Bento

Objavte naše tipy a naučte sa tajomné umenie bento ...

Japonský obed

Na základni je bento krabica obsahujúca obed japonských zamestnancov: skrátka náš obedový box! Avšak podľa pravidiel japonskej kultúry je bento oveľa komplexnejšie, sofistikovanejšie a vyváženejšie ako naše tradičné zvyšky z predchádzajúceho dňa ... je to preto veľmi elegantný box na jedlo ...

Bento je vždy zabalené v peknej škatuľke rozdelenej do rôznych oddelení malé množstvo rôznych druhov potravín, s rôznymi príchuťami, ale ktoré sa vždy dokonale spoja. Princíp? Vedieť oceniť každé jedlo, zasýtiť sa, ale bez toho, aby ste to prehnali.

Tradične je to žena, žena v domácnosti, ktorá zostáva doma, ktorá pripravuje bento pre svojho manžela a deti. Avšak aj v Japonsku sa spoločnosť zmenila a v dnešnej dobe je už možné kúpiť si hotové kvalitné bentó!

Aký box si vyberiem pre svoje bento?

Jednou z charakteristík bento, okrem rozmanitosti potravín, je rafinovaný spôsob, akým je prezentovaný. Žiadne priehľadné plastové boxy, žiadne pokrčené hliníkové plechy ...

Bento sa podáva v krabici s priehradkami na jednej alebo viacerých úrovniach. Materiály sa môžu pohybovať od žiaruvzdorného plastu po smaltované drevo (veľmi elegantné) a často sú škatule zdobené. Existujú bento boxy s tradičnými dekoráciami, vymaľované rafinovaným spôsobom, a dokonca sú aj niektoré s obrázkami manga ... ideálne pre najmenších (ale aj pre dospelých)!

V Taliansku sú tieto obedové boxy stále trendovejšie a nájdeme ich nekonečno: okrúhle alebo obdĺžnikové, plastové alebo kovové ...

Ale buď opatrný! Niektoré modely sú veľmi pekné, jasné, ale určite nie veľmi praktické ... Ak musíte ísť metrom alebo ísť autobusom so svojim bento, vyhnite sa tomu, že váži 3 kilá ...

Čo si dám do benta?

Z tohto hľadiska je japonský princíp nevyhnutne prijatý: rôzne jedlá v malých množstvách! Je to najlepší spôsob, ako sa zasýtiť na poludnie a užiť si obed.

A uprednostňujú sa malé formáty, ako keby to bol piknik.

Ak ste puristi, vyberte si typické japonské jedlá: ryžové guľky, mäsové alebo rybie špízy, restovanú zeleninu, sushi, maki, omeletu ...

Ale môžete si pripraviť aj „západnejšie“ bento ... Tu je niekoľko príkladov:

mäso a ryby

Kocky surimi, fašírky, štvorčeky omelety, vajíčka natvrdo, kúsky rybieho filé, kocky kuracích pŕs atď.

zelenina

Posteľ so šalátom, hráškom, mrkvou julienne, zelenými fazuľkami, paradajkami, brokolicou, uhorkami ... a prečo ich nesprevádzať veľmi praktickými sušienkami!

škrobový

Ryžové guľky, krutóny, pekný krajec chleba, cestovinový šalát, dusené zemiaky, cereálne sušienky ...

sladkosti

Malé ovocie (napríklad červené ovocie) alebo väčšie ovocie nakrájané na malé kúsky, miešaný ovocný šalát, kúsok koláča, plátok šišky ...

mliečny výrobok

Syr, samozrejme! Je ľahké nakrájať ... a jesť! Alebo jogurt doplnený kúskami ovocia ...

Nakoniec sa postarajte o výzdobu vnútornej strany bento: na rozdelenie jedla na priehradky môžete použiť pergamenový papier (používa sa na sladkosti). A môžete hrať s farbami: kulinárske potešenie prechádza aj očami!