Čakanková káva: organický nápoj získaný z horúcej infúzie prášku z praženého koreňa čakanky
Čakanková káva je nápoj, ktorý môže upútať vašu zvedavosť: je nám stále málo známy, ale najnáročnejšie podnebie ju už pre svoje vlastnosti oceňuje. Ak sa však chcete vzdať klasickej kávy a čakanková káva vás úplne nepresvedčí, vždy sa môžete uchýliť do čaju. Pozrite si video, v ktorom sa dozviete o rôznych odrodách a druhoch čaju a vyberte si svoj obľúbený!
Čakanková káva: čo to je a z ktorej rastliny sa tento nápoj získava
Na získanie čakankovej kávy je potrebné urobiť „vysokoteplotnú infúziu prášku z praženého koreňa čakanky. Keď hovoríme o čakanke, musíme ju objasniť, pretože v prírode existujú veľmi odlišné druhy. Ten, ktorý sa používal na prípravu tohto nápoja, je intybus. Aj keď sa tento nápoj nazýva Čakanka, nie je to vlastne káva, ale skôr nápoj, ktorý svojou kávou pripomína farbu a trochu aj chuť. Táto káva sa pije v USA a je typická pre mesto New Orleans v Louisiane. .
Aj keď je čakanková káva v Amerike taká rozšírená, v skutočnosti sa zrodila v Európe, najmä vo Francúzsku, v devätnástom storočí, keď po Napoleonovej blokáde káva úplne zmizla a Francúzi museli hľadať „bližšiu“ náhradu: čakankovú kávu . Aj keď sa dovoz kávy do Francúzska obnovil na plné obrátky, čakanková káva sa naďalej pila a oceňovala.
V Taliansku sa naopak čakanková káva pila predovšetkým počas prvej a druhej svetovej vojny, keď sa káva stala luxusným tovarom, ktorý si nikto nemohol dovoliť.
Dnes sú prospešné a fytopterapické vlastnosti tejto rastliny trochu kontroverzné: niektoré boli preukázané, iní lekári a vedci s tým trochu nesúhlasia. Isté je, že mnohí pijú tento nápoj, ktorý bežne nazýva názov čakanková káva pre čistú chuť a lásku k horkej chuti, zatiaľ čo iní používajú prášok z pražených koreňov na fytoterapeutické účely.
Pozri tiež
Čakanková káva: výhody tohto prírodného nápoja
Listy a korene čakanky obsahujú dôležité fytoterapeutické účinné látky, ako sú: seskviterpenické laktóny vrátane polyfenolov, flavonoidov a inulínu. Mnohé z látok obsiahnutých v čakanke majú aperitívne vlastnosti, to znamená, že zvyšujú pocit hladu. Napriek tomu látky v káve z čakanky pomáhajú tráveniu a spolupracujú s našim žalúdkom pri výrobe žalúdočných štiav. Zdá sa, že táto káva, samozrejme, s mierou, ako vo všetkých veciach, zlepšuje funkciu žlčníka a prispieva k blahu pečene a obličiek, pretože má diuretické a čistiace vlastnosti, pretože je bohatá na toľko vody.
Vďaka prítomnosti inulínu sa káva z čakanky používa na boj proti zápche a tiež ako probiotikum. Nie všetci lekári však súhlasia: niektorí sa napríklad domnievajú, že v prípade silných hnačiek nefunguje správne probiotický účinok a hrozí aj skomplikovanie situácia. Existuje mnoho vlastností čakankovej kávy, ktoré stále nie sú dostatočne známe, zdá sa, že zvláda aj boj s opuchom brucha a nadúvaním. V každom prípade tento nápoj treba ochutnať, ale je lepšie ho nezneužívať: v prípade konkrétnych ochorení alebo neznášanlivosti je lepšie vždy požiadať lekára o názor! V každom prípade, ak to chcete skúsiť, bežte do jedného z ekologických obchodov vo svojom meste alebo si ho kúpte na Amazone: káva z čakanky môže byť pre vás chutná! Tento produkt je obsiahnutý v praktických vákuovo balených práškových baleniach, ktoré vám umožnia pripraviť si infúziu pohodlne a kedykoľvek budete chcieť. V ekologických obchodoch nájdete rôzne značky a rôzne ceny, ale s podobnou chuťou: nechajte si poradiť od dôveryhodného ekologického obchodu!
6 dobrých dôvodov, prečo piť kávu z čakanky a milovať koreň čakanky
Čakankovú kávu môžete piť, pretože máte radi jej chuť, alebo byť vybraná ako prírodný liečebný prostriedok. Rovnako ako jačmenná káva, čakanková káva neobsahuje kofeín a je organická. Ak použijete napríklad kávu bez kofeínu, čakanková káva by mohla predstavovať dobrú alternatívu. Môžete ju konzumovať aj pred jedlom, má aperitívne vlastnosti a zvyšuje pocit hladu: môžete nahraďte preto veľa nealkoholických aperitívov a sýtených nápojov čakankovou kávou. V prípade ťažkého trávenia vám môže pomôcť, pretože je gastro stimulantom. Čakanková káva prečisťuje žlčové šťavy, žlčník, pečeň a obličky. Je veľmi užitočná, ak máte žlčové kamene a všeobecne po veľmi veľkom jedle. Je to platné diuretikum a zvyšuje vylučovanie moču: preto pomáha znižovať zadržiavanie vody a celulitídu, čím zlepšuje diurézu vášho tela. Nie každý súhlasí s jeho diuretickými výhodami, a to až tak, že niektorí lekári tvrdia, že káva z čakanky môže prispieť k zvýšeniu krvného tlaku.
Čakanková káva má absorpčný účinok na črevné plyny: znižuje pocit nadúvania brucha, dokonca aj nervového pôvodu. Čakanka je bohatá na polyfenoly, kyselinu askorbovú a vitamín C a je tiež dobrým antioxidantom. Malo by sa však pamätať na to, že niektoré vlastnosti čakanky ako rastliny sú v dôsledku horúcej infúzie znížené. Keď sa čakanka používa v liekovej forme (pražený prášok), môže mať nižší podiel prospešných látok. Čakanková káva sa často používa pre ženy. zápal močového mechúra: nie je to vedecký liek, ale skôr prostriedok babičky, ktorý sa traduje už celé generácie.
O čakankovej káve sa tiež traduje niekoľko povestí, často je tomuto nápoju pripisovaných mnoho fytoterapeutických vlastností, ktoré v skutočnosti nemá, napríklad bolo dokázané, že neznižuje cholesterol, ako mnohí tvrdili.
Pitie čakankovej kávy: kontraindikácie a vedľajšie účinky koreňa čakanky
Pokiaľ ide o vedľajšie účinky, po vypití tejto kávy nie sú zaznamenané žiadne nežiaduce reakcie. Niektorí jedinci sú však na čakanku alergickí a očividne by nemali piť túto kávu ani prijímať čakanku v akejkoľvek inej forme. Kontraindikácie čakankovej kávy súvisia s jej gastro stimulačným účinkom. V prípade zápalu žalúdka a peptického vredu je lepšie tento nápoj neužívať, čo môže tiež zvýšiť gastroezofageálny reflux. Počas tehotenstva by to mohlo uľahčiť sťahy maternice: vždy je lepšie to brať s mierou a požiadať o preventívne stanovisko svojho gynekológa.Okrem toho prospešné vlastnosti čakankovej kávy, ako je jej schopnosť podporovať diurézu u niektorých subjektov so závažným nedostatkom minerálov, ako je draslík a horčík, môžu spôsobiť kŕče, únavu a nedostatok energie.
Pripravme si čakankovú kávu spoločne: pripravujete prášok s koreňom čakanky alebo si ju urobíte sami?
Iste vás zaujíma: Ako chutí táto čakanková káva? Čakanka má veľmi horkastú chuť, ktorá sa pražením, ktorému je koreň podrobený, nápadne blíži tradičnej káve, ktorú predstavuje alternatívu najmä pre ľudí, ktorí radšej pijú kávu bez kofeínu, ale nemajú radi chemický proces, ktorému sa bezkofeín podriaďuje kávový prášok. Začnime tým, že organickú čakanku nájdete veľmi jednoducho, vyhľadajte na poličkách svojich obľúbených bio obchodov, ako je rozpustná čakanka alebo pražená čakanka.
Na prípravu dobrej čakankovej kávy je potrebné urobiť vysokoteplotnú infúziu sušeného a praženého práškového koreňa z Čakankový intybus. V bio obchode nájdete prípravok (existuje aj rozpustný prípravok na rozpustenie v horúcej vode) podobný káve, ktorú pijete každé ráno, okrem toho, že ide o čakanku. V niektorých ekologických a vegánskych baroch vo vašom meste ho nájdete, ale ak si ho chcete pripraviť doma, zaobstarajte si prípravok v obchode a je to. Ak si namiesto prípravku, ktorý chcete vyrobiť z organického čakankového prášku sami, budete musieť kúpiť korene čakanky, ktoré potom musíte s veľkou starostlivosťou umyť a vysušiť. Koreň nakrájajte na plátky a osušte ich, buď na slnku, alebo pomocou sušičky. V tomto okamihu, akonáhle je proces sušenia dokončený, čakanku je potrebné opiecť. Používajte drôtený rošt, rošt alebo panvicu, kým plátky čakanky nezhnednú. Ste veľmi pokročilí: teraz rozdrvte všetko na prach, ak chcete, môžete použiť maltu. Mixéru sa radšej vyhnite, pretože prach by odletel. Perfektné! Teraz si môžete pripraviť svoju čakankovú kávu s infuzérom na bylinkový čaj a čaj alebo dokonca v klasickej moke, ktorú použijete na kávu. A ak vás chuť čakankovej kávy zaujme, kúpte si v špecializovaných predajniach rozpustný prípravok obsiahnutý v praktických jednorazových baleniach alebo nejaký hotový práškový výrobok na moku a pite ho, keď máte radi alternatívu k tradičným teplým nápojom alebo dokonca ako super prírodný aperitív, pred obedom alebo večerou! Ktovie, možno by chuť sušeného a opečeného koreňa čakanky mohla prekvapiť vaše chuťové poháriky ... a ak nie, uberie vám zvedavosť ochutnať tento vyslovene trendový a americký nápoj!
