Slovník gastronomického jazyka

Ide o výskumný projekt propagovaný Accademia della Crusca, ktorý odhalil nedostatok lingvistického repertoáru hlavných textov talianskej gastronomickej tradície, a to tak pre výskum dejín kultúry a jedla, ako aj konkrétne pre štúdium dejín talianskeho jazyka. .

Požiadal tak o spoluprácu nielen niektoré univerzity, ale aj Barilla Academy of Parma, známu inštitúciu, ktorá vo svete propaguje taliansku gastronomickú tradíciu.

V prevádzke je aj ad hoc portál, ktorý bude prístupný prostredníctvom webovej stránky „Accademia Barilla“.

V skutočnosti je jedným z cieľov pokračovať v šírení našej tradície za hranice štátov, pričom vezmeme do úvahy skutočnosť, že varenie vždy zohrávalo zásadnú úlohu pri podpore jazyka a kultúry „made in Italy“.
Pozri tiež:

• Regionálne recepty vo vegánskom kľúči
• Hra na zvádzanie začína pri stole