Ako sa mení spôsob varenia s indukčnými varnými doskami
Indukčné varné dosky sa v našich kuchyniach objavili a priniesli závan čerstvého vzduchu a technologické vylepšenia, ktoré sa v tomto konkrétnom odvetví domácich spotrebičov už nejaký čas nevideli. Nadišiel čas vidieť, ako sa spôsob varenia mení s indukčnými varnými doskami.
Áno, pretože pri takom odlišnom zariadení na varenie sa mení aj spôsob varenia. V skutočnosti tieto varné dosky zaručujú výkon, ktorý je pri tradičných sporákoch nemysliteľný. Pri indukčných varných doskách je možné mať úplnú kontrolu nad všetkými prevádzkovými premennými spotrebiča, ako je teplota, rýchlosť ohrevu, možnosť dočasného prerušenia činnosti spotrebiča. Varenie a obnovenie varenia neskôr s rovnakým prednastaveným výkonom. A to všetko sa deje v niekoľkých jednoduchých krokoch.
Už žiadne pripálené jedlá, pretože sú uvarené príliš vysoko. S týmito varnými doskami už nie sú žiadne výhovorky: výkon je jasne indikovaný jasne viditeľným číslovaním na displeji. Veľmi vhodné pre recepty, ktoré vyžadujú presné teploty, napríklad krém.
Ďalšou veľkou výhodou je bezpečnosť: ak nie je zapálený plameň, možnosť neočakávaných a hrôzostrašných požiarov je tiež oveľa nižšia.
Dokonalý príklad moderná a technologicky vyspelá indukčná varná doska je plán Samsung Chef Collection s technológiou Virtual Flame. Zvláštnosťou tohto plánu je práve virtuálny plameň. Nie je to nič iné ako projekcia plameňa, ktorý sa tradične uvoľňuje pri štarte plynových modelov, simulovaný LED svetlami, ktoré obklopujú oblasť podpory hrnca.
Táto funkcia je samozrejme nielen krásna na pohľad, ale má aj svoj špecifický nástroj. Z toho je v skutočnosti možné jednoduchým pohľadom pochopiť teplotu rôznych varných zón a okamžite sa rozhodnúť, či je potrebné ju upraviť.
Pozrime sa teda, ako sa spôsob varenia mení s indukčnými varnými doskami. Zoberme si príklad, že musíme variť špagety s paradajkovou omáčkou. Postup je veľmi podobný tomu, čo by ste urobili s plynovým sporákom:
- hrniec plný vody položte na varnú zónu indukčnej platne
- na iné miesto položte panvicu s olejom a cesnakom, aby sa soté uvarilo
- najskôr obsluhujte panvicu a urobte klasické soté, pridajte paradajku, soľ a pustite
- zapnite aj hrniec vody na maximálny výkon. Uvidíte, že varenie bude trvať iba 3 minúty
- cestoviny uvaríme vo vode po dobu uvedenú na obale a uvaríme tak, že ich vhodíme do panvice ako obvykle.
Ako ste si všimli, v porovnaní s tradičným sporákom sa toho veľmi nemení, až na jeden zásadný detail: varenie vody trvá iba 3 minúty. Čas a úspora energie sú značné, nemyslíte?
Na indukčnej varnej doske môžete variť akékoľvek jedlo, ktoré chcete pripraviť, a sami sa môžete rozhodnúť, či chcete udržať nízky výkon a rešpektovať tradičné doby varenia, alebo ich urýchliť, pretože to umožňuje recept.
Okrem toho má táto špecifická indukčná varná doska ešte jednu nezanedbateľnú výhodu: magnetický gombík. Toto príslušenstvo je skutočne užitočné, pretože programovať pomocou gombíka je nepochybne oveľa pohodlnejšie, zatiaľ čo čistenie, ktoré je možné odstrániť, bez toho, aby ste ho museli odskrutkovať, uľahčuje čistenie.
A sme pri osudovej otázke: ako čistíte indukčnú dosku?Čistenie indukčnej dosky je veľmi jednoduché, oveľa viac ako čistenie starého plynového modelu. Je to vďaka úplnej absencii prekážok, ako sú žehličky šíriace plameň alebo gombíky. Indukčná varná doska je vyrobená zo sklokeramiky, a preto vyzerá ako jednoduchý hladký tanier.
Pred čistením najskôr počkajte, kým varná doska úplne nevychladne. Potom jednoducho vyčistite povrch vlhkou handričkou a špecifickým čistiacim prostriedkom na sklokeramiku, ktorý nájdete v bežných obchodoch s čistiacimi prostriedkami. Potom osušte mäkkou suchou handričkou.
Ak sú na vrchu obzvlášť tvrdohlavé inkrustácie, môžete ich odstrániť priamym pôsobením na škvrny škrabkou na sklo, ale vždy s najvyššou chúlostivosťou. Namiesto toho sa vyhnite používaniu agresívnych čistiacich prostriedkov, sprejov na rúry, odmasťovačov, abrazívnych špongií alebo prúdov pary, ktoré by mohli poškriabať a poškodiť vašu indukčnú varnú dosku.
Na oceľové alebo hliníkové diely, ako pre akékoľvek hrany, odporúčame vám Titty & Flavia, aby ste použili vodu a biely ocot v rovnakých častiach. Nakoniec je dobrým zvykom pamätať na to, aby ste indukčnú varnú dosku čistili po každom použití, ako ste to robili na starých varných doskách, aby ste predišli prílišnému vysychaniu škvŕn a predĺžili životnosť spotrebiča na maximum.
Zbohom starý, vitajte nový!