel je ideálny ako dobrá príloha. Tu je niekoľko receptov, ako ich uvariť najlepšie ako prílohu na stole! Fenikel so šafranom je nepochybne vynikajúci, veľmi ľahké a chutné jedlo. Fenikel stačí očistiť a nakrájať na kolieska, orestovať na panvici cibuľu a nechať fenikel ochutiť, zmiešať s bielym vínom. Navlhčite horúcim vývarom a nechajte variť s pokrievkou asi dvadsať minút, potom pridajte vrecúško šafranu rozpustené vo vývare.
Rovnako chutné sú aj gratinovaný fenikel s mliekom. Fenikel nakrájajte na tenké kolieska a potom ich osmažte vo vhodnej zapekacej miske na troche masla. Pridajte trochu mlieka a priveďte k varu, potom nechajte variť, kým tekutina nezaschne. Fenikel posypeme parmezánom a vločkovým maslom a upečieme v rúre. Dobré a ľahké!
Nakoniec si v rúre môžete uvariť pikantný fenikel. Fenikel nakrájajte na tenké kolieska, namočte ich vodou a citrónom. Kari zrieďte v hrnci so zeleninovým vývarom, pridajte klinčeky a korenie a varte. Medzitým rozpustíme v zapekacej miske trochu masla a upravíme fenikel pridaním trochy šalvie. Zalejeme koreneným vývarom a dáme piecť!
Ak chcete zistiť, aké ďalšie detoxikačné potraviny okrem feniklu sú vhodné na detoxikačnú diétu, môžete si knihu kúpiť Denný detox od Ivy Moscucci len za 11,99 €, ktoré obsahuje rôzne recepty na polievky, frulatti a jedlá, ktoré vám pomôžu prečistiť telo bez obetovania chuti. A ďalšie informácie o detoxikačných potravinách nájdete v našom albume teraz:
