Fólia

Jedná sa teda o veľmi zdravý spôsob varenia, ale nie vždy jednoduché ovládanie: aký je čas varenia? Ako urobíte jedlá chutnejšie? Je lepšie použiť papier na pečenie alebo hliník?

Tu sú naše tipy na prípravu chutných jedál a aby vaše balíčky boli úspešné!

Aké jedlá?

Kto hovorí fólia, hovorí naparovanie. Tento spôsob varenia je vhodný pre všetky druhy jedál: ryby, samozrejme, ale aj pre všetky druhy mäsa, zeleniny, škrobnatých potravín a ovocia. Môžete tiež variť výrobky mrazené. Pred varením ich nemusíte ani rozmrazovať!

Ako pripraviť zásielky

Začnite tým, že jedlo nakrájate na malé kúsky, aby sa uvarilo rýchlejšie.

Myslite na marinády, ktoré sú ideálne na výrobu chutných a chutných jedál.

V prvom rade nezabúdajte, že citrónová šťava „varí“ jedlo: samozrejme je ideálne, ak chcete skrátiť dobu varenia, ale mäso alebo zeleninu nemôžete nechať marinovať mnoho hodín. Uvedomte si však, že čím dlhšie mäso necháte marinovať, tým bude voňavejšie. Ak máte radi grilované mäso, pred podávaním vo fólii ho varte na panvici niekoľko minút. To isté, ak chcete karamelizovať ovocie alebo zeleninu. Pokiaľ ide o cestoviny, je dôležité ich najskôr uvariť: nechajte 3 minúty variť vo vriacej vode.

Akú kartu použiť?

Vo všeobecnosti sa na výrobu fólie, pevnej, praktickej a vhodnej na varenie, používa hliníková fólia. Ale môžete si vybrať aj papier na pečenie.

Nezabudnite: pečenie vo fólii je založené na rovnakom princípe ako dusené mäso. Základom je teda uvariť si jedlo v a vzduchotesný kontajner. Pyrexová miska s vekom bude perfektná.

Pozor: ak sa rozhodnete variť svoje zásielky v mikrovlnnej rúre, nepoužívajte hliník! Papier na pečenie bude perfektný.

Ako pripraviť a zavrieť tašky

Je jednoduchý! Len to vedieť každá fólia musí zodpovedať porcii. Majte preto na pamäti, že budete potrebovať kúsok mäsa a / alebo porciu zeleniny alebo ovocia vo fólii.

V prvom rade musíte naolejujte papier. Potom pridajte mäso alebo ryby a potom zeleninu, korenie a arómy. Nezabudnite sezóna dobre vašim pokrmom: soľ, korenie, korenie, aromatické bylinky atď. Ak používate hliníkovú fóliu, potraviny vložte menej lesklá strana, aby sa zabránilo riziku oxidácie.

Na výrobu mäkkých balíčkov pridajte kvapku olivového oleja alebo pár polievkových lyžíc smotany, citrónovej šťavy alebo marinády. Ak chcete variť hydinu, ktorá má tendenciu schnúť, môžete pridať viac tekutiny. Ale s inými potravinami nepreháňajte tekutiny, fólia by riskovala prepichnutie. Navyše by ste z varenia v pare urobili varenie vývaru.

Nakoniec vrecká pevne zalepte, inak sa para nevytvorí. Môžete to urobiť jednoduchým skladaním papiera.

Varenie

Predhrejte si rúru na 180 stupňov. Do pekáča nalejte pohár vody, aby sa pakety nelepili. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od obsahu vašich balíčkov (druh jedla, veľkosť, ak sú mrazené, čerstvé atď.).

Tu je niekoľko údajov o dobe varenia:

Na steak z lososa

15 minút, ak chcete, aby boli ľahko uvarené, 20 minút, ak chcete, aby boli dobre urobené

Na ovocie

Maximálne 15 min

Na kuracie filety

15 - 20 minút podľa toho, ako je veľký

Na bravčové mäso

25 - 30 min