Vegetariánske lasagne: 6 receptov na lízanie prstov!
Ľahšie ako tradičné lasagne sú vegetariánske lasagne veľmi chutným prvým chodom, na ktorom sa zhodnú všetci, nielen tí, ktorí nejedia mäso!
Zeleninové lasagne s mnohými vrstvami farebnej zeleniny a bešamelu, striedavo s cestovinami, vás rozveselia a povzbudia vašu chuť do jedla.
Vegetariánske lasagne, ktoré sa dajú ľahko pripraviť, existujú v mnohých farebných prevedeniach, ktoré sa líšia podľa ročných období a zeleniny, ktorú nám príroda ponúka. Skutočné a výdatné prvé jedlo, vegetariánske lasagne, si môžete pripraviť vopred a vychutnať si ich vo veľkorysých porciách v pravý čas.
Okrem cuketových lasagní, ktoré ste videli vo videu, ak hľadáte nové nápady na prípravu chutných zeleninových lasagní, pozrite sa „na naše recepty ...
Špenátové lasagne
Veľmi jemný a krémový recept.
Pozri tiež
Ingrediencie (4 osoby):
250 g vaječných lasagní
250 g bešamelu
300 g čerstvej ricotty alebo mozzarelly
300/400 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
50 g parmezánu
Maslo podľa chuti
Soľ a korenie podľa chuti.
Orech noscata podľa chuti
Príprava:
Ak používate čerstvý špenát: špenát očistite a umyte, potom ho varte v troche osolenej vody asi 10 minút a sceďte.
Ak používate mrazený špenát: špenát rozmrazte (v mikrovlnnej rúre maximálne 2 minúty) a predhrejte rúru na 200 stupňov.
Špenát podusíme na troche masla, soli, korenia a muškátového orieška. Odstavíme z ohňa a pridáme ricottu a tretinu parmezánu.
Formu na pečenie vymastite zvyšným maslom a dajte prvú vrstvu cestovín, potom ricottu / špenát a bešamel, kým nebudete mať žiadne ďalšie prísady.
Posypte zvyšným parmezánom a vložte do rúry na 25 minút.
Lasagne s artičokmi
Recept na lasagne so zeleninou s jemnou a nenapodobiteľnou chuťou.
Ingrediencie (4 osoby):
250 g vaječných lasagní
4 artičoky (pokiaľ možno čerstvé)
250 g mozzarelly nakrájanej na kocky
1/2 údeného údeného syra scamorza na kocky
liter bešamelu
100 g masla
Príprava:
Artičoky očistite od tvrdých vonkajších listov a varte ich 10 minút vo vriacej osolenej vode.
Scedíme a nakrájame na malé kúsky, potom ich rýchlo orestujeme na panvici s olejom, soľou a korením.
orestujte ich na masle a troche soli. Pomaly ich varte, kým nezmäknú.
Lasagne sparíme, pomastíme a vymastíme a začneme vrstvou lasagní, trochou bešamelu, údenej scamorzy, mozzarelly a artičokov.
Takto pokračujeme, kým nespotrebujeme všetky ingrediencie.
Vložte do rúry a pečte 40 minút, potom dajte lasagne pod gril.
Pred podávaním nechajte 15 minút odpočívať.
Lasagne s radicchiom a vlašskými orechmi
Vegetariánsky recept na lasagne pre skutočných gurmánov.
Ingrediencie pre 4 osoby):
250 g vaječných lasagní
2 šalotky
700 g radicchia
250 g syra taleggio
1 liter bešamelu
100 g vlašských orechov
Soľ podľa chuti.
korenie podľa potreby.
olej podľa chuti
Príprava:
Na panvici rozpálime olivový olej a opražíme na jemno nakrájanú šalotku. Pridajte čisté radicchio nakrájané na tenké prúžky, posolte a nechajte asi 15 minút sušiť na miernom ohni.
Pridajte syr taleggio, dochuťte soľou a korením, do plnky nasekajte niekoľko vlašských orechov.
Lasagne blanšírujeme, vymastíme panvicu a začneme vrstvou lasagní, potom trochou bešamelu a plnkou radicchio. Na záver dochutíme bešamelom a radicchiom.
Pečte v rúre pri 180 ° C asi 20 minút, podľa potreby prilejte kvapku mlieka, aby cesto nevyschlo. Keď je povrch dobre opečený, vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút pred podávaním odpočívať.
Tekvicové a špenátové lasagne
Recept na jesenné lasagne par excellence.
Ingrediencie pre 4 osoby):
250 g vaječných lasagní
400 g dusenej žltej tekvicovej dužiny
200 g opražených lieskových orieškov
500 g špenátu
1 cibuľa
500 ml mlieka
50 g masla
50 g múky
300 g stracchina
3 lyžice parmezánu
Soľ podľa chuti.
korenie podľa potreby.
Príprava:
Na prípravu bešamelu: v hrnci rozpustíme maslo, potom pridáme všetku múku a miešame, kým to nezačne dobre opiecť. V tomto mieste z tepla postupne pridávajte mlieko bez vytvárania hrudiek. Vložíme znova na oheň a necháme zhustnúť, ochutíme soľou a korením a udržujeme v teple.
Tekvicu roztlačte alebo rozmixujte ponorným mixérom a pridajte k bešamelu.
Na veľkej panvici rozohrejeme mrkvu oleja a cibuľu nakrájanú na malé kúsky. Keď je zlatohnedý, hodíme špenát na panvicu, prikryjeme a necháme všetko na miernom ohni asi desať minút schnúť.
Dno pekáča pokryjeme tenkou vrstvou bešamelu a tekvice a poukladáme vrstvu cestovín a potom pridáme špenátovú plnku. Vrstvu cestovín striedajte s ostatnými ingredienciami: bešamel v styku s cestovinami, na špenát, kúsky stracchina a trochu nasekaných lieskových orieškov, kým nespotrebujete všetky ingrediencie.
Posypeme parmezánom a dáme do rúry vyhriatej na 180 ° C asi na 40 minút.
Dokončite varenie v režime grilovania na niekoľko minút, kým sa na povrchu nevytvorí svetlá kôrka. Vyberte misku z rúry, nechajte niekoľko minút odpočívať pri izbovej teplote a podávajte.
Zeleninové lasagne bez bešamelu
Recept na lasagne s veľkým počtom zeleniny, ktorý si môžete prispôsobiť výberom sezónnej zeleniny, ktorej dávate prednosť.
Ingrediencie:
250 g vaječných lasagní
3 mrkvy
4 cukety
2 tyčinky zeleru
300 g brokolice
200 g cherry paradajok
150 g karfiolu
1 cibuľa
4 lyžice extra panenského olivového oleja
150 g syra crescenza alebo robiola
1 dl mlieka
50 g strúhaného parmezánu
Soľ podľa chuti.
korenie podľa potreby.
Príprava:
Mrkvu ošúpeme, cuketu nakrájame, odstránime zelerové vlákna a tvrdé časti stoniek brokolice. Všetku zeleninu umyjeme a osušíme a mrkvu a zeler nakrájame na kocky, cuketu na kúsky, karfiol a brokolicu na ružičky a cherry paradajky na polovicu.
Cibuľu nakrájame a orestujeme na panvici na 2 lyžiciach oleja, pridáme na kocky nakrájanú zeleninu a varíme 15 minút: v polovici varenia pridáme brokolicu a karfiol, osolíme a premiešame.
Crescenzu zmiešajte s mliekom, polovičným strúhaným syrom a štipkou soli.
Lasagne uvaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme, položíme na utierku a necháme uschnúť.
Formu na pečenie vymastíme zvyšným olejom, položíme na ňu vrstvu lasagní, ochutíme zeleninou a crescenzou, opäť lasagne a tak ďalej, kým nespotrebujeme všetky ingrediencie; dokončíme zvyšným parmezánom a zalejeme trochou oleja na povrch.Vložíme do vyhriatej rúry na 200 ° asi na 20 minút.
Pred podávaním nechajte niekoľko minút odpočívať.
A aby bol váš nedeľný obed na záver, je tu farebný a nie príliš ťažký dezert
