Krém z tekvicovej polievky: pôvodný recept a najchutnejšie variácie!
Tekvicová polievka ukradne show princeznám a je korunovaná za kráľovnú jesene. V tejto rozprávke sa zelenina v skutočnosti nepremení na koč, ale na elegantný a chutný tekvicový krém: svojou farbou pripomína listy. pri nohách, zatiaľ čo konzistencia a chuť tekvicovej polievky nás obklopuje ako najteplejšie deky.
Tekvicový krém francúzskeho pôvodu sa postupom času stal pevným jedlom talianskej kulinárskej tradície, a to aj vďaka početným gurmánskym reinterpretáciám.
Pred objavením originálnejších variácií sa pozrime spoločne na recept na žltú tekvicovú polievku.
Ako urobiť žltú tekvicovú polievku: pôvodný recept
Naučiť sa pripravovať tekvicovú polievku je jednoduché a nevyžaduje použitie najzručnejších víl kmotier ríše. Recept na tekvicovú polievku bez zemiakov vyžaduje použitie nasledujúcich prísad:
- tekvica: jedna z asi 1 kg
- odstredené mlieko: 50 cl
- tekutý krém: 10 cl
- oranžová: polovica
- muškátový oriešok: 2 štipky
- klinčeky: 2
- bobkový list: 1 list
- soľ a korenie
*suroviny pre 4 osoby
Pozri tiež
Ak chcete získať hustý a chutný tekvicový krém, tekvicu nakrájajte na kocky a varte 20 minút v predhriatej rúre na 180 ° C. Akonáhle dosiahnete mäkšiu konzistenciu, dajte na kocky nakrájanú tekvicu do hrnca s 10 cl vody a varte 20 minút. Do hrnca nalejte mlieko, nastrúhanú kôru z polovice pomaranča, klinčeky a bobkový list. Priveďte k varu, odstavte z ohňa a nechajte 10 minút odpočívať. Aby bola tekvicová polievka hustejšia, môžete pridať dužina tekvice, prešla najskôr pod zemiakový drvič a potom ochutila smotanou.
Ako pripraviť rýchlu a jednoduchú tekvicovú polievku: video recept
Tekvicový krém a zemiaky: najobľúbenejší variant
Tekvicový krém a zemiaky: najlepší spôsob, ako dať sladkej chuti tekvice rozhodujúcejšiu konzistenciu.
Príprava krému z tekvice a zemiakov je jednoduchá: stačí pridať na kocky nakrájané zemiaky a tekvicu a spolu ich uvariť.
Krém z tekvicovej polievky a kalórie nie sú problém, aj keď pridáte zemiaky. Miska má v skutočnosti kalorickú hustotu o 70% nižšiu ako ostatné prvé jedlá a na 100 gramov obsahuje iba 92 kcal. So zemiakmi to však nepreháňajte: dva stačia na štyri porcie krémovej polievky.
Trik šéfkuchára: Skúste pridať dve vetvičky rozmarínu na dochutenie svojej tekvicovej a zemiakovej polievky!
Tekvicový krém a pór: chuť a zdravie
Krém z tekvice a póru je zárukou chuťových a výživových vlastností. Krém v skutočnosti spája ľahkú chuť s prítomnosťou látok, ktoré sú vynikajúce pre naše zdravie, ako sú beta-karotén a zlúčeniny síry.
Pór je obzvlášť bohatý na vápnik a alicín, protinádorovú látku, ktorá sa nachádza aj v cesnaku.
Ak chcete uvariť krém z tekvice a póru pre 4 osoby, opražte štyri póry a pridajte ich do tekvicového krému.
Šéfkuchársky trik: pridajte štipku zázvoru, aby mala vaša tekvicová a pórová polievka originálnejšiu chuť.
Tekvicový a mrkvový krém: pre plnosť vitamínu A
Ak máte radi jemné chute, potom je tekvicová a mrkvová polievka tým pravým.
Mrkva v skutočnosti dodá vášmu tekvicovému krému sladkosť: na ochutenie jedla stačia tri. Nielen chuť, ale aj veľa zdravia: tekvica a mrkva sú vynikajúcimi spojencami pri produkcii vitamínu A, nevyhnutného pre správne fungovanie očnej sietnice a nevyhnutné pre rast kostí. Vitamín A tiež udržuje pokožku pružnú a pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov.
Šéfkuchárov trik: Pridajte do krému hrsť tekvicových semienok, aby získali farbu.
Ľahká a vegánska tekvicová polievka
Verzia ľahkej tekvicovej polievky eliminuje jediné dve zložky živočíšneho pôvodu: smotanu a mlieko. Týmto spôsobom sa váš krém stane vegánskou tekvicovou polievkou. Nebojte sa, vegánska neznamená bez chuti: riaďte sa niektorými indikáciami pre ľahký a chutný krém z tekvicovej polievky.
Aby krém získal konzistenciu, použite recept na tekvicovú polievku so zemiakmi, ale pridajte liter zeleninového vývaru, aby nebol príliš tuhý. Ak chcete, môžete smotanu a sójové mlieko nahradiť klasickými surovinami, aby chuť zostala nezmenená.
Šéfkuchársky trik: Pridajte do kari tekvicovej polievky trochu kari a urobte exotický šmrnc.
Krém z tekvicovej polievky: fotografie so zimnou príchuťou
Pozri tiež: Tekvicová polievka: fotografie so zimnou príchuťou
Krém z tekvicovej polievky: všetky chutné variácie
Tekvicová polievka je ľahké a všestranné jedlo, ktoré sa hodí k najrôznejším príchutiam, od zázvoru po rozmarín. Potom, čo ste videli, ako pripraviť ľahkú tekvicovú polievku, odporúčame chutnejšiu verziu krému v dvoch variáciách. Prvým je vyskúšať, či máte radi syr: recept na krémovú tekvicovú polievku so syrom jednoducho zahŕňa pridanie gorgonzoly k tradičným surovinám.
Druhý je recept na tekvicový a kokosový krém: namiesto použitia kokosového prášku skúste kokosové mlieko nahradiť klasickým. Exotický výsledok zaručený!
