ŠALáTOVé KALóRIE: KEDY JE TO SKUTOČNE ZDRAVé JEDLO?

Rozhovor o diéte nás okamžite prinúti zamyslieť sa nad niekoľkými jednoduchými receptami na výrobu a preslávenie nízkym príjmom kalórií. Šalát je určite ten na vrchole zoznamu. Niektoré šaláty, ako napríklad ten piemontský, však majú názov iba ľahký a diétny. Navyše niektoré pripravené nie priamo nami a kúpené priamo zmontované v oddeleniach často skrývajú značný obsah kalórií, ktorý podkopáva naše úsilie udržať sa vo forme.

V ideálnom prípade je preto najlepšie pripraviť si vlastné šaláty z čerstvých alebo dokonca ekologických produktov, aby ste sa vyhli požitiu nezdravého jedla. Okrem toho musíte vždy venovať pozornosť prísadám, ktoré si vyberiete na ozdobenie šalátu: stačí pridať niekoľko nesprávnych, aby ste zo zdravého jedla urobili jedlo bohaté na kalórie.

Už žiadne kalórie: tu je skutočný vyvážený šalát

Ak si kúpite hotový šalát alebo si ho dáte v reštaurácii, v prvom rade si dajte pozor na popisy na etikete alebo v ponuke, ktoré používajú výrazy ako „chrumkavý“, „chutný“ alebo „krémový“: Je pravdepodobné, že niektoré zo zložiek sú obalené, nadmieru ochutené, a preto obsahujú vysokú dávku tuku a kalórií, ktoré sú zdraviu škodlivé.

Bežne 100 gramov zeleného šalátu s malým množstvom oleja a štipkou soli obsahuje 70 kalórií. Problém spočíva vo výbere ďalších zložiek, ktoré pridáme, aby získali väčšiu chuť a lepšie nutričné vlastnosti. V skutočnosti nie sú všetky škroby, bielkoviny a mliečne výrobky rovnaké.

Pozri tiež

Alkoholické kalórie: pri ktorých nápojoch ste tučný?

Diéta s 1200 kalóriami: chudnite zdravým spôsobom

Kalórie mäsa

Správne ingrediencie: vlašské orechy, lieskové orechy, celé mandle, hydina bez kože, bresaola alebo hovädzie mäso, grilované alebo dusené ryby, vajíčka uvarené natvrdo, tuniak, avokádo, quinoa, surová alebo varená zelenina. Odporúčame tiež pridať veľké semená do vašich šalátov, pretože malé semená nie sú telom alebo sú v tele zle metabolizované, ak nie sú pomleté.
Ingrediencie, ktorým sa treba vyhnúť: priemyselné omáčky, tučné mäso (napríklad slanina a iné sušené mäso), tučné alebo veľmi vyzreté syry (ako brie, ementál, mozzarella, najmä ak už existuje „iný zdroj bielkovín“), krutóny a zelenina marinovaná v oleji.

Nakoniec, pokiaľ ide o dresing, je najlepšie použiť ten na báze olivového oleja, jablčného octu alebo citrónovej šťavy. Ak si v reštaurácii objednáte šalát, požiadajte, aby ste omáčku odložili, aby ste sa mohli rozhodnúť sami. .

Ideálny šalát

Vyvážený, ľahký, ale uspokojivý šalát, najmä ak je to vaše hlavné jedlo, by mal pozostávať z:

Porcia bielkovín (s nízkym obsahom tuku), ako sú ryby, vajíčka, beztuková šunka alebo biele mäso.
Porcia škrobnatých potravín (celozrnné) ako hnedá ryža, proso, quinoa alebo strukoviny ako šošovica.
Surová, varená alebo grilovaná a / alebo surová zelenina.
Možno chudé mliečne výrobky pre tých, ktorí ich môžu dobre znášať, ale nie je to povinné, ak už máte príjem bielkovín.

Nezabudnite dobre kombinovať textúry, chute, oleje (ktoré by mali byť rozmanité a najlepšie organické), korenie a ďalšie aromatické bylinky.

Odborníci na výživu odporúčajú nasledujúce členenie pre dokonalú rovnováhu a „optimálny príjem všetkých výživových vlastností, ktoré potrebujeme: polovica zeleniny, 10%„ dobrých “tukov, 20% škrobových produktov (škroby / strukoviny), 20% bielkovín.

Koľko kalórií je v najznámejších šalátoch?

Cézar šalát
Zelený šalát, kuracie filety, krutóny, parmezán, Caesar alebo worcesterová omáčka
100 g = 135 až 300 kalórií v závislosti od značky a množstva omáčok

Alternatíva: Krutóny nahraďte plátkom opečeného a nakrájaného celozrnného chleba, omáčku ľahkým vinaigretom (zmes oleja, octu a citrónovej šťavy) a uspokojte s lyžičkou parmezánu.

Nicoise šalát
Paradajka, paprika, uhorka, červená cibuľa, zelenina, fazuľa, artičok, ančovičky, zeler, vajíčka, tuniak, olivový olej, čierne olivy.
100 g = medzi 75 a 180 kalóriami v závislosti od značky.

Alternatíva: nahraďte čierne olivy zelenými. Dobre vyrobený „Niçoise šalát“ je stále kompletným a zdravým „miešaným šalátom“.

Caprese šalát
Paradajka, mozzarella, bazalka, olej
100 g = od 170 do 232 sekúnd, predovšetkým zvolený druh mozzarelly.

Alternatíva: c je pre tých, ktorí radi kombinujú paradajky a mozzarellu so šalátom soncino, zdravým a výživným, ktorý podporuje pocit sýtosti. Do tradičného Caprese je možné pridať niekoľko kvapiek balzamikového octu a nahradiť alebo pridať oregano do bazalka ...

Piemontský šalát
Zemiaky, mortadella, paradajka, paprika, kyslá uhorka, majonéza
100 g = 190 až 400 kalórií v závislosti od značky výrobkov a ich podielu v miske

Alternatíva: varená šunka a trochu majonézy alebo majonéza vyrobená z acquafaba alebo jogurtu.

Kalifornský šalát
Zelený šalát, losos, artičoky, avokádo, kukurica, paradajka, aromatické bylinky
100 g = medzi 100 a 220 kalóriami v závislosti od značky

Alternatíva: lososa nahraďte krevetami alebo surimi, množstvo avokáda a kukurice si neohrozte. Stále je to však dobrý šalát, ak chcete zostať fit a môžete sa pochváliť niektorými prísadami, ktoré podporujú pocit sýtosti.

grécky šalát
Paradajky, feta, červená cibuľa, uhorky, čierne olivy, extra panenský olivový olej.
100 g = 300 až 400 kalórií v závislosti od dávok rôznych zložiek

Alternatíva: je možné znížiť množstvo syra feta pridaním tuniaka a obmieňať čierne olivy so zelenými.

Tabbouleh
Krupica, paradajka, uhorka, cibuľa, olivový olej, citrón, aromatické bylinky
100 g = 148 až 699 kalórií v závislosti od značky

Alternatíva: krupicu nahraďte bulgurom alebo quinou, menej rafinovanou, pridajte trochu olivového oleja, ale tiež dochuťte citrónovou šťavou.

Nejaká rada

Hlavným nebezpečenstvom, keď človek drží diétu sám, bez pomoci profesionála, je pocit neustáleho hladu spojený s pocitom deprivácie.
Musíme sa preto naučiť správne identifikovať živiny, ktoré nám dodávajú energiu, ale ktoré telo nepremení na tuk. Je však dobré mať na pamäti, že jednoduchý šalát s paradajkami alebo uhorkami neprináša dostatok energie. Vždy sa snažte vyvážiť rôzne potraviny pre zdravú a vyváženú stravu.