Quinoa: sladké i slané recepty s nízkym obsahom kalórií a veľa chuti
Quinoa nie je len rastlina alebo „falošná obilnina“, ako sa jej bežne hovorí, ale je to veľmi húževnaté, ľahké a mimoriadne výživné jedlo, ktoré sa hodí k tisícom rôznych receptov, sladkých i slaných. Obľúbené jedlá s quinoou sú hlavne šaláty, zeleninové párky a legendárne fašírky.
Medzi rôznymi pokrmami budú quinoa šaláty veľkou pomocou pri diétach na chudnutie, najmä v lete, vrátane super metabolickej diéty, ako schudnúť 10 kg za mesiac, a dokonca aj tí, ktorí trpia celiakiou, môžu používať semená quinoa alebo jeho múka ako náhrada, pretože neobsahuje lepok. Tí, ktorí necítia potrebu vegetariánskych alebo v každom prípade ľahkých receptov, môžu namiesto toho objaviť legendárne quinoa fašírky, ktoré sú v kuchyni s týmto jedlom skutočnou nevyhnutnosťou.
Poďme teda objaviť najlepšie recepty s quinoou, aby sme využili jej mnohé výhody a vlastnosti so štipkou chuti a zábavy. A pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť iba o sladkostiach, ako sú deti, je tu nafukovaná quinoa, vhodná na občerstvenie, ako sú pečené sústa.
1. Slané recepty
Quinoa fašírky: chutné a výživné
Ingrediencie:
400 gramov quinoa
3 vaječné bielky
Rozmarín
artičokový krém
soľ a korenie
Príprava:
Dobre umytú quinou uvaríme 10 minút v hrnci plnom vody. Scedíme ju a necháme vychladnúť. Potom dáme do misy a pridáme bielky, soľ a korenie podľa chuti a artičokový krém. Z takto spracovaného cesta vytvorte mäsové guľky veľkosti, ktorú preferujete, ale nie príliš malé. Fašírky poukladáme na plech s papierom na pečenie, aby sa nelepili. Pečieme v rúre na 160 stupňov, kým nie sú fašírky dozlatista. Podávame s omáčkou podľa vlastného výberu alebo so šalátom.
Quinoa a avokádový šalát: diétne menu
Ingrediencie:
šálka quinoa
12 zelených šparglí
zrelé avokádo
vápno
extra panenský olivový olej
pažítka
soľ
štipka korenia
4 lyžice celých alebo nakrájaných mandlí
Príprava:
Kastról so slanou vodou privedieme k varu, vlejeme quinou a uvaríme podľa návodu na obale. Medzitým očistíme špargľu a nakrájame ju na kocky dlhé asi 1 cm. Pridajte ich k quinoa po prvých 5 minútach varenia. Medzitým zohrejte a opečte mandle. Avokádo očistite a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte tiež bylinky. Zostavte šalát: quinou a špargľu sceďte a rýchlo schlaďte pod studenou vodou. Spojte avokádo, aromatické bylinky a mandle. V miske zmiešame limetovú šťavu, 4/5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja, soľ, štipku korenia a ochutíme šalátom. Vychutnajte si ho teplý alebo pri izbovej teplote.
Burgery Quinoa a Kale: Ideálne pre zdravý obed
Ingrediencie:
180 gramov quinoa
2 vajcia
50 g strúhaného parmezánu
2 jarné cibuľky
1 strúčik cesnaku
80 g nakrájanej čiernej kapusty
80 g strúhanky
4-5 čerstvých listov bazalky
soľ
extra panenský olivový olej
Na omáčku:
2 malé varené repy
1 pohár celého jogurtu
2 čajové lyžičky majonézy
1 jarná cibuľka
3 lístky čerstvej bazalky
soľ
Príprava:
Quinou varíme v hrnci s mierne osolenou vodou asi 15 minút. Už nakrájanú kapustu uvaríme do mäkka, potom ju scedíme, vytlačíme z prebytočnej vody a pokrájame ďalej. V miske zmiešame quinou, kapustu, nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, parmezán, vajíčka, nasekanú bazalku, prelisovaný cesnak a nakoniec strúhanka. Dobre premiešajte, kým nezískate ľahko spracovateľnú zmes. V horúcej, naolejovanej panvici si pomôžte miskou na cestoviny a vytvorte hamburgery. Varte asi 4-5 minút z každej strany dozlatista. Sprievodnú omáčku pripravte zmiešaním jogurtu, repy, bazalky, jarnej cibuľky a majonézy. Podávajte hamburgery teplé spolu s touto lahodnou a farebnou omáčkou.
Plnená zelenina Quinoa: Letný recept s množstvom chutí
Ingrediencie:
4 okrúhle paradajky
4 okrúhle cukety
4 malé papriky
200 gramov quinoa
aromatické bylinky podľa chuti: oregano, tymian, bazalka a pažítka
strúčik cesnaku
extra panenský olivový olej
citrón
Príprava:
Zeleninu umyte a z každého odstráňte pomocou ostrého noža „klobúk“. Rypákom na melón vysypte paradajky a cuketu a dužinu nechajte bokom. Zeleninu vložíme na panvicu, jemne ju pokvapkáme olejom, trochu osolíme a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C asi na 20 minút. Vodu prevarte, aby ste predtým umytú quinou poriadne prevarili. Varte 15-18 minút, malo by zostať al dente. Quinou scedíme a ochladíme pod studenou vodou. Ochutíme olejom, soľou, citrónovou šťavou, nasekanými bylinkami a dužinou zeleniny, ktorú sme si nechali bokom. Zeleninu vyberte z rúry, naplňte ju šalátom z quinoa, prikryte klobúkom a podávajte teplé.
2. Sladké recepty
Pufovaná quinoa na sladké občerstvenie! Rýchly a ľahký recept
Quinoa sa hodí naozaj ku každému receptu, slanému, ako sme videli, a sladkému. V skutočnosti tu nájdete video recept na pufované quinoa plátky: ideálny na zábavné občerstvenie a oveľa zdravší ako balené občerstvenie. Pozrite si video a pokúste sa to urobiť znova doma, je to veľmi jednoduché!
Quinoa na raňajky? Zlaďte to s červeným ovocím!
Quinoa na raňajky je skvelý nápad: je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, a preto je skvelým jedlom na začiatok dňa. Môžete ju kombinovať s inými obilninami alebo zmesami, ako je napríklad müsli, ale najlepšie dosiahnete zmiešaním quinoa Na zdravé raňajky skúste zmiešať uvarené semená quinoa s červeným ovocím, ako je granátové jablko, ktoré je tiež bohaté na mnohé vlastnosti, alebo brusnice. Raňajky môžete obohatiť o quinoa kašu, alebo si podľa chuti pridať jogurt, cereálie a ovocie.
Quinoa, kokosové a čokoládové sušienky: bezlepkový dezert
Quinoa, bezlepková, tiež umožňuje celiatikom vychutnať si dezerty, ktoré je možné vytvoriť. Rovnako ako sušienky, ktoré sa dajú pripraviť z mnohých variácií receptov. Tu je náš!
Ingrediencie:
1 šálka varenej quinoa
1 šálka bezlepkových ovsených vločiek
pol pohára kokosového cukru
vločkový kokos
štvrť šálky kokosového oleja
2 vajcia
vanilkový extrakt
prášok do pečiva
štipka soli
vločky alebo čokoládové lupienky
Príprava:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Medzitým zmiešajte ovsené vločky s kokosovým cukrom, práškom do pečiva a soľou. Samostatne premiešajte quinou dobre umytú a potom 15 minút varenú, dobre scedenú, šálku kokosového oleja a dve vajíčka. Jedno raz dobre premiešame, spojíme obe zmesi a ďalej dobre premiešame, pričom vanilkový extrakt a čokoládové lupienky pridáme až na koniec. Zmes dajte do chladničky asi na 15 minút a keď ju vyberiete, začnite skladať sušienky vo vami preferovanom tvare. Poukladáme na zabalený plech a pečieme asi 15 minút, kým koláčiky nie sú zlatohnedé. Ozdobte podľa chuti kokosovými vločkami.